Gợi ý thực đơn cỗ cưới ở quê ngon miệng, đẹp mắt nhất

Để có tiệc cưới trọn vẹn, mâm cỗ cưới cũng là một yếu tố cần được chuẩn bị, chau chuốt kỹ lưỡng. Tuy nhiên mỗi vùng miền lại có những món đặc sản khác nhau để phù hợp với phong tục, khẩu vị của khách mời. Món ăn trong mâm cỗ cưới cần đảm bảo tính hài hòa, đẹp mắt mà làm hài lòng khách. Vì vậy,  việc lựa chọn được một thực đơn mâm cỗ cưới ở quê cũng không phải là việc dễ dàng. Dưới đây là một số gợi ý của The Food về thực đơn cỗ cưới, mong rằng có thể giúp bạn đem đến những ý tưởng hay cho mâm cỗ cưới của mình.

Gợi ý thực đơn số 1

Tuy thực đơn của mâm cỗ quê thường không quá cầu kỳ, được tạo nên bởi những món ăn truyền thống như gà hấp, giò, chả… Điều này phần nào tạo nên nét văn hóa tốt đẹp. Thực đơn truyền thống còn thường bao gồm món xào, món súp và các món đặc sản theo từng vùng miền, địa phương.

Gợi ý menu mâm cỗ cưới quê đầu tiên bạn có thể tham khảo:

1. Gà hấp lá chanh
2. Nộm hũ dừa tôm thịt
3. Giò (hoặc chả)
4. Thịt bò xào hoa thiên lý
5. Tôm chiên
6. Canh măng
7. Nước ngọt
8. Dưa hấu tráng miệng

Gợi ý thực đơn số 2

Phía trên là gợi ý cho mâm cỗ quê miền Bắc, vậy còn mâm cỗ quê lý tưởng ở miền Nam sẽ như thế nào? Thông qua một số tìm hiểu, ở vùng Nam Bộ, mâm cỗ quê sẽ đa dạng hơn nhiều – được kết hợp hài hòa giữa các món ăn chiên rán và nộm chua hoặc bùi để gần với khẩu vị của khách mời mà không gây ngán.

Thực đơn gợi ý như sau:

1. Súp nấm hương khai vị
2. Nộm hoa chuối thịt heo
3. Thịt bò sốt rượu vang
4. Tôm hấp
5. Cơm
6. Nho tráng miệng
7. Nước uống

Gợi ý thực đơn số 3

Có thể dễ dàng nhận thấy, thực đơn cỗ cưới quê tuy không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo đủ từ món khai vị đến món chính và món tráng miệng. Món chính thường thấy là những món xào, món thịt hay cá, tôm… Dưới đây là một thực đơn được khá nhiều gia đình lựa chọn:

1. Súp gà
2. Gà quay tẩm mật ong
3. Cá quả chiên
4. Thịt bò xào
5. Xôi gấc
6. Canh chua
7. Bưởi da xanh tráng miệng
8. Nước ngọt

Gợi ý thực đơn số 4

Đây là một gợi ý về menu mâm cỗ cưới cho những gia đình có điều kiện hơn, có thể nâng cấp các món ăn để có sự mới lạ mà không cần quá rập khuôn theo mâm cỗ truyền thống. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo sự hài hòa giữa món chính và các món ăn kèm trong thực đơn. Cùng tham khảo menu dưới đây:

1. Cháo hàu
2. Cá tầm nướng
3. Bò lúc lắc
4. Gà ta hấp lá chanh
5. Xôi vò hạt sen
6. Lẩu bò bắp
7. Bánh flan tráng miệng
8. Nước uống

Gợi ý thực đơn số 5

Một gợi ý về thực đơn giúp xóa bỏ sự nhàm chán trong mâm cỗ quê truyền thống chỉ với gà luộc, giò chả, nộm. Có thể tham khảo menu cụ thể dưới đây

1. Salad
2. Cá quả chiên
3. Gà xào lăn
4. Xôi đậu xanh
5. Cải chip xào
6. Tôm giãy rượu
7. Lẩu bắp bò
8. Bưởi da xanh tráng miệng
9. Nước ngọt

Gợi ý thực đơn số 6

Thực đơn mâm cỗ quê ngoài những món thông thường thì hải sản cũng là nguyên liệu được mọi người sử dụng nhiều để hoàn thiện thực đơn đám cưới. Hải sản được chế biến thành các món xào, hấp hoặc chế biến thành món lẩu. Cùng tham khảo menu sau nhé!

1. Súp hải sản khai vị
2. Giò chả hải sản
3. Gà ta hấp
4. Cá tai tượng
5. Mực hấp gừng xả
6. Lẩu hải sản
7. Thịt bò tái xào cải mầm
8.  Nước uống

Gợi ý thực đơn số 7

Thực đơn mâm cỗ cưới ở quê thường có 6~9 món từ món khai vị, món chính và món tráng miệng. Ngoài món gà luộc, giò chả… các món ăn truyền thống còn có thể chế biến thành các món ăn nâng cấp hơn bằng các loại gia vị như gà nướng mật ong, tôm chiên xù. Dưới đây là một menu mâm cỗ cưới quê cũng được nhiều người lựa chọn nhất

1. Nộm đu đủ trộn tai heo
2. Súp cua khai vị
3. Mực xào
4. Gà nướng mật ong
5. Tôm chiên xù
6. Thịt trâu xào rau muống
7. Lẩu thái hải sản
8. Dưa hấu tráng miệng

Trên đây là những thực đơn mâm cỗ ở quê được gợi ý, tuy nhiên thực đơn nên được sáng tạo thêm tùy thuộc vào vùng miền, sở thích và vẫn cần đảm bảo sự hài hòa giữa các món chính và các món phụ.

TOP 8 món ăn “không thể vắng mặt” trong thực đơn

Tuy mâm cỗ quê là sự kết hợp của nhiều loại món ăn từ các vùng miền khác nhau, nhưng có những món ăn được coi là “cố định” cần xuất hiện trong thực đơn:

Nộm hải sản rau củ

Với sự kết hợp giữa rau củ và nhiều loại hải sản khác nhau, nộm thập cẩm hải sản thường có vị chua cay dễ ăn được tạo nên bởi vị nước sốt nộm. Món ăn này chứa rất nhiều chất xơ và vitamin, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, dễ chế biến và rất dễ làm hợp khẩu vị của đa số khách.

Thịt bò xào hoa thiên lý

Đây là món ăn được yêu thích của ở miền Nam và miền Bắc bởi mùi vị thơm ngọt dễ ăn. Chế biến món ăn này cũng cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu chính là thịt bò né, hoa thiên lý, khổ qua hoặc đậu bắp. Thịt bò cần được tẩm gia vị sẵn và xào lửa to để thịt bò mềm và ngấm.

Gà hấp lá chanh

Đây chắc hẳn là món ăn gần gũi nhất đối với mâm cỗ cưới của người Việt cũng chính vì vậy mà sự xuất hiện này có thể gây nhàm chán. Tuy nhiên, gà hấp lá chanh đã trở thành một nét văn hóa đẹp cần được gìn giữ. Được chế biến khá đơn giản, gà ta được hấp với muối và lá chanh, sả giúp khử mùi tanh. Khi ăn có vị sựt sựt của da gà và màu món ăn  vàng ươm tạo cảm giác ngon miệng.

Xôi gấc nhân đậu

Ở miền Bắc xôi gấc nhân đậu xanh được coi là một món ăn đặc sắc trong thực đơn mâm cỗ ở quê. Xôi gấc màu đỏ được xem là tượng trưng cho sự may mắn. Và đậu xanh có màu vàng tượng trưng cho thịnh vượng. Sự xuất hiện của món ăn này như mong muốn cặp vợ chồng có cuộc sống may mắn, hạnh phúc.

Thịt bò trộn rau cải mầm

Món ăn này tuy được chế biến đơn giản nhanh chóng, chỉ cần xào sơ thịt bò rồi trộn cùng rau cải mầm đã được rửa sạch, trộn đều với nước sốt chua ngọt đã tạo nên một ăn ngon miệng và đẹp mắt. Món thịt bò trộn cải mầm dễ dàng nhận được sự yêu thích của khách mời

Nem chạo cuốn

Nổi tiếng ở xứ Nam Định, Nem Chạo vẫn chiếm được sự ưa thích của nhiều người bởi nó được tạo nên bởi những nguyên liệu khá dễ kiếm và cơ bản như thịt heo quay giòn, thính… Thịt heo quay kết hợp với vị bùi của lá sung, vị mặn từ nước mắm, vị cay từ ớt tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.

Lẩu hải sản

Lẩu hải sản thường xuất hiện trong mâm cỗ quê ở một số vùng miền. Nước lẩu được ninh từ hải sản kết hợp xương gà, xương heo. Món lẩu thập cẩm hải sản được tạo nên cùng các loại rau rừng. Thông thường, món ăn này rất phù hợp cho những tiệc cưới được tổ chức vào mùa đông.

Sữa chua nha đam

Đây là một món tráng miệng dễ ăn, giúp giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Nguyên liệu chính để làm món sữa chua nha đam khá dễ kiếm, bao gồm nha đam, sữa chua và sữa đặc. Thời gian làm đông chỉ mất từ 8-9 tiếng là có thể sử dụng.

Những điều cần lưu ý khi lên thực đơn cỗ cưới ở quê

Cỗ cưới như tượng trưng cho sự hiếu khách của gia chủ. Vì vậy, việc chuẩn bị cỗ cưới cũng cần được chuẩn bị kỹ lưỡng, tránh xảy ra sai sót không đáng có. Để đảm bảo được việc này cần tham khảo những lưu ý sau:

• Cỗ cưới nên được kết hợp bởi những món bình dân dễ ăn và những món đặc sản vùng miền để thực đơn được đa dạng và hợp lý.
• Nguyên liệu để nấu cỗ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vì vậy cần chú ý về khâu chuẩn của đơn vị thuê nấu cỗ.
• Lên danh sách khách mời để có số lượng khách nhất định, tránh việc đặt quá thừa hoặc quá ít lượng đồ ăn.

Bài viết trên là những thông tin khái quát nhất về việc chuẩn bị mâm cỗ cưới ở quê. Tuy nhiên ở mỗi vùng miền lại cần có sự nêm nếm về gia vị cũng như điều chỉnh thực đơn sao cho hợp lý với những loại đặc sản khác nhau. The Food hân hạnh cung cấp dịch vụ đặt tiệc cưới uy tín , đảm bảo nhất cho quý khách hàng. Hy vọng rằng, bài viết đã đem lại cho các bạn những gợi ý tốt nhất về menu món ăn trong mâm cỗ cưới.