Author Archives: thefood

Chân giò rút xương là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam, là một món ăn được nhà nhà người người yêu thích trong các dịp lễ tết cũng như thường ngày. Vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng The Food tìm hiểu về cách làm món ăn này nhé.

Cách làm món chân giò rút xương ngon tại nhà

Muốn làm được món chân giò ngon,  trước hết chúng ta cần chọn phần thịt chân giò tươi và giòn.

Chân giò có thể chế biến với đa dạng cách vì ở chân giò có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Có thể dùng để luộc,hầm, ram hoặc kho… Mỗi công thức nấu đều mang đến hương vị riêng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nên chân giò trở thành một món ăn hấp dẫn được các nội trợ ưu tiên nấu cho các bữa ăn của gia đình.

Trong đó, phải kể đến chân giò rút xương luộc luôn là món ăn được sự lựa chọn của nhiều người. Món ăn này không dễ ngán, thịt ngọt và thơm. Khi chế biến nên thêm các loại nguyên liệu để món ăn trở nên ngon mắt và lạ vị hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món ăn

• Thịt chân giò: 700gr
• Nước mắm: 80ml.
• Ngũ vị hương: 1 muỗng
• Tỏi 1 củ và hành 3 củ  băm nhỏ.
• Chanh, ớt
• Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
• Rau thơm
• 1 thìa cà phê muối
• Nửa thìa tiêu
• Nửa thìa bột ngọt
• 3-4 tép tỏi
• Một vài lát gừng

Chuẩn bị dụng cụ làm món ăn

• Dụng cụ: Dây lạt/dây buộc thực phẩm,…
• Thớt, dao (dao mũi nhọn)

Hướng dẫn cách rút xương chân giò đơn giản

Đầu tiên, lựa chọn những chân giò có màu sắc tươi mới, thao tác cạo lông và rửa sạch, sau đó để ráo. Bạn nên dùng hỗn hợp rượu và nước hoặc giấm, nước cốt chanh chà xát thịt để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch.

Thực hiện rút xương phần chân giò

Bước 1: Bạn dùng dao nhọn cắt và kéo từ từ thịt  bao bọc bên ngoài ống xương từ chóp sao cho có thể nhìn thấy được phần khúc xương bên trong.

Bước 2: Bạn lóc thịt chân giò từ từ cho đến khi xương và thịt chân giò được tách ra. 

Lưu ý: Bạn nên giữ nguyên phần thịt quanh khúc xương, không cắt thịt vụn ra thành từng miếng để tránh món ăn  không đẹp mắt.

Chân giò đã được tách xương

Bí kíp để luộc chân giò ngon

Ướp thịt chân giò

Trong khâu này, bạn cần phải  lộn phần thịt phía trong ra sau đó khứa các đường xéo đan xen nhau để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Tiếp đến bạn tiến hành ướp phần thịt đã khứa theo các gia vị đã được chuẩn bị sẵn như sau: 1 thìa cà phê muối, nửa thìa tiêu và nửa thìa bột ngọt. Tùy thuộc và khẩu vị gia đình mà bạn gia giảm cho phù hợp nhé.

Bạn ướp khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn dùng tay khéo léo cuộn tròn phần thịt chân giò lại để phần da heo bọc ở phía ngoài và hạn chế tối đa phần thịt bên trong bị để thịt trồi ra. Sau đó, bạn dùng dây lạc quấn lại thành nhiều vòng, để phần thịt chân giò không bị nứt hoặc vỡ khi luộc lên, bạn buộc và siết chặt vừa phải.

Sau khi đã bó chân giò xong, bạn sẽ tiến hành bước luộc chân giò. Thời gian lý tưởng để luộc chân giò ngon là  từ 20- 30 phút. Bạn cần chuẩn bị một nồi nước lên bếp, bật lửa cho nước sôi và cho chân giò vào.

 Lưu ý: Nên  cho thêm 1 ít gừng và tỏi để khử mùi hôi của chân giò. 

Sau 20-30 phút luộc với lửa lớn, bạn nên vặn nhỏ lửa và đun đến khi nào chân giò chín mềm vừa ăn.

Khi chân giò chín, bạn nhanh chóng  vớt ra để nguội và nên bảo quản lạnh, khi nào cần ăn thì lấy ra để đảm bảo vị ngon của món này nhé.

Các món ngon với chân giò rút xương

Chân giò rút xương chế biến đơn giản nhưng ăn lại rất đưa cơm và có rất nhiều cách chế biến ngon, chẳng hạn như:

• Chân giò rút xương bó luộc
• Chân giò rút xương rán dầu 
• Chân giò rút xương bó giấy bạc nướng.

Món ăn sẽ còn ngon và trọn vị hơn khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau sống.

Trên đây là những bí quyết gợi ý từ The Food để nấu món chân giò rút xương ngon và đơn giản tại nhà.. Hy vọng đây sẽ là món ăn mới mẻ để làm cho bữa ăn của bạn trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu làm món ăn này nhé.

Hiện tại món chay đang rất được nhiều người ưa chuộng. Trong đó những món chay từ đậu hũ vừa tiết kiệm chi phí. Không quá nhiều dầu mỡ, thanh đam mà còn rất thơm ngon. Vậy nên lựa chọn chế biến món chay bằng đậu hủ được rất nhiều gia đình lựa chọn. Sau đây The Food sẽ giới thiệu cho các bạn một số những món ăn phổ biến được làm từ đậu hũ, đơn giản. Mà còn vô cùng thơm ngon nhé. 

Đậu hũ hay còn được gọi là đậu phụ được làm từ hạt đậu nành. Là một món ăn lâu đời của mọi người dân Việt Nam. Trong đậu hũ có rất nhiều thành phần dinh dưỡng như chất béo, canxi, protein, natri,…tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó vì được làm từ đậu nành nên rất tốt cho tim mạch. Đảm bảo dinh dưỡng và cân bằng lượng máu trong cơ thể. 

Bên cạnh đó đậu hũ còn có những tác dụng làm đẹp đối với phụ nữ. Cũng như chống một số căn bệnh ung thư như: Ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư đường tiết niệu,…

Những món chay từ đậu hũ thanh đạm được nhiều người yêu thích

Đối với những người ăn chay, hay chỉ đơn giản là những người không còn thích ăn thịt cá. Thì đậu phụ chính là loại thực phẩm rất được ưa chuộng. Vì độ ngon và dễ dàng chế biến của nó. Sau đây là 13 món chay được chế biến từ đậu phụ để bạn tham khảo: 

1. Đậu hũ nướng giấy bạc chay
2. Đậu hũ nhồi thịt
3. Đậu hũ kho rau củ chay
4. Đậu hũ non chiên giòn 
5. Đậu hũ kho sả ớt chay
6. Đậu hũ sốt tứ xuyên chay
7. Đậu hũ cuốn lá lốt nướng
8. Đậu hũ sốt chua ngọt
9. Canh đậu phụ non nấu với hẹ chay
10. Canh khổ qua nhồi đậu
11. Canh đậu phụ rong biển 
12. Bún xào chay đậu hũ
13. Đậu phụ hấp rau răm

Cách làm các món chay từ đậu phụ ngon đơn giản

Đậu phụ kho sả ớt chay

Đậu phụ kho sả ớt là một món chay đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian và công sức để chế biến nhưng rất ngon và cuốn cơm, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bạn và gia đình, người thân. Dưới đây là công thức để làm nên một món đậu phụ kho sả ớt đúng vị: 

Chuẩn bị nguyên liệu

Với khẩu phần ăn dành cho 4 người

• 4 miếng đậu phụ
• 1 củ tỏi
• 4 trái ớt
• 4 cây sả 
• Gia vị:  3 thìa cà phê hạt nêm,3 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê bột ngọt,2 thìa cà phê đường, 180ml dầu ăn.
• 1 trái dừa tươi lấy nước 

Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ sau khi rửa sạch thì lau khô hoặc để ráo. Lột bỏ lớp bên ngoài của cây sả, rửa sạch rồi xay nhuyễn cùng với tỏi, ớt. 

Chế biến món chay từ đậu hũ kho xả ớt

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, cho tới khi chảo nóng cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi bắt đầu cho đậu phụ vào chiên lên cho tới khi các bề mặt đều vàng rụm, sau đó vớt cho ráo dầu và đợi đến khi nguội hẳn thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo, tận dụng dầu trong chảo chiên còn dư để xao hỗn hợp ớt, sả, tỏi băm nhuyễn cho đến khi thơm. 

Tiếp đến bắt đầu nêm phần gia vị, cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm chay, 1 ít bột ngọt và ½ muỗng canh đường, sau đó khuấy đều để gia viện hòa quyện vào với nhau và có độ sệt nhất định.  

Cho đậu hủ chiên vào chung với hỗn hợp sốt rồi đảo đều cho ngấm. Sau 7 phút đổ thêm nước dừa đã chuẩn bị vào kho đến khi khô nước, nếm lại món ăn sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. 

Thành phẩm

Đậu hủ được chiên vàng giòn kết hợp với nước sốt đậm đà cùng với độ ngọt của nước dừa khiến cho món ăn vừa bắt mắt, vừa ngon miệng. Nếu ăn kèm với với nóng thì món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn. 

Lưu ý

Đảm bảo chất lượng của sản phẩm là điều cùng quan trọng để tạo nên một món ăn chuẩn chỉnh hương vị. Sau đây là một số lưu ý để bạn có thể mua và chế biến nguyên liệu chuẩn chỉnh nhất:  

• Tuyệt đối không mua đậu phụ bị nát, vỡ, có mùi lạ, màu đã ngả sang vàng, khi ăn có vị xốp và khô cứng. 
• Nên mua những loại đậu phụ trắng sau đó tự về chiên sẽ đạt được độ ngon của món ăn.
• Khi chọn sả nên chọn những cây có thân to tròn, lá xanh không bị héo.
• Ớt chín sẽ ngon nếu có màu đỏ mong, bóng, cuống vẫn còn xanh chưa bị khô héo. 

Cách làm bún xào chay đậu phụ

Bún xào chay đậu phụ ngoài đối tượng muốn ăn chay thì đối với những chị em giảm cân cũng là một trong những lựa chọn sáng suốt. Đậu phụ có hàm lượng axit giúp đánh tan mỡ thừa tích tụ . Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng vẫn muốn ăn ngon, vậy bún xào chính là một món ăn hoàn hảo dành cho bạn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 3 người

• 200 gram bún gạo
• 2 miếng đậu phụ chiên
• 100 gram đậu cove
• 50 gram giá
• 50 gram hẹ
• 3 củ hành khô
• 1 quả ớt
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 thìa cà phê đường
• 4 thìa cà phê hạt nêm chay

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đầu phụ, lau khô hoặc để ráo, sau đó cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Hành khô lột vỏ cắt nhỏ, ớt quả băm nhuyễn. 

Đậu cove cắt bỏ hai phần đầu và 2 bên cạnh, rửa sạch rồi cắt xéo.

Bún gạo rửa bằng nước lạnh, trung sơ 3 phút trong nước sôi rồi để ráo, sau đó cắt bún thành 3 phần bằng nhau để dễ dàng chế biến.

Hẹ và giá nhặt bỏ những phần dư, dập úng và hư thừa, rửa sạch với nước rồi đem để cho khô ráo. Hẹ cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. 

Chế biến món chay từ đậu hũ xào bún

Bước 1: Pha nước sốt 

Cho các loại gia vị vào chung một chén rồi trộn đều đều tạo thành hỗn hợp nước sốt cho món bún xào chay. 

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu ăn vào đun sôi. Phi hành khô cho thật thơm rồi bỏ đậu cove vào xào chung với đậu phụ và ½ phần nước sốt đã pha chế trong vòng 5 – 10 phút. 

Bước 3: Sau khi đậu cove chính, cho phần bún gạo đã trụng và cắt sẵn, đồng thời cho các nguyên liệu còn lại vào đảo đều trong vòng 3 phút. Cuối cùng nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp, bày trí ra dĩa.

Thành phẩm

Sợi bún trắng mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, sự béo ngậy của đậu phụ và tươi ngon của đậu cove, giá, hẹ khiến cho món ăn càng trở nên hấp dẫn. 

Lưu ý

Biết cách chọn những nguyên liệu đảm bảo chất lượng là điều cùng quan trọng để tạo nên một món ăn ngon. Sau đây là một số lưu ý để bạn có thể mua và chế biến nguyên liệu chuẩn chỉnh nhất:  

• Chọn những đậu cove có cuống màu và vẫn còn non, dáng thuôn dài không lỗi lõm. 
• Khi chiên đậu hũ nên chiên lớp da ngoài vàng giòn vừa phải, không quá nhạt cũng không quá đậm để tạo cảm giác trong mềm mịn mà bên ngoài vẫn còn giòn tan. 
• Cách chọn đậu hũ tươi là chọn những miếng đầu vẫn còn màu trắng ngà chưa ngả vàng, bề mặt nhẵn không bị bột, không có mùi hôi, mùi hăng khó chịu. Khi sờ vào có cảm giác đàn hồi nhẹ, không dễ bể, dễ nát hay cảm giác quá cứng có nghĩa là đậu phụ đã pha tạp chất.

Cách làm canh đậu phụ với rong biển- Món chay từ đậu hũ ngon cực ngon

Rong biển là một trong những món ăn khoái khẩu của giới trẻ nhưng cũng có rất nhiều chất khoáng và vitamin, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với những loại thực phẩm khác. Rong biển có tác dụng lớn trong việc cải thiện sức khỏe, cải thiện tim mạch, cân bằng ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch,… Canh đậu phụ rong biển là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu bổ dưỡng thanh mát, giúp giải nhiệt cho cơ thể và đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Sau đây là cách để có thể chế biến món canh đậu phụ rong biển.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

• 2 miếng đậu khuôn
• 200 gram rong biển
• 200 gram gừng
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 3 thìa cà phê hạt nêm chay

Sơ chế nguyên liệu

Rong biển bạn đem ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ rồi để ráo. Gừng rửa sạch băm nhỏ. Đậu khuôn cắt miếng vừa ăn. 

Chế biến

• Bước 1: Ướp rong biển với các loại gia vị dầu mè, hạt nêm, gừng băm, sau đó trộn đều tay trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Đun sôi 1 lít nước, cho đậu phụ vào nấu khoảng 2 phút. 
• Bước 3: Cho rong biển đã được ướp gia vị lúc nãy vào nồi nấu trong vòng 10 phút. 
• Bước 4: Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình. 

Thành phẩm

Canh rong biển có vị thanh thanh của đậu phụ và vị ngọt của rong biển ăn kèm với cơm quả thật là tuyệt vời. Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, và với nhiều dịp khác nhau không kể bữa cơm chay hay mặn, đồng thời còn là món ăn dinh dưỡng thích hợp cho cả gia đình.

Canh rong biển với đậu phụ thanh mát bổ dưỡng

Những điều cần lưu ý khi nấu rong biển

• Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng có thể sử dụng món ăn này 2-3 lần/tuần vì rong biển có công dụng hấp thu chất béo dư thừa trong cơ thể, hỗ trợ vô cùng hiệu quả trong quá trình giảm cân.
• Rong biển còn được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Vậy nên duy trì ăn rong biển 2-3 lần/tuần sẽ giúp nâng cao và duy trì sức khỏe.
• Vì là một loại hải sản nên rong biển sẽ có mùi tanh đặc trưng, đặc biệt nếu là rong biển tươi thì càng đậm mùi hơn. Vậy nên khi chế biến có thể sử dụng gừng tươi hoặc rượu trắng để giảm được mùi tanh của rong biển.
• Đối với những loại rong biển khô đã qua sơ chế, chỉ nên ngâm 10-15 phút trước khi chế biến. Nếu ngâm quá lâu rong biển sẽ bị nhũn hoặc khiến cho một số chất dinh dưỡng bị hòa tan trong nước. 
• Sau khi ngâm cần rửa sạch bằng nước để trôi đi bớt muối bám trên rong biển.
• Khi chế biến không nên nấu quá lâu mà chỉ để sôi trong khoảng thời gian 3-5 phút để giữ nguyên được độ giòn của rong biển. Hoặc với những món ăn kèm với rong biển thì nên để rong biển vào sau cùng để giữa được độ ngon và chất dinh dưỡng của nó. 
• Tham khảo tư vấn của bác sĩ về việc sử dụng rong biển sao cho phù hợp đối với chế độ ăn nếu bạn mắc bệnh hoặc có những vấn đề về chức năng tiêu hóa hoặc tuyến giáp.

Cách chế biến đậu hũ sốt chua ngọt chay- 

Đậu hũ sốt chua ngọt chay là một món ăn phổ biến với nhiều gia đình. Đậu hũ giòn giòn ăn kèm với nước sốt chua ngọt vừa ngon miệng mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng cần có trong mỗi bữa ăn. Một món ăn ngon mà chế biến đơn giản như đậu hũ sốt chua ngọt là lựa chọn hàng đầu cho các anh chị nội trợ thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của cả gia đình. Sau đây là công thức để có thể chế biến món ăn: 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

• 2 miếng đậu hủ
• 1 quả cà chua
• 1 muỗng canh nước tương chay
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa cà phê dấm táo
• 1 cây hành baro
• 1 quả ớt
• 1 chén nhỏ nước lọc
• 1 thìa chè phê tiêu
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa cà phê hạt nêm chay

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hủ rửa sạch bằng nước, lau khô hoặc để ráo. Hành baro sơ chế sạch sẽ, cắt khúc tầm 2cm. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. 

Chế biến món chay làm từ đậu hũ sốt chua ngọt

Bước 1: Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi bỏ dầu vào đun sôi, cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi đã chín để đậu phụ ra ngoài cho ráo dầu rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Dùng lại chảo chiên đậu khuôn, sau đó cho hành baro vào phi và xào đều tay cho đến khi dậy mùi. 

Bước 3: Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn như: hạt nêm chay, nước tương, ớt, tiêu, đường, cà chua vào chảo xào đều cho tới khi quyện lại thành một hỗn hợp nước sốt. 

Bước 4: Cho đậu hũ đã chiên và được cắt nhỏ vào chảo nước sốt và đảo đều đến khi đậu đã ngấm gia vị. 

Bước 5: Cuối cùng đổ một chén nước lọc nhỏ đã chuẩn bị sẵn vào chảo, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. 

Thành phẩm

Đậu hũ sốt chua ngọt với vị mềm mề của đậu phụ, thơm của hành phi và chua chua ngọt ngọt của cà chua ngon nhất khi được dùng chung với cơm nóng. 

Lưu ý

Những lưu ý khi chế biến đậu phụ cho bữa ăn hằng ngày: 

• Đối với những người bị thiếu máu, thiếu sắt, người già hay những người mắc bệnh gout, tuyến giáp nên hạn chế ăn đậu phụ. 
• Nên bổ sung các món ăn chế biến từ đậu phụ vào thực đơn gia đình để cung cấp đủ hàm lượng dinh dưỡng. Hạn chế ăn quá nhiều đậu phụ trong một tuần. 

Bài viết đã giới thiệu những thông tin về đầu phụ và một số công thức chế biến món ăn ngon, đơn giản từ đậu phụ mà không kém phần dinh dưỡng. Việc làm phong phú thêm thực đơn trong gia đình là một điều vô cùng cần thiết. Vậy nên mong rằng những thông tin mà The Food đã đưa ra sẽ có ích cho bạn và gia đình của mình.

Chúc bạn thành công chế biến món chay từ đậu phụ thơm ngon hấp dẫn ngay từ lần thực hiện đầu tiên nhé!

Thịt nướng là một món ăn yêu thích khoái khẩu của nhiều người. Bạn thường xuyên bắt gặp món thịt nướng từ bữa cơm hàng ngày cho tới những bữa tiệc trong nhà hàng sang trọng. Vị nướng mỗi nơi mỗi khác nhưng bạn cảm nhận rằng ở nhà nướng ko có cái vị ngon đặc biệt như ở quán. Vậy The Food sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết ướp đồ nướng BBQ chuẩn vị cho bữa tiệc đơn giản tại nhà nhé.

Nếu bạn không có thời gian để ướp đồ nướng, mà lại muốn tổ chức tiệc nướng  BBQ tại nhà của mình. Lựa chọn dễ dàng nhất là liên hệ với Công Ty Dịch Vụ Nấu Ăn Tại Nhà The Food để được sắp xếp hỗ trợ nhé! Nhân viên sẽ tư vấn để bạn chọn được món ăn và dịch vụ tiệc phù hợp nhất.

Hướng dẫn những công thức đơn giản để ướp đồ nướng thơm ngon đậm vị

Đã bao giờ bạn thắc mắc vì sao đồ nướng của mình hương vị không được thơm ngon như ở nhà hàng, quán ăn không? Dù bạn đã áp dụng theo các hướng dẫn trên mạng mà vẫn chưa đúng vị ưng ý. Vậy lý do là gì? 

Một trong những bí quyết làm nên hương vị thơm ngon đặc biệt của món nướng BBQ chính là đến từ công thức ướp nguyên liệu đặc biệt. Hãy thử áp dụng ngay công thức này để mang lại món đồ nướng thơm ngon cho gia đình bạn thêm ngon miệng.

Cách ướp thịt bò nướng đãi tiệc bbq

Thực phẩm nướng rất phổ biến trong các bữa tiệc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ướp đồ nướng ngon. Nếu bạn cũng rơi vào trường hợp đó, thì không nên bỏ qua công thức dưới đây để ướp thịt bò nướng ngon bắt vị.

Chọn các loại nước ướp khác nhau tùy thuộc vào loại nướng. Thời gian ướp và gia vị ướp cũng khác nhau. Đây là Công thức dành cho món thịt bò nướng sốt BBQ.

Bước 1: Chuẩn bị

500g thịt bò, 1 củ hành tây, tỏi (khoảng 10 tép), gừng (khoảng 1 củ), hành lá và khoảng 2 quả lê. Kèm theo đó là gia vị thông thường như nước tương, đường, dầu mè (1 chén nhỏ)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa phải. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp hành tây, tỏi, gừng, lê với đường, dầu mè, nước tương.

Bước 3: Ướp thịt

Bước này rất đơn giản chỉ cần ướp thịt với hỗn hợp vừa xay xong sao cho thịt ngấm thật đều gia vị. Tùy vào độ dày mỏng của miếng thịt bạn thái mà có thể ướp từ 30 phút hoặc nếu cần có thể để qua đêm nhé.

Cách ướp thịt heo nướng rất đơn giản mà lại ngon hấp dẫn

Thịt heo là một loại thịt quen thuộc và rất phổ biến. Tuy nhiên, khi kết hợp khéo léo với cách ướp đồ nướng ngon sẽ mang đến hương vị cực hấp dẫn đó.

Có rất nhiều công thức được chia sẻ về cách ướp đồ nướng dành riêng cho thịt heo. Bạn có thể lựa chọn công thức phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Dưới đây The Food chia sẻ công thức ướp món thịt heo nướng sa tế.

Cách ướp thịt heo nướng

• Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu gồm thịt heo, sa tế, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu.
• Bước 2: Tiến hành thái nhỏ nguyên liệu và rửa thật sạch thịt.
• Bước 3: Cho thịt vào ướp với hỗn hợp nguyên liệu trên. Tùy theo độ dày cũng như kích thước to nhỏ của miếng thịt mà canh  thời gian ướp hợp lý để thịt ngấm đều gia vị.

Cách ướp thịt dê nướng ngon mà không hôi đơn giản tại nhà

Thịt dê nướng là một món ăn đặc sản khá ngon. Tuy nhiên mọi người hay gặp rắc rối trong khâu sơ chế. Vì nếu làm không đúng thì thịt dê sẽ bị hôi. Bạn hãy thử cách ướp sau đây để khử mùi hôi cho dê nhé.

Cách ướp thịt dê không hôi

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm Thịt dê, gừng, sả, hành tím, giềng, ngũ vị hương cùng gia vị ướp.
• Sơ chế thịt dê bằng cách: Chú ý chọn thịt tươi ngon, rửa sạch để ráo. Xay nhuyễn hỗn hợp gồm hành, sả xay và giềng để lấy nước cốt dùng ướp với thịt. Sau đó bỏ thịt, hỗn hợp vừa xay và gia vị nguyên liệu còn lại vào trộn đều tay.
• Ướp thịt: Dựa theo độ lớn nhỏ của miếng thịt mà canh thời gian ướp phù hợp.

Ngoài ra nếu kỹ tính thì bạn cũng thử dùng rượu trắng để khử mùi hôi của dê trước khi ướp nhé.

Cách ướp chân gà và cánh gà nướng thấm vị đơn giản tại nhà

Nhắc đến món nướng mà bỏ qua chân gà và cánh gà nướng thì thật không thể chấp nhận được. Gà là nguyên liệu dễ tìm mua mà lại cực kỳ dễ chế biến. Dưới đây là bí quyết cho công thức ướp gà mật ong cực ngon.

Cách ướp cánh gà ngon

• Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch chân và cánh vừa mua về. Các nguyên liệu đi kèm như hành, gừng, tỏi, ớt đem băm nhuyễn trộn với gia vị như mật ong, tương cà, dầu hào, nước mắm, màu điều lượng vừa đủ.

• Tiến hành ướp: Trộn đều phần gà đã chuẩn bị với hỗn hợp nguyên liệu và gia vị vừa chế biến. Sau đó để ít nhất 30 phút trở lên để gà ngấm gia vị hoàn toàn. Món ăn này thích hợp nướng than, nướng bằng lò hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đều được cả.

Cách ướp các món hải sản nướng thơm ngon mà vẫn giữ được độ tươi

Và một trong những món nướng được nhiều người yêu thích là hải sản nướng. Vậy hãy nhanh tay bỏ túi ngay bí quyết ướp đồ nướng hải sản tại nhà để tiệc nướng của bạn thêm trọn vị.

Dưới đây là công thức riêng dành ướp cho món hải sản phô mai hoặc hải sản nướng mỡ hành béo ngậy và thơm ngon.

• Chuẩn bị nguyên liệu: điều quan trọng đầu tiên là chọn mua hải sản phải thật tươi, ngon; chuẩn bị thêm hành lá, dầu ăn, \phô mai, tiêu cùng gia vị nêm nếm vừa ăn.

• Tiến hành sơ chế: Hải sản bạn làm sạch cát và bụi bẩn, sau đó để cho thật ráo. Với những món có vỏ như hàu, sò thì phải tách vỏ. Sau đó, bạn bắt tay làm mỡ hành và tiến hành bào nhỏ phô mai.

• Ướp đồ trước khi nướng: Đối với kiểu nướng phô mai hay mỡ hành thì hải sản tươi chỉ cần ướp thêm một chút muối, tiêu để thêm đậm đà rồi nướng. Sau đó thì mới rắc mỡ hành hoặc phô mai bào nhỏ lên trên.

Dù không cầu kỳ nhưng hải sản nướng xứng đáng là món ăn nên có trong bữa tiệc nướng của bạn.

Danh sách các món đồ nướng thơm ngon hấp dẫn thích hợp cho tổ chức tiệc nướng tại nhà

Thịt nướng là một món ăn quen thuộc. Nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn nên món ăn này thích hợp dùng trong nhiều dịp. Bên cạnh việc dễ ăn, các món nướng còn đa năng và khá dễ chế biến. Và đây là những món nướng phổ biến nhất hiện nay.

Sườn nướng coca

Sườn nướng với Coca là một sự kết hợp hoàn hảo. Đây cũng là một món ăn ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích.

Thịt heo nướng tỏi

Vị thơm ngọt của món ăn này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Hương vị đặc trưng và đậm đà của món ăn này sẽ chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.

Sườn nướng mật ong

Đây có lẽ là món nướng được nhiều người biết đến trong các bữa tiệc. Những miếng sườn vàng ươm, thơm ngon làm nức lòng cả thị giác lẫn vị giác.

Gà nướng muối ớt

Đây là một món ăn rất đơn giản nhưng hương vị thì không thể cưỡng lại được. Đó là lý do tại sao nó luôn là một trong những món ăn được yêu thích cho những bữa tiệc nướng tại nhà.

Cánh gà nướng tỏi

Nếu bạn thích hương vị đậm đà không quá cay thì món cánh gà nướng tỏi là một lựa chọn thông minh. Vị đậm đà và hương thơm nồng nàn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Bò nướng tiêu đen

Bò nướng sốt tiêu đen không phải là món hiếm. Vị ngọt đậm đà của thịt bò kết hợp với vị cay nồng, thơm nồng của tiêu là một lựa chọn hợp lý cho những ngày se lạnh.

Thịt bò xiên nướng rau củ

Đây là món ăn rất dễ chế biến và rất dễ ăn. Sự kết hợp rất hài hòa giữa rau và thịt bò đảm bảo mang đến một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Tôm nướng muối ớt

Nếu bạn là người yêu thích món hải sản nướng thì chắc chắn sẽ yêu thích món ăn này. Vị ngọt và giòn của tôm là sự kết hợp tuyệt vời với vị cay của sốt muối ớt này.

Hàu nướng mỡ hành

Đây là một món ăn có lẽ không quá xa lạ. Vị ngọt của hàu cùng với nước sốt mỡ hành béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Sườn dê nướng tảng

Một món ăn khác rất thích hợp để nướng tại nhà. Bạn sẽ thích thú hơn nhiều với món sườn dê ngọt, mềm ăn kèm với nước chấm do bạn lựa chọn theo sở thích.

Bạch tuộc nướng sa tế

Nhắc đến món nướng sao mà bỏ qua món bạch tuộc nướng sa tế được chứ. Kết hợp bạch tuộc với sa tế là một trong những món ăn tuyệt vời giúp kích thích vị giác của bạn.

Các món nướng trên đây chỉ là một số món nướng làm phong phú thêm thực đơn của các bữa tiệc nướng. Ngoài ra còn rất nhiều món nướng hấp dẫn, thơm ngon mà bạn có thể tham khảo.

Các món gia vị ướp đồ nướng ngon dễ dàng mua

Để có được món nướng ngon, bạn cần biết cách ướp nguyên liệu nướng ngon tại nhà. Và để có được cho mình một công thức ướp vừa ngon vừa phù hợp với món ăn, bạn cần nắm rõ những nguyên liệu cần thiết. Và đây là một số loại gia vị BBQ vừa ngon vừa dễ kiếm.

Các loại gia vị cần thiết cho sốt nướng như hành, tỏi, tiêu, gừng, sả,… đều đã quá quen thuộc. Bạn có thể mua chúng bất kỳ ở cửa hàng nào. Ngoài ra, một số loại sốt ướp còn sử dụng các nguyên liệu đặc biệt khác như hồi, nghệ, quế…

Và nếu không có thời gian chuẩn bị các nguyên liệu để làm hỗn hợp ướp, bạn có thể chọn nước sốt bán sẵn để ướp dễ dàng trong tầm tay. Sốt ướp sẵn được đóng gói và bán rất nhiều trong các cửa hàng tạp hóa và siêu thị phục vụ cho nhu cầu ăn thịt nướng của mọi người.

Các điều cần lưu ý để có món đồ nướng thơm ngon như ở nhà hàng

Nếu bạn đã biết cách ướp đồ nướng nhưng vẫn không nướng ra được hương vị như mình mong muốn. Vậy thì hãy chú ý ghi lại và áp dụng đúng những điều sau đây nhé:

Đối với nguyên liệu

Bạn phải chọn loại nguyên liệu đảm bảo được độ tươi ngon. Các loại thịt nên chọn thịt nóng không sử dụng thịt đông lạnh. Ngoài ra chọn các loại gia vị phải phù hợp với món chính.

Mỗi một loại thịt nướng sẽ có những cách kết hợp riêng. Nên nếu như bạn chọn sai nguyên liệu để kết hợp thì sẽ khiến mùi vị thức ăn không đúng bị thay đổi khác đi.

Trong quá trình nướng:

Bạn nên lưu ý kiểm soát thật tốt nhiệt độ của ngọn lửa và nhanh tay lật thịt liên tục. Việc này nhằm đảm bảo cho thịt không bị cháy và có độ chín đều nhau ở cả hai mặt.

Ngoài ra thì gợi ý nhỏ là bạn nên phết thêm một chút sốt ướp ở cả hai mặt khi trở trong quá trình nướng nhằm giúp giữ độ ẩm của thịt không bị khô cứng khi chín.

Trên đây The Food đã chia sẻ một số công thức ướp món nướng ngon và các lưu ý cần thiết trong quá trình chọn nguyên liệu và cả quá trình nướng nữa. Hãy ghi chép lại và bỏ túi ngay để áp dụng cho những bữa tiệc nướng tại nhà thật thơm ngon và hấp dẫn nhé. Chúc bạn thành công với vai trò đầu bếp thịt nướng tại gia.