Gợi ý món ăn trên bàn nhậu của Bắc – Trung – Nam

Chế biến ra những món mồi nhậu ngon để thưởng thức cùng bạn bè hay để chiêu đãi gia đình trong những buổi họp mặt là mối quan tâm của cả phụ nữ và nam giới. Các món nhậu với bia đơn giản không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt, chế biến đơn giản nhanh chóng. Mỗi vùng miền đều có những cách chế biến riêng và đặc điểm món ăn cũng khác nhau. Hãy cùng The Food xem qua một số món ăn dễ làm mà bạn có thể uống bia tại nhà tăng thêm niềm vui cho gia đình.

Các món nhậu uống bia đơn giản ở miền Bắc

Miền Bắc được mệnh danh là cái nôi ẩm thực cả nước nên các món nhậu ở đây cũng rất đa dạng và phong phú. Các món nhắm cùng bia của miền bắc là thức ăn không đậm vị mà tập trung nhiều vào các hương vị đi kèm như riềng, gừng, sả…

Các món ăn được nấu tiệc tại nhà The Food chú trọng về khẩu vị thiên nhạt không ngọt như miền nam hay đậm đà như miền trung du. Nguồn nguyên liệu phong phú chủ yếu đến từ nông nghiệp, thể hiện thế mạnh sẵn có. Kỹ thuật chế biến đặc biệt của các nguyên liệu tại đây khá tỉ mỉ cầu kỳ nhưng lại mang đến những trải nghiệm vị giác thú vị.

Hãy cùng xem qua danh sách những món nhậu đơn giản hợp uống bia tại miền Bắc:

1. Chân giò heo giả cầy.
2. Gỏi cá chẽm.
3. Ốc om chuối đậu.
4. Bò nhúng mẻ.
5. Diếp cuốn bỗng
6. Sứa đỏ chấm bỗng.
7. Ngan giả cầy.
8. Nem thính.
9. Gỏi cá trích.
10. Gỏi cá nhảy.

Danh sách các món nhậu uống bia đặc sắc ở miền Trung

Trái ngược với nền ẩm thực phía Bắc, các món nhậu bình dân của miền trung lại chú trọng nhiều đến gia vị. Vì vậy, hương vị của các món ăn rất phong phú dù chỉ là những món ăn cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu cho các món nhậu uống bia của vùng đất nắng gió này thường chủ yếu đến từ thiên nhiên.

Các món nhậu uống bia tuy mang phong cách cây nhà lá vườn nhưng mang lại rất nhiều hương vị bắt miệng và thơm ngon cho người ăn. Nó cũng rất dễ dàng chế biến mà không cần chuẩn bị cầu kỳ quá nhiều.

Sau đây là danh sách những món nhậu ưa chuộng của miền Trung cho các gia đình tham khảo qua nhé:

1. Cà ri gà.
2. Cá biển nướng giấy bạc.
3. Cá biển hấp.
4. Lòng heo xào nghệ.
5. Gỏi tai heo trộn chua.
6. Cháo gà.
7. Gỏi gà.
8. Heo nướng sa tế.
9. Gà chiên nước mắm.
10. Bò xào lá lốt.

Các món nhậu hợp với bia ở miền Nam

Trái ngược hoàn toàn với 2 nền ẩm thực trên các món nhậu đơn giản uống bia miền Nam sẽ thiên nhiều về vị ngọt. Được biết đến là vùng đất trù phú với nhiều tôm cá và các sản vật thiên nhiên trù phú. Không chỉ vậy mà những gia vị đặc biệt là các loại mắm tại đây là những nét độc đáo mà không phải nơi nào cũng có. Những sản vật theo mùa, mùa nào thức ấy đã cho những các món nhậu khi uống bia không chỉ ngon mà còn rất đa dạng.

Khác với 2 miền trên, các món nhậu uống bia miền nam thường vị ngọt hơn. Được biết đến là một nơi thiên nhiên trù phú với nhiều tôm cá và nhiều sản vật tự nhiên. Không chỉ vậy, các loại gia vị, đặc biệt là các loại mắm là điểm độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được. Các sản phẩm theo mùa là đặc sản làm món nhậu uống bia không chỉ ngon mà còn rất khác biệt.

Dưới đây là những gợi ý về các món đặc sản nhậu ngon với bia của miền Nam để các bạn tham khảo qua nhé:

1. Canh chua bông điên điển.
2. Lòng khìa nước dừa.
3. Lẩu mắm.
4. Cá linh nấu chua.
5. Cá lóc chưng tương.
6. Cá tai tượng chiên giòn.
7. Cá chốt nhúng mẻ.
8. Cá nướng sa tế.
9. Tôm hấp nước dừa.
10. Cua rang me.

Các món nhậu với bia đặc trưng ở khu vực Tây Nguyên

Nhờ cấu tạo địa chất đặc biệt, vùng đất này nổi tiếng với việc chế biến các món ăn từ sản vật núi rừng độc đáo mà ai cũng nên thử. Những món ăn bình dị của Tây Nguyên luôn đáp ứng được những tiêu chí độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được. Nơi đây không có nhiều thủy hải sản nhưng lại có hệ động vật rừng đa dạng tạo nên những món nhậu độc lạ để uống bia cực bắt.

Các món ăn nhậu với bia đặc sản phổ biến vùng Tây Nguyên có thể liệt kê như:

1. Thịt lợn rừng treo gác bếp.
2. Bò 1 nắng kiến vàng.
3. Gà nướng mọi.
4. Thịt lợn rừng với cơm lam.
5. Gỏi lá.
6. Gà nướng lu.
7. Gỏi cá lăng.
8. Lạp xưởng.
9. Măng xào thịt.

Hướng dẫn cách làm các món nhậu với bia tại nhà

Vậy khi tổ chức bữa nhậu tại nhà thì nên làm món gì vừa ngon lại vừa đơn giản? Hãy cùng tìm hiểu các món nhậu đơn giản uống bia thích hợp chế biến tại nhà cực đơn giản sau đây nhé.

Có món chân giò ngon được chúng tôi làm tỉ mỉ lắm, các bạn xem qua thử nhé: https://thefood.vn/tong-hop-top-13-cac-mon-chan-gio-ham-thom-ngon-dinh-duong/

Cách làm mực một nắng nướng sate thơm ngon

Nguyên liệu

• Nửa ký mực một nắng.
• Ớt đỏ 3 trái.
• Tỏi nửa củ.
• 1 số gia vị thông dụng.

Cách chế biến

Bước 1: Các bước sơ chế

Mực mua về bỏ phần mắt mực và phần răng, rửa thật sạch và để khô ráo nước. Sau đó thái nhỏ hoặc để nguyên miễn sao vừa ăn tùy mỗi người.

Rửa sạch các loại hành tỏi và ớt, sau đó sơ chế, thái nhỏ chúng.

Bước 2: Các bước ướp mực

Ướp mực cùng với hỗn hợp tỏi ớt băm, thêm 1 chút muối, 1 muỗng đường nhỏ, 1 muỗng bột ngọt nhỏ và trộn đều.

Dùng dao khứa trên thân mực thành nhiều vảy hình rồng, sau đó thì quét thêm lên trên 1 lợp hỗn hợp gia vị vừa trộn. Để hỗn hợp trong vòng từ 15 đến 20 phút để cho mực thấm đẫm gia vị sẽ càng thơm ngon hơn.

Bước 3: Nướng mực

Cho mực đã ướp lên vỉ lửa than được chuẩn bị sẵn và nướng cho thật đều trong khoảng từ 15 – 20 phút. Quan sát cẩn thận để đảm bảo mực chín đều 2 mặt. Thành phẩm của bạn sẽ là đĩa mực thơm ngon vàng đều 2 mặt.

Cách chế biến món ăn hến xúc bánh đa

Nguyên liệu

• 300g – 500g  thịt hến đã làm sạch.
• 50g đậu phộng đã bóc vỏ.
• Từ 2 – 3 cái bánh đa
• Hành phi
• Sả, ớt, rau răm, hành tím, hành tây.
• Các loại gia vị như Dầu ăn, hạt nêm, tiêu vừa đủ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch thịt hến thật kỹ sau đó rửa qua nhiều lần nước và để cho thật ráo. Sả đập dập sắc thật nhỏ. Gia vị Hành tỏi ớt cũng sơ chế rửa sạch và băm thật nhuyễn. Các loại rau gia vị kèm cũng rửa sạch và thái nhỏ tùy người ăn.

Bước 2: Xào hến

Chảo đã nóng bắt đầu cho dầu vào, tiếp theo cho hành vào phi vàng thơm rồi vớt ra để riêng. Cho các loại rau như hành tỏi ớt vào. Và bước cuối cùng cho hến vào xào đều trong 2 phút. Bắt đầu nêm cho vừa ăn gợi ý có thể nêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.

Thịt hến khi đã săn thì cho rau thơm cùng với ớt sắc nhỏ vào chảo rồi đảo thật đều tay lên. Sau khi tất cả đã chín đều thì bắt đầu cho ra đĩa và rắc thêm hành phi lên trên. Đây sẽ là  1 món nhậu với bia ngon không thể bỏ qua.

Hướng dẫn đơn giản cách làm món nhậu mực trứng chiên nước mắm

Nguyên liệu

• 1 kg mực trứng tươi đã làm sạch.
• Dừa trái.
• 3 củ hành tím.
• Ớt đã băm nhỏ.
• Nửa củ tỏi băm.
• Các loại gia vị như: Nước mắm, tương ớt,  muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.

Cách chế biến món ăn

Bước 1: Chế biến mực

Cho hành tím băm nhỏ vào nồi với nước dừa, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi đun sôi. Khi nước sủi bọt thì cho mực vào chần qua với nước dừa để giữ được độ tươi, ngọt của mực. Khi mực vừa chín tới, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chiên mực

Đặt chảo lên bếp làm nóng sau đó cho dầu ăn vào đun cho dầu sôi thì cho mực vào chiên vàng đều hai mặt. Làm sạch chảo, cho thêm dầu rồi phi thơm hành, tỏi, ớt. Sau đó cho các loại gia vị như tương ớt, đường và nước vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp chín thì cho mực vào trộn đều để mực ngấm đều nước sốt và gia vị. Tiếp tục khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt co đặc lại thì tắt bếp. Thành phẩm là một đĩa mực thơm ngon, sẵn sàng cho bữa nhậu của bạn.

Cách làm món ngon thịt dê hấp tía tô lạ miệng:

Nguyên liệu

• 500g ba rọi hay thịt bụng dê.
• Lá tía tô giúp món ăn dậy vị thơm ngon.
• Rượu trắng để khử mùi dê.
• 1 củ gừng và 3 tép sả.
• Các loại gia vị như ớt, tỏi, hành, và gia vị đặc biệt lá chanh.
• Các loại hương liệu thông thường như mắm, muối, đường, tiêu,…
• Tương bần dùng để làm nước chấm.

Cách chế biến

Bước 1: sơ chế thịt dê

Đầu tiên, bạn rửa thật sạch thịt dê với nước rồi vớt ra để ráo. Cho gừng đã thái nhỏ vào ngâm với rượu trắng để khử mùi. Bóp kỹ thịt dê đều với hỗn hợp này khoảng 3 phút rồi rửa bằng nước lạnh cho hết mùi hôi.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

Tía tô sơ chế phải băm nhỏ một chút và để lại 1 ít hầm với thịt để món ăn ngon và thơm hơn. Gừng cắt nhỏ, 3 tép sả cần băm nhuyễn cùng với các gia vị khác như hành tỏi cũng cần băm nhỏ. Ớt chia đôi để 1 phần bỏ vào cùng với thịt, 1 phần để làm nước chấm.

Bước 3: Tẩm ướp thịt dê

Cho hỗn hợp các gia vị vào ướp đều cùng thịt. Nêm vào hỗn hợp trên 1 muỗng nước mắm kết hợp cùng bột ngọt, đường, tiêu và chút rượu. Đảo đều tay để cho thịt dê thật ngấm gia vị và để yên trong vòng từ 15 đến 20 phút trước khi bắt đầu hấp.

Bước 4: Hấp thịt dê

Chuẩn bị 1 cái nồi hấp vừa phải, đầu tiên xếp xuống đáy nồi 1 phần tía tô để riêng, tiếp theo bỏ lên trên là phần thịt dê được ướp trước đó cùng vài miếng xả, lá chanh và hành lá. Phủ lên trên cùng là phần tía tô được thái nhỏ. Đậy nắp lại và hấp cách thủy khoảng 45 phút. Sau khi thịt chín thì bày ra đĩa và trang trí là xong.

Bài viết này The Food đã giới thiệu đến bạn các món nhậu đơn giản thích hợp uống bia tại nhà được ưa chuộng ở cả 3 miền Bắc Trung Nam cùng với hướng dẫn làm các món nhậu cơ bản. Hy vọng các thông tin trên cho bạn những gợi ý tuyệt vời về các món nhậu ngon dễ làm cho gia đình mình trong các cuộc vui.