Cách làm món kim chi cải thảo ngon cho mọi nhà

CÁCH 1: KIM CHI DƯA LEO NGON TUYỆT

Dưa chuột: 10q
Muối hạt: 100gr
Cà rốt: 1 củ
Su hào: 1 củ
Hành (hẹ): 50gr
Táo (lê): 1q
Tỏi bằm: 1 củ
Gừng thái sợi: 1 thìa
Đường: 15gr
Ớt bột HQ: 150gr
Nc mắm: 100-150gr
Cháo ăn liền: 1 gói
Nước: 100gr
1.Dưa chuột thái khoanh rồi cho muối vào xóc đều, để 30p. Sau đó rửa sạch cho bớt mặn và để rổ cho ráo hết nc
2.Hành (hẹ) + su hào + cà rốt thái khúc + gừng thái sợi + ớt HQ cho vào âu trộn đều
3.Cho tỏi + táo + nc mắm vào xay nhuyễn
4.Cháo + nc + đg cho vào nấu chín đặc sánh rồi để nguội
👉 trộn các HH 2+3+4 +5 lại với nhau và nêm lại cho vừa theo khẩu vị rồi cho 1 vào trộn đều. Đóng vào hộp, để ngoài 3-5 ngày (tùy theo thời tiết) là ăn đc rồi
Chúc mn thành công và hợp khẩu vị của mình
Y/c: sốt phải sánh đặc như hình vì dưa chuột sẽ ra nc rất nhiều

CÁCH 2 : KIM CHI CẢI THẢO

Kim chi cải thảo nước..!
# nguyên liệu
Cải thảo 5kg muối hạt 230g
# phụ gia
Hành Tây 3 củ . Hành hoa 300g . Ớt đỏ 6 quả . Lê 2 quả
# nguyên liệu nước
Bột mỳ quẩy 1 muỗi . Nước sạch 1.5L
Tôm muối 2 thìa . Muối tinh 2 thìa
Tỏi băm 2 thìa . Đường 1 thìa . Hành Tây ép 1 củ . Lê ép 2 quả .
# Chuẩn bị
1 : cải thảo rửa sạch cắt đôi cho muối vào ngâm
2: hành lá cũng cho vào cùng và ngâm cho mềm
3: hành lá mềm quấn 3 cọng với nhau ớt đỏ hành Tây lê thái miếng vừa
4: lê hành Tây nạo nhỏ
5: cải thảo rửa sạch vớt ra dốc ngược xuống cho dáo nước
# Cách làm
6: cho 1.5L nước sạch vào chậu dùng cải lọc pha bột mỳ quấy vào
7: cho lê hành tây tỏi năm tôm muối vào dùng cái lọc để bỏ bã đi
8: xếp thẳng cải thảo đã ráo nước vào hộp . Cho phụ gia đã thái lên trên
9: đổ nước kim chị vừa pha vào
10: dùng đĩa nén phía trên để cải thảo không bị nổi lên trên
# lưu ý: ngâm cải thảo với muối thấy lá cải thảo mềm thì mang ra rửa là được

CÁCH 3 : KIM CHI CẢI THẢO VÀ CÁCH NẤU LẨU KIM CHI

” Kimchi Cải Thảo”
(Fusion)

1/
– 2 bắp cải thảo :
– ->cho vào thau -> đổ nước cho ngập mặt
– -> cho 300 muối biển vào
– -> dùng 1 vật nặng đè lên bề mặt và ngâm cải thảo trong 4 tiếng
– -> sau đó rửa lại và treo cải thảo lên cho ráo nước
– Sau 3 tiếng thì lấy cải thảo đem đi thái khúc 4 cm
2/
– cho 100ml nước lọc vào nồi nhỏ
– -> đun sôi vừa
– -> sau đó cho 200g bột gạo nếp đã hoà tan với 300 ml nước vào
– -> vừa cho vào vừa khuấy, thấy hỗn hợp sánh lại và sôi nhẹ thì tắt bếp
3/
– cho vào máy xay sinh tố
– -> 1/2 trái lê cắt nhỏ
– -> 1/2 trái táo cắt nhỏ
– -> 1 củ hành tây cắt nhỏ
– -> 50g gừng cắt nhỏ
– -> 5 tép tỏi
– -> 200ml nước
– ==> xay nhuyễn
4/
– 300g củ cải trắng bào sợi
– 300g cà rốt bào sợi
– 100g gừng thái sợi
– 100g hành lá cắt khúc
– 50g hẹ cắt khúc
– 50g tỏi thái lát
– 50g hành tây thái sợi
– 3 quả ớt sừng cắt lát
– 2 quả ớt hiểm đỏ cắt lát
5/
– 500g ớt bột hàn quốc gochugaru
– 25g tép muối chua hàn quốc (saewoo gert shrimp)
6/
– 250ml nước mắm
– 100g đường
Cách làm:
-> cho 1 vào thau trộn
-> cho 4 vào trộn đều
-> cho 2 vào trộn đều
-> cho 3 vào trộn đều
-> cho 5 vào trộn đều
-> cho 6 vào trộn đều
=> sau đó nêm lại cho vừa ăn. Nếu cần thì cho thêm nước mắm và ớt bột HQ
=> cho kimchi ra hủ thuỷ tinh và để hở nắp qua đêm
=> sau 8 tiếng có thể dùng
=> bảo quản trong tủ mát dùng từ từ
=> nếu ko dùng kịp mà kimchi chua quá thì dùng kim chi làm Lẩu Kim Chi.
Bạn nào cần thì mua bên mình cho bạn nhé . vui lòng xem tại món ngon giao tận nơi.

Lẩu Kim Chi Hải Sản
(Fusion)

Nguyên liệu:
Kim chi Hàn Quốc: 1/2kg
Sốt ớt paste Hàn Quốc 30g
Hải sản mỗi thứ 1 it: nghêu, tôm, sò điệp,..
Xương cá rửa sạch 1/2 kg
Hành tây 1/2 củ
Tỏi, hành tím bằm 1 ít
Hành Boa Rô(Leek) 100g thái khúc
Lê 1/2 quả
Táo 1/2 quả
Gừng đập dập 1 ít
Gốc ngò rí rửa sạch
Hẹ thái khúc 1 ít
Đậu hủ non cắt khúc 1 it
Nấm mỡ 1 ít
Nấm kim châm 1 ít
Nấm đùi gà 1 ít
Nước lọc 1 lít
Nước tương 20ml
Hạt nêm 1 ít
Đường, muối 1 ít
Cách làm:
– nồi soup
--> dầu nóng thì cho hành tím, tỏi,gừng, hành tây vào xào thơm
--> cho xương cá vào
--> cho nước lọc vào
--> nước sôi
--> hạ lửa trung bình và nấu khoảng 20 phút
--> với xương cá ra
--> cho Lê, Táo, Lêk--> nấu sôi lửa trung bình khoảng 30 phút ( nếu hết nước thì châm thêm)
--> sau đó vớt lê, táo ra
--> cho Kim chi vào
--> nấu sôi
--> cho sốt ớt paste hàn quốc vào
--> cho các loại nấm vào
--> cho seafood vào
-->cho nước tương và nêm gia vị vào--> cho đậu hủ non vào
– >>> tắt bếp và thưởng thức