Thực đơn món chay ngon cho dịp cúng tại gia đơn giản

Một mâm cơm cúng thịnh soạn vào các dịp rằm, lễ tết. Không chỉ đơn thuần là một bữa ăn với những món ăn mà còn là thể hiện sự tôn kính. Lòng biết ơn và lòng thành của con cháu đối với ông bà và tổ tiên. Vậy nên việc chuẩn bị một mâm cơm cúng bái thật thịnh soạn là điều vô cùng quan trọng. Biết được tầm quan trọng của mâm cơm cúng cùng với nhu cầu của các bạn. Bài viết này The Food sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm một số món ăn chay ngon và đơn giản cho dịp cúng. 

Các món chay cúng giỗ dễ làm

Người Việt Nam chúng ta có một thói quen đó là ăn chay vào mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng. Vậy nên những đồ cúng cũng thường ưu tiên món chay dễ làm mà không kém phần ngon miệng. Dưới đây là một số cách món chay mà The Food muốn giới thiệu đến cho bạn.

Bún xào chay

Bún xào chay là một món ăn phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Vậy nên có thể nói nó chính là ưu tiên số 1 đối với những mâm cúng chay đó nha. Bún xào dai dai cùng với rau củ tươi mát thấm đẫm nước sốt mặn ngọt. Khiến cho bạn không thể nào không mê mẩn món ăn này đâu đó nha! 

Xôi hạt sen

Tương tự với xôi đậu xanh, xôi hạt sen  là món ăn không hề xa lạ trong các mâm cơm cúng của hầu hết các gia đình Việt Nam. Xôi hạt sen vừa mềm dẻo, lại ngọt bùi vị hạt sen lan tỏa, là món ăn hấp dẫn ánh mắt và dạ dày của mọi người.  

Rau cải thìa xào nấm đông cô

Màu xanh và màu nâu hai hai màu đại diện cho đất và cây cỏ. Cũng là màu sắc đưa con người về với thiên nhiên. Vậy nên để thêm sắc xanh sắc nâu cho bữa cơm cúng, người ta sẽ nghĩ tới rau cải thìa xào nấm đông cô. Chỉ mất một khoảng thời gian không tới 10 phút. Ta đã có thể làm ra một món ăn đơn giản nhưng lại đẹp mắt và ngon miệng như thế này. 

Gỏi mít non đậu phộng

Nếu cảm thấy các món gỏi đã quá quen thuộc. Vậy gỏi mít non đậu phộng chính là sự lựa chọn phù hợp nhất dành cho bạn. Gỏi mít non khi thưởng thức có vị ngon và dai giòn của mít non, thơm của đậu phộng. Mà không thiếu đi những hương vị đặc trưng của gỏi là chua và cay, khiến người ăn cảm giác rất ngon miệng.  

Chả giò chay

Khi nhắc tới mâm cơm chay cúng ngày lễ, một món ăn quen thuộc không thể thiếu đó chính là chả giò chay. Chả giò chay kết hợp giữa đậu xanh và các loại rau dễ ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. Chả giò chay ngon nhât slaf khi ăn kèm với nước chấm chua chua ngọt ngọt đặc trưng.

Miến xào rau củ chay

Miến xào rau củ chay cũng là món được nhiều người nghĩ tới khi làm mâm cơm chay cúng rằm. Nhiều loại rau củ kết hợp với miến xào giúp cho món ăn đầy đủ màu sắc khác nhau. Nước sốt lại đậm đà ngon miệng nên rất được nhiều người ưa thích. Vừa có thể đem đi cũng mà cũng có thể trở thành một ngón ăn thay cơm cho bữa ăn thường ngày của gia đình. 

Canh nấm đậu phụ

Nếu đã chuẩn bị xong những món xào kho nhưng vẫn cảm thấy thiếu thiếu. Vậy thì đó chính là thiếu đi mất một món canh trong mâm cơm đó. Canh nấm đậu phụ thơm ngon hấp dẫn chính là một lựa chọn hợp lý để bổ sung vào mâm cơm cúng. 

Canh chua chay

Không chỉ với những tín đồ món nước, canh chua là một món ăn có thể hấp dẫn tất cả mọi người hứng thú với nó. Canh chua chay vừa có vị chua chua ngọt thanh đặc trưng của me và các loại rau củ khác. Khiến người ăn cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác. Nếu có thể hãy bổ sung canh chua vào thực đơn để mâm cơm thêm phần đa dạng và phong phú.

Sườn non chay chua ngọt

Sườn non chay là nguyên liệu được nhiều người khi nấu món chay đều quan tâm tới. Cách chế biến sườn non chay vừa đơn giản lại rất nhanh gọn, chế biến đa dạng nhiều loại đồ ăn. Mà trong đó phải nhắc tới sườn non chay xào chua ngọt. Đây là món ăn mà khi chế biến sườn non chay sẽ được ưu tiên nhất vì độ ngon và cách chế biến đơn giản của nó.

Canh khổ qua nhồi đậu hũ

Bình thường khi nhắc tới canh khổ qua nhồi mọi người đều sẽ nghĩ tới canh khổ qua nhồi thịt. Tuy nhiên hiện tại có rất nhiều nguyên liệu chay ra đời nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống của mọi người. Người ăn chay nếu muốn ăn canh khổ qua nhồi có thể thay thế bằng một món là canh khổ qua nhồi đậu hũ. Tuy là đồ chay nhưng khổ qua nhồi đậu hũ không làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của món ăn gốc. Rất dễ ăn và kích thích vị giác.

Chè trôi nước

Sau khi hoàn thành những món ăn trên mâm cơm cúng thì món tráng miệng cũng vô cùng quan trọng không thể thiếu. Chè trôi nước là một lựa chọn hợp lý khi nó là món ăn truyền thống trong ngày Tết Đoan Ngọ. Đồng thời cũng rất phù hợp khi xuất hiện trong những mâm cơm cúng ngày lễ tết khác. 

Một số gợi ý mâm cơm cúng chay được quan tâm

Nếu hơi hoay loay chưa biết một mâm cơm cũng cần có những món ăn như thế nào. Hãy cùng xem bài biết để tham khảo những mâm cơm cúng chay phổ biến được nhiều người lựa chọn nhé!

Mâm cơm cúng chay số 1

Vào dịp giỗ, lễ tết hơi chỉ đơn giản là ngày rằm làm mâm cơm cúng lên cho ông bà tổ tiên cũng là điều vô cùng quan trọng. Nhằm thể hiện lòng biết ơn, tôn kính và biết ơn tổ tiên ông bà. Cũng như mong cầu cho một năm một tháng vui vẻ bình yên gặp nhiều may mắn, con cháu sum vầy. Tuy nhiên nếu vẫn chưa biết nên chọn món gì để chế biến thì có thể tham khảo ở phía dưới:

1. Nem chay rán
2. Miến xào thập cẩm
3. Chả giò chay
4. Xôi gấc
5. Salad trộn
6. Thịt chay nướng ớt

Mâm cơm cúng chay số 2

Để mâm cơm cúng thêm đa dạng và phong phú. Người ta sẽ tìm cách sáng tạo và chế biến ra thêm nhiều món ăn lạ mắt là miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.

1. Xôi 
2. Canh rau củ
3. bánh rán
4. Chả giò chay
5. Bánh cuốn
6. Gỏi rau củ
7. Rau củ xào
8. Trái cây
9. Rau câu vị dừa

Mâm cơm cúng chay số 3

Việc chế biến các món ăn không quá khó, thế nhưng để lên thực đơn cho một mâm cơm cúng thì không phải chuyện dễ dàng. Có quá nhiều món ăn và quá nhiều sự lựa chọn. Làm thế nào để có thể lên thực đơn cho một mâm cơm cúng chay đây?

1. Nem nướng chay
2. Xôi gấc
3. Bột chiên xù
4. Thịt chay đông
5. Lẩu chay nấm
6. Trái cây tráng miệng

Mâm cơm cúng chay số 4

Đôi lúc mâm cơm cũng cũng không nên quá cầu kỳ phức tạp mà thay vào đó. Hãy chọn những món ăn quen thuộc và chế biến nó sao cho ngon miệng và đẹp mắt. Quan trọng nhất là khi nấu thể hiện được sự thành kiến của mình đối với tổ tiên ông bà. 

1. Cơm gạo lức
2. Gỏi cuốn cuốn
3. Chả cá chay
4. Sườn non chay chiên xù
5. Canh đậu hũ
6. Gỏi mít đậu phộng rang

Mâm cơm cúng chay số 5

Đây là  menu cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với mọi người. Những món ăn này tuy không quá cầu kỳ nhưng rất phù hợp để làm một mâm cơm cúng chay cho ông bà vào những ngày lễ tết đó nha.  

1. Xôi ngũ vị
2. Canh giá đỗ
3. Rau củ xào
4. Đậu khuôn sốt 
5. Chè long nhãn
6. Gỏi ngó sen chay
7. Xôi hạt sen

Và trên đây The Food đã gửi đến cho các bạn một số món ăn phù hợp. Để chế biến cho mâm cơm cúng chay và một số menu. Để các bạn có thể thỏa sức sáng tạo cho mâm cơm cúng chay của gia đình mình. Chúc các bạn thành công làm ra một mâm cơm cúng chay cho gia đình của mình nha !