Category Archives: Ẩm thực

Trong khoảng thời gian những năm trở lại đây, chế độ ăn chay ngày càng được lan truyền rộng rãi. Vì những công dụng của nó mang lại. Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện đời sống tinh thần, giá thành rẻ,… Trong những nguyên vật liệu chay, sườn non đã trở thành nguyên liệu phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. 

Món ăn làm từ sườn non chay có giá trị dinh dưỡng cao. Những món ăn làm từ sườn non chay cũng rất hấp dẫn. Biết tới nhu cầu chế biến món ăn từ sườn non chay. The Food quyết định giới thiệu tới các bạn những công thức chế biến món ăn từ nguyên liệu bổ dưỡng này.

Những món ăn ngon được chế biến từ sườn non chay

Ai cũng nghĩ rằng đồ ăn chay sẽ là những món ăn nhạt nhẽo. Chủ yếu là rau củ, ít chất dinh dưỡng và nhanh ngán. Tuy nhiên thật sự mà nói món chay trên thị trường đều rất đa dạng và đẹp mắt. Một nguyên liệu như sườn non chay đã có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Vừa ngon miệng, vừa đậm đà không khác gì cá món mặn mà còn đơn giản dễ làm. 

Và sau đây là 9 món ăn chay phổ biến được làm từ sườn non chay

1. Miến xào sườn non chay.
2. Sườn non chay xào sả ớt.
3. Sườn non chay kho dứa.
4. Sườn non chua ngọt.
5. Sườn non chay rim nước dừa.
6. Sườn non chay nấu đậu.
7. Sườn non kho chay.
8. Sườn non chay sốt nấm đông cô.
9. Sườn non tẩm bột chiên .

Cách nấu các món từ sườn non chay

Sau đây The Food sẽ tổng hợp 4 công thức món ăn ngon được chế biến từ sườn non chay. Được nhiều người ưa thích nhằm góp phần giúp cho bữa cơm thêm phong phú.

Cách nấu lagu sườn non chay

Lagu sườn non chay là một món ăn quen thuộc. Có hương vị hòa quyện giữa rau củ với sườn non chay, có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Sự lạ miệng của lagu sườn non chay chắc hẳn sẽ khiến cho nhiều người mê mẩn cho mà xem. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

• 750g cà rốt.
• 400g khoai tây.
• 100g đông cô.
• 150g tàu hủ ky/đậu hũ.
• 1 hộp sốt cà chua.
• 1 cây hành baro.
• ½ củ hành tây.
• 500g chả chay.
• 500g sườn non chay.
• 2 trái dừa tươi lấy nước.
• 200g đậu hà lan.
• 1 muôi hạt nêm.
• 2 muôi cà phê muối.
• 1 muôi canh đường.
• 1 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 muôi canh dầu ăn.
• 1 muôi canh nước mắm chay.
• 2 muôi canh bột năng.
• ½ lít nước lọc.

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua sườn non chay về trước tiên nên ngâm từ 40 phút đến một tiếng. Sao đó vắt sạch nước rồi rửa lại thêm một lần nữa, phơi ráo sườn non rồi bỏ vào chảo chiên vàng đều. 

Nấm đông cô ngâm trong nước để nấm nở mềm ra. Sau đó rửa lại thêm 1 nước rồi phơi khô để ráo. Có thể để nguyên nấm hoặc chẻ đôi thành miếng vừa ăn.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt đều thành miếng vuông vừa ăn. Đậu hà lan trước khi nấu nên ngâm nước cho nở ra. Nhặt bỏ đi các hạt hư hỏng, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Tàu hủ ky rửa sạch bụi bẩn, cắt khúc, để ráo nước rồi chiên vàng. 

Hành baro sơ chế sạch sẽ rồi băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, cắt thành hình múi cau

Chả chay xắt thành từng miếng tam giác hoặc cắt vuông vừa ăn. 

Chế biến

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi thêm dầu ăn, đun sôi dầu. Sau đó cho hành baro vào phi thơm. Cho khoai tây, cà rốt, nấm đông cô. Sốt cà chua vào xào chung cùng với hạt thêm trong vòng 5 phút.

Bước 2: Đổ nước dừa đã chuẩn bị vào chảo cùng các hỗn hợp rau củ. Sau đó thêm đậu hà lan, chả chay, sườn non chay và tàu hủ ky vào nấu chung cho tới khi chín đều. 

Bước 3: Tiếp theo pha bột năng vào một chén nước, sau đó chế vào nồi đang nấu đến khi lagu có cảm giác sệt sệt. Cho hành tây vào lagu để tạo thêm vị ngọt cho món ăn. 

Bước 4: Cuối cùng, cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trong nồi, nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 5: Bạn cho món lagu sườn non chay ra tô rắc thêm một ít hành ngò lên trên để món ăn được thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Cho món ăn ra tô sau đó rắc thêm một chút hành ngò và tiêu đen để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa các loại rau củ với đậu hà lan hòa quyện vào với nhau. Tạo nên một hương vị béo ngậy đậm đà, cùng với sự giòn của sườn non chay và chả chay. Đã mang lại một món ăn chay lạ miệng mà không kém  phần hấp dẫn.

Cách chế biến sườn non rim nước cốt dừa

Sườn rim nước dừa cũng là một trong những món ăn phù hợp cho những ai đang tập ăn chay mà vẫn có cảm giác thèm thịt. Đặc biệt sườn non chay còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể. Để làm được một món sườn non chay rim nước dừa ngon không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Dưới đây sẽ là công thức để các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện cho bữa cơm gia đình mình.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Phần ăn dành cho 4 người

• 250g sườn non chay.
• 3 củ hành tím.
• 1 trái dừa khô lấy nước cốt.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 muỗng hạt nêm chay.
• 2 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 muôi đường.
• 2 muôi nước mắm chay.
• 1 muôi dầu hào.
• 2 thìa cà phê tiêu.
• 1 muôi dầu điều.

Khi mua sườn non chay về nên ngâm với nước khoảng 30-60 phút. Sau đó vắt sạch nước rồi rửa lại thêm một lần nữa, phơi ráo sườn non rồi bỏ vào chảo chiên vàng đều. 

Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch, xắt nhuyễn.

Chế biến

• Bước 1: Ướp sườn chay.
• Bước 1: Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn như: Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường, muối, dầu hào, bột ngọt. Dầu điều sau đó trộn đều chung với sườn non trong vòng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị. 
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, sau đó thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã sôi thả hành vào phi thơm rồi cho sườn non vào chảo. Đảo đều trong vòng 10 phút. dầu ăn vào chảo đun sôi.
• Bước 3: Tiếp theo đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và bật nhỏ bếp. Kho liu riu sườn non chay cho đến khi có cảm giác sền sệt. 
• Bước 4: Cuối cùng, nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Tắt bếp và bày món ăn ra dĩa, cho thêm chút hành baro trang trí đẹp mắt.  

Thành phẩm

Sườn non chay rim nước cốt dừa là một món ăn đơn giản và dễ làm. Có độ dai giòn của sườn non chay và mặn mặn ngọt ngọt của gia vị và nước cốt dừa tươi. Là món ăn lạ miệng và hấp dẫn mọi đối tượng. Món ăn chay sẽ không còn trở nên vô vị khi có những món ngon như sườn non chay rim nước dừa đó nha. 

Cách nấu sườn non chay thơm ngon với sả ớt

Nhiều bạn đi ăn ngoài quán và cảm thấy món sườn non chay xào sả ớt quá là cuốn cơm. Thế nhưng lại không biết cách làm sao để có thể nấu cho gia đình và người thân ăn thử. Nếu đây là thắc mắc của bạn thì dưới đây chính công thức để nấu món sườn non chay xào sả ớt chuẩn vị mà còn đơn giản đó nha. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn dành cho 4 người

• 300g sườn non chay.
• 2 củ tỏi.
• 3 trái ớt.
• 3 cây sả.
• 1 muôi tương ớt.
• 1 muỗng nước mắm chay.
• 2 thìa hạt nêm.
• 1 muôi đường.
• 250ml dầu ăn.
• 2 thìa bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chay sau khi mua về nên ngâm trước trong vòng 30-60 phút để sườn non nhanh mềm. Sau đó rửa sạch rồi cho ráo nước. Xé nhỏ miếng sườn non thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn tầm 2cm. 

Sả cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. 

Tỏi, ớt rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn hỗn hợp. 

Chế biến

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó đổ dầu vào đun sôi. Khi dầu đã sôi cho sườn non vào chiên vàng giòn 2 mặt trong vòng 3 phút. Tắt bếp và rớt ra để sườn non ráo bớt dầu. 
• Bước 2: Cho ½ muỗng dầu ăn vào trong chảo tiếp tục đun sôi. Phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, ớt băm nhuyễn cho đến khi dậy mùi.
• Bước 3: Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị trước: bột ngọt, nước mắm chay, đường, tương ớt. Hạt nêm chay vào xào chung với hỗn hợp khoảng 3 phút. 
• Bước 4: Tiếp theo cho sườn non đã được chiên giòn vào chảo. Xào đều tay cùng với hỗn hợp cho đến khi miếng sườn khô ráo đẫm gia vị thì tắt bếp.
• Bước 5: Bày và trang trí món ăn sườn non chay xào sả ớt ra dĩa sao cho hấp dẫn và đẹp mắt..

Thành phẩm của món sườn chay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Nếu bạn là người ăn chay thì không thể bỏ qua món sườn non chay xào sả ớt này. Sau khi hoàn thành món sườn non xào sả ớt, những miếng sườn non chay có màu vàng giòn. Vị cay thơm hấp dẫn của sả ớt quyện với vị mặn ngọt của các loại gia vị này tuy đơn giản. Nhưng lại rất ngon miệng và chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Đồng thời, sườn chay xào sả ớt cũng là món để anh em, bạn bè ngồi nhâm nhi vài ly bia, rượu đỏ. Nếu không ăn được món này trong ngày, bạn có thể cất vào lọ. Đậy nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Lưu ý

Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì chất lượng thực phẩm phải thật đảm bảo và không kém phần quan trọng. Sau đây là một số lưu ý giúp bạn chọn mua được nguyên liệu an toàn: 

• Để bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm và sức khỏe của người thân. Nên chọn lựa mua sườn non ở các siêu thị, các tiệm tạp hóa lớn uy tín. Hoặc các cửa hàng thực phẩm chay có tiếng trên toàn quốc.  
• Sườn non chay trên thị trường hiện tại (năm 2022) dao động khoảng từ 100.000 – 120.000đ/lạng.
• Đặc biệt nên lựa chọn những hãng sườn non chay chất lượng, có uy tín. Khi mua người dùng nên tìm hiểu thông tin của nhãn hàng. Cũng như những thông tin được ghi rõ trên bao bì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Tránh mua trúng những túi sườn non chay đã bị rách, bao bì cũ, bị xẹp hoặc đã bị mốc. Có vết ố đen trên miếng sườn. 

Hướng dẫn nấu sườn non chay thơm ngon với sốt nấm đông cô

Sườn chay sốt nấm đông cô là một trong những món lạ và hấp dẫn nhất trong thực đơn món chay. Không chỉ vì độ thơm ngậy của nấm đông cô. Mà còn vì nước sốt đậm đà hương vị của món ăn khiến cho người ăn nhớ mãi không quên. Đồng thời sức hút của nó còn đến từ những thành phần dưỡng chất có trong nấm đông cô. Như: Đạm, vitamin, axit amin, khoáng chất, magie, nhôm, sắt,… Hãy cùng The Food khám phá công thức để tạo nên một món ăn đầy bổ dưỡng này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn dành cho 4 người

• 150g sườn non chay khô.
• 50g nấm đông cô.
• 5 nhánh hành lá.
• 3 củ hành.
• 1 củ cải trắng.
• 250ml dầu ăn.
• Xì dầu
• Nước mắm chay
• 3 thìa hạt nêm chay
• 2 thìa đường
• 1 thìa tiêu

Sơ chế nguyên liệu- Sườn chay thơm ngon

Nấm đông cô ngâm với nước lạnh trong vòng 30-40 phút cho nấm nở ra. Sau đó rửa lại với nước sạch, vắt khô rồi để cho ráo nước.

Sườn non chay ngâm với nước cho mềm. Sau đó rửa rành với nước rồi đem phơi khô cho ráo. 

Sơ chế sạch sẽ củ cải trắng với nước muối. Sau đó cắt thành miếng nhỏ. Hành khô lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đoạn lá hư rồi xắt nhỏ. 

Chế biến

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, cho dầu vào đun sôi. Sau đó cho sườn non vào chiên sơ khoảng 4 phút cho đến khi sườn đã vàng đều hai mặt thì gắp ra để cho ráo dầu. 
• Bước 2: Cho vào ½ muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành khô. Tiếp theo cho nấm đông cô và củ cải trắng vào xào cho đều tay khoảng 3 phút.
• Bước 3: Tiếp theo cho tất cả các loại gia vị đã được chuẩn bị từ trước cùng với sườn non chay đã chiên qua vào chảo. Đảo đều hỗn hợp trong vòng 10 phút để sườn ngấm gia vị. 
• Bước 4: Nêm nếm lại món ăn sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của mình. 
• Bước 5: Bày và trang trí món ăn ra dĩa sao cho hấp dẫn và đẹp mắt.

Thành phẩm

Với sự dai giòn của sườn non chay thơm ngon, ngọt ngọt của nấm đông cô và nước sốt đậm vị. Sườn non chay xào nấm đông cô sẽ là một trong những món ăn được săn đón nhất vào các ngày lễ chay. Để món ăn thêm hợp vị bạn có thể dùng kèm với rau sống và cơm trắng.  

Chế biến Sườn non chay thơm ngon cần chuẩn bị nguyên liệu gì

Như chúng ta đã biết, trong vài năm trở lại đây xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Việt Nam cũng là quốc gia có số lượng người ăn chay lớn. Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu ẩm thực hiện nay. Nhiều món ăn chay ra đời vừa hấp dẫn về hình thức, vừa ngon về hương vị lại tốt cho sức khỏe.

Món ăn làm từ nguyên liệu chay có thể loại bỏ đi những hóa chất, độc tố tích tụ. Ngăn ngừa nhiều căn bệnh liên quan tới tim mạch, đột quỵ, béo phì,…

Ngoài ra công dụng của sườn non chay còn làm tăng cường sức khỏe. Tăng cường hệ miễn dịch, tinh thần thoải mái, nâng cao tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn,…

Có thể thấy, sườn non chay đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Bởi vì được làm từ các loại thực phẩm dinh dưỡng như đậu nành (còn được gọi là đậu tương). Gia vị chay,lúa mì, bột khoai sọ, cacao… Hoàn toàn từ thiên nhiên. Trong sườn non chay bao gồm rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Như: vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe sắt, kẽm,… vậy nên sườn non chay đảm bảo bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. 

Lưu ý

Để bảo quản sườn non chay, chúng tôi đưa ra một số tips nhỏ để các bạn lưu ý: Nên bảo quản sườn non ở những nơi thoáng mát khô ráo, tránh xa những nơi ẩm ướt. Sau khi sử dụng nên đậy kín và tiến hành bảo quản để tránh bị ẩm mốc. Gây ra những căn bệnh nguy hiểm khi sử dụng. 

Đây là những công thức chế biến sườn non chay thơm ngon thành những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Nếu cùng chung niềm yêu thích với sườn non chay. Muốn thêm vào thực đơn để giới thiệu cho gia đình, bạn bè và người thân về sườn non chay. Vậy thì đừng ngần ngại vào bếp  cùng The Food để tự tay làm ra những món ăn từ sườn non chay thật thơm ngon và hấp dẫn nhé.

Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thử sức.

Bữa ăn là thời điểm mọi người quây quần bên nhau. Cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và lấp đầy dạ dày. Vậy nên việc thay đổi các món ăn hằng ngày luôn là vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm tới. Sau đây The Food sẽ giới thiệu đến cho các bạn những cách để chế biến món ăn từ thịt heo xay đơn giản dễ làm. Tiết kiệm thời gian mà còn phải thơm ngon hương vị gia đình. 

Những món ăn từ thịt heo xay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Nhắc đến những món ăn làm từ thịt heo là phải nhắc tới nguyên liệu thịt heo xay. Đây là một trong những nguyên liệu được ưu tiên trong bữa cơm gia đình. Vì giá thành rẻ và cách chế biến đa dạng nhiều món ăn. Dành cho những em nhỏ cho tới những người già đều có thể dùng được và được mọi người yêu thích. 

Có rất nhiều cách để có thể chế biến thịt heo xay như hấp, xào, chiên, nướng,… Không những vậy hương vị mang tới còn đặc biệt và hết sức đa dạng. Có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu nấu ăn khác nhau tùy vào sở thích của từng người. Từ những món ăn khô cho đến món ăn nước đều có thể thêm thịt heo xay. Để tạo được vị ngon cho món ăn mà không sợ ảnh hưởng đến khẩu vị chung của mọi người. 

Dưới đây là một số món ăn từ thịt heo xay được nhiều người yêu thích:

•  Bún chả
• Thịt heo cuộn lá lốt
• Xíu mại
• Đậu hủ xào với thịt heo
• Đậu khuôn nhồi thịt
• Trứng hấp thịt

Cách chế biến món ăn từ thịt heo xay được nhiều người ưa thích

Món khổ qua nhồi thịt

Khổ qua nhồi thịt là một món vô cùng quen thuộc trên mâm cơm gia đình đối với người dân trên mọi miền tổ quốc Việt Nam. Bên cạnh đó khổ qua nhồi thịt còn được coi là một món ăn mang nét văn hóa truyền thống. Bởi vì thường được xuất hiện trong mâm cơm cúng hoặc những ngày lễ tết. Với những ý nghĩa khác nhau. Sau đây là cách chế biến món khổ qua nhồi thịt đúng vị. 

Nguyên liệu

• Khổ qua.
• Thịt heo xay.
• Hành củ.
• Gia vị.
• Nấm mèo.
• Hành lá.

Chế biến

• Bước 1: Sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu đã được chuẩn bị. Khổ qua gọt hai đầu, rửa sạch rồi bổ dọc, khoét phần ruột phải bỏ đi và rửa sạch lại bằng nước. Ngoài ra cũng có thể bổ đôi trái khổ qua cho vừa ăn. Thịt heo xay nhuyễn, trộn đều với gia vị  cũng như nấm mèo băm nhỏ. Nếu được có thể cho thêm miến vào hay trứng gà để có độ béo thơm mềm. 
• Bước 2: Khổ qua và hỗn hợp thịt xay sau khi đã chuẩn bị đầy đủ. Chuẩn bị một cái bao tay sau đó nhồi thịt vào trong ruột khổ qua. Có thể dùng hành lá để buộc thân khổ qua để không bị bung. Còn nếu đủ chắc chắn thì không cần phải buộc.  
• Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước rồi đặt lên bếp, cho lần lượt những trái khổ qua. Đã được nhồi thịt vào trong nồi bắt đầu nấu chín. Khi thấy khổ qua đã bắt đầu chuyển sang màu xanh đậm. Dùng đũa để thử xem thịt bên trong đã chín hay chưa. Cuối cùng nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày ra tô rồi trang trí cho đẹp mắt.

Món xíu mại thịt heo

Xíu mại thịt heo là một món ăn đơn giản nhưng lại rất được nhiều người yêu mến. Thường sẽ ăn chung với bánh mì và chấm cùng với nước sốt thanh thanh. Với xíu mại khô thường sẽ được dùng để ăn chung với bánh mì nguyên cái. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 550g thịt heo xay.
• 330gr giò sống.
• Hành tây. 
• Cà chua.
• Hành tím.
• Bột năng.
• Gia vị.

Cách chế biến

• Bước 1: Trộn đều tay các gia vị, hành tím băm nhuyễn với thịt heo xay sao cho thịt đã ngấm. Sau đó sử dụng bao tay để nặn hỗn hợp thành viên thịt tròn vừa ăn. 
• Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc bỏ vào máy để xay. Phi thơm hành tím, cho hỗn hợp cà chua nấu thành sốt. Sau khi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm một ít tương cà và thịt viên vào nấu cho tới khi chín mềm. Khi thịt chín, tắt bếp rồi bày ra dĩa trang trí sao cho đẹp mắt.

Cháo thịt heo xay với củ quả

Cháo thịt heo xay cùng với các loại củ quả là món ăn mà các em nhỏ vô cùng yêu thích. Vì sự dễ ăn và bổ dưỡng của nó, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ cũng như người trưởng thành. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần dành cho 4-6 người: 

• 400gr thịt heo xay
• 60g gạo
• Các loại rau củ ưa thích
• Gia vị
• Hành, ngò, rau thơm.

Cách chế biến

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu đã có, cắt nhỏ hạt lựu để khi nấu cháo rau củ sẽ mềm hơn và thơm ngon hơn. Tiếp theo phi thơm hành tím. Cho thịt heo đã xay nhuyễn và các loại củ quả cứng đã cắt nhỏ vào rang đều cho tới thịt chín. Nêm nếm một chút gia vị để thịt xay đậm đà ngon miệng. Sau đó cho nước vào và tiến hành đun sôi. 

Khi nước đã sôi, cho gạo vào nấu chung với nhiệt độ vừa phải trong khoảng thời gian 30-40 phút. Cho đến khi hạt gạo nở và mềm thành cháo. Ngoài ra có thể thay thế cơm nguội cho hạt gạo và tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với khi nấu bằng gạo sống. 

Một số loại củ quả nhanh mềm nên để sau cùng khi cháo đã bắt đầu chín. Để giữa nguyên được hình dạng đẹp mắt và hàm lượng dinh dưỡng có trong rau củ quả. Sau khi thấy món ăn đã hoàn thành, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Bày ra tô và trang trí sao cho đẹp mắt.  

Mỳ ý sốt thịt bằm

Nhắc đến thịt heo xay không thể không nhắc tới món mỳ ý sốt thịt bằm quen thuộc và được giới trẻ vô cùng yêu thích. Mì ý sốt thịt bằm thường được làm từ thịt bò xay. Thế nhưng khi thay thế bằng thịt heo xay thì hương vị cũng không hệ có sự thay đổi đâu mà còn tiết kiệm được chi phí. Phù hợp cho những bạn sinh viên thèm mì ý nhưng kinh phí eo hẹp đó nhé. Dưới đây là công thức để các bạn có thể chế biến món mì ý sốt thịt bằm ngon: 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì Ý .
• Thịt heo xay nhuyễn.
• Hành tây.
• Cà chua và sốt cà chua.
• Gia vị.
• Phô mai sợi .

Cách chế biến

Để món mì ý càng thêm ngon miệng thì phần sốt chế biến chính là phần quan trọng nhất đấy nhé!

• Bước 1: Đối với thịt heo xay, bạn hãy ướp cùng các loại gia vị sao cho đậm đà. Hành tây sau khi lột vỏ và rửa sạch thì đem đi thái hạt lựu. Cà chua sơ chế xong thì cắt nhẹ phần đầu rồi trụng với nước sôi. Điều đó sẽ giúp bạn lột vỏ cà chua thật dễ dàng. 
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước với lượng nước vừa đủ, cho mí vào bắt đầu luộc chín trong vòng 10-20 phút. Tùy vào độ dai và độ mềm mà bạn mong muốn. Lưu ý không để mì quá lâu sẽ khiến cho mì bị nhũn, dễ nát. Sau khi mì đã chín, vớt mì ra. Sau đó cho thêm một ít dầu vào trộn đều để mì không bị dính hoặc vón cục. 
• Bước 3: Đun sôi dầu sau đó cho hành tây vào phi thơm, khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ thì cho thịt heo xay vào rang đều tới khi thịt chắc lại. Cho cà chua đã cắt nhỏ và sốt cà chua, đảo đều cho đến khi chín hẳn. Nêm nếm lại món ăn cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Bày mì ý ra dĩa rồi chan sốt cà chua lên, trang trí đẹp mắt rồi cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè người thân thôi nào.

Canh khoai tím thịt heo xay

Nói đến miền quê Việt Nam ai cũng sẽ nhớ tới món canh khoai tím thịt heo xay, tuy dân dã mà quá đỗi quen thuộc, canh khoai tim cũng là một trong những món ăn nổi bật làm từ thịt heo xay mà The Food muốn giới thiệu đến cho các bạn. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g thịt heo xay
• 250gr khoai tím (hoặc 2 củ khoai tím)
• Hành tím , hành lá, rau thơm
• Gia vị

Cách chế biến

• Bước 1: Đầu tiên phải sơ chế sạch sẽ các loại nguyên liệu. Thịt heo khi đã được xay nhuyễn nên ướp cùng với hành tím và dầu ăn, gia vị để hương vị càng thêm đậm đà. Khoai tím sau khi gọt vỏ và được rửa sạch sẽ thì cắt thành khúc bằng hai đốt ngón tay. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đi phần hư rồi để ráo. 
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, bỏ dầu vào cho sôi rồi phi thơm phần hành tím đã băm sẵn. Cho thêm thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt đã săn chắc. Sau đó cho khoai đã được cắt thành khúc vào nồi đảo chung với thịt xay. Cho 1 tô nước vào nồi rồi nấu tới khi thịt và khoai đã chín nhừ, nêm nếm hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí sao cho đẹp mắt, cho thêm rau thơm hành ngò đã chuẩn bị rồi cùng thưởng thức với gia đình. 

Trên đây The Food đã gửi đến cho các bạn một số công thức nấu ăn được được làm từ thịt heo xay. Với sự bổ dưỡng mà thịt heo mang lại cùng với sự lôi cuốn hấp dẫn mà những món ăn mang lại, The Food mong rằng bạn sẽ có thêm lựa chọn và làm ra những món ăn thật thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món  sườn chiên mắm được nhiều người ưa thích bởi món ăn đem lại mùi vị thơm ngon, độ mềm của phần thịt. Đây cũng là một trong những món ăn xuất hiện phổ biến trong những mâm cơm gia đình. Cùng The Food tìm hiểu công thức chế biến món sườn non chiên mắm tại nhà đơn giản nhất nhé!

Cách làm món sườn chiên mắm tại nhà chuẩn vị

Với nguyên liệu là sườn non mà những bà nội trợ chưa biết phải làm món gì? Vậy thì đây là một sự lựa chọn đáng để cân nhắc đấy nhé. Đây là món ăn khá dễ để biến tấu mùi vị cho phù hợp với sở thích của mỗi gia đình. Tuy nhiên, về cơ bản món sườn non chiên mắm có cách chế biến cơ bản như sau:

Bước chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến bất kỳ món ăn nào thì bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất chính là lên danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g Sườn non
• 1 trái ớt
• 1-3 tép tỏi
• Bột tỏi
• Cà chua
• Cải xà lách
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt.

Cần chú ý lựa chọn sườn non tươi nhất bằng cách lấy ngón tay ấn lên bề mặt thịt. Những miếng thịt màu không quá tái và có độ đàn hồi tốt. Thịt không được có mùi hôi hay bị chảy nước. Cần tính toán lượng đủ ăn cho gia đình.

Các bước ướp sườn non và làm nước sốt

Trước tiên, cần sơ chế sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Phần sườn non cần làm sạch bằng muối để loại bỏ vi khuẩn bám ở bề mặt thịt. Sai đó chần qua với nước sôi từ 5 đến 7 phút để loại bỏ cặn bã sót lại trên thịt. Hành lá và các loại rau ăn kèm cũng cần được rửa sạch, tỏi đập dập và băm nhuyễn nhỏ. Ớt sau khi đã được làm sạch, cắt thành những lát mỏng.

Sau khi hoàn tất bước sơ chế, ta có thể bắt tay vào bước ướp thịt cụ thể như sau

• Bước 1: Rửa sạch sườn sau đó để cho sườn ráo nước, thái sườn thành miếng vừa miệng và đựng trong tô.
• Bước 2: Ướp 500g sườn với đường (1 thìa cà phê), hạt nêm (1 thìa cà phê), muối (2/3 thìa cà phê), bột tỏi (1/2 thìa canh) và một lượng nhỏ tiêu xay.
• Bước 3: Trộn và để thịt sườn ngấm gia vị.

Tiếp đến là phần nước sốt chiên mắm cho món sườn , tiến hành như sau:

• Bước 1: Bỏ ớt và nửa phần tỏi băm vào bát con
• Bước 2: Bỏ nước mắm (3 thìa canh), đường (2 thìa canh), tương ớt (3 thìa canh) vào bát có tỏi và ớt rồi khuấy đều nước sốt. Có thể giảm lượng gia vị tùy vào khẩu vị mỗi gia đình

Các bước chế biến món sườn non chiên mắm

• Bước 1: Bắp chảo, cho dầu ăn ngập nửa độ dày thịt và chờ chảo nóng già,  chiên sườn ở lửa. nhỏ. Lửa to khiến thịt dễ cháy bề mặt ngoài nhưng chưa chín kỹ ở trong. Nên để ý và lật thịt đều tay để chin vàng các mặt
• Bước 2: Vớt thịt khỏi chảo, có thể dùng giấy thấm dầu để lược bớt lược bớt lượng dầu trên thịt
• Bước 3: Thay chảo mới, với lượng dầu ăn ít, đảo tỏi băm cho dậy mùi
• Bước 4: Đun sôi nước sốt cho tới khi được 1 hỗn hợp sệt lại
• Bước 5: Thả sườn non vào nước sốt, đảo sườn liên tục trong 5-7 phút để sườn ngấm vị sốt
• Bước 6: Cho sườn ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt thái mỏng. Vậy là món ăn đã hoàn tất.

Chia sẻ bí quyết giúp món sườn chiên mắm trở nên bắt mắt

Món sườn non chiên mắm có trở nên ngon, bắt mắt hay không nằm ở yếu tố chọn thịt tươi và ướp gia vị. Chọn được thịt sườn tươi non đã quyết định phân nửa thành công của món ăn này. Không có một công thức cố định nào cho món sườn non chiên mắm này, bạn có thể tùy ý sáng tạo cách trang trí và tẩm ướp dựa trên công thức cơ bản này nhé!

Món sườn non chiên mắm này thường ăn kèm với món gì?

Bún tươi là món thường được ăn kèm kết hợp với sườn chiên nước mắm bởi sự kết hợp này tạo ra hương vị mới lạ khó cưỡng lại. Cùng với rau ăn kèm như sự trung hòa hương vị cho sự kết hợp món ăn trên. Món sườn chiên nước mắm đạt chuẩn có màu vàng rất bắt mắt và ngon miệng khó cưỡng. Có thể đơn giản ăn kèm với cơm trắng cũng để lại những hương vị thơm ngon rồi. Cùng vào bếp thực hành chế biến món sườn chiên nước mắm cho gia đình ngay thôi!

Món sườn non chiên mắm vừa hấp dẫn, bắt mắt lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình và bữa tiệc chiêu đãi khách. Hy vọng bài viết trên của The Food đã giúp ích được cho các bạn trong việc tham khảo, sáng tạo công thức chế biến món sườn chiên mắm này của riêng mình. 

Sườn heo xào chua ngọt là một món ăn truyền thống khá phổ biến với các gia đình Việt. Do đặc tính vùng miền và khí hậu mà món ăn có những hương vị khác lạ và cách chế biến riêng. Nếu với nguyên liệu là sườn non, bạn còn phân vân chưa biết nên làm món gì thì hãy nghĩ tới Sườn heo xào chua ngọt ngay nhé!

Sườn heo non là phần dẻ sườn của heo , bao gồm phần xương sườn và phần thịt dắt trên đó. Có các loại sườn heo sau: sườn cốt lết, dẻ sườn, sườn cọng, sườn non, sườn già… Đây được coi là bộ phận hấp dẫn nhất ở thịt heo. Sườn heo có thể chế biến các món ăn hấp dẫn như sườn nướng, sườn chiên mắm, sườn sốt me, canh thịt sườn. Sườn heo còn được yêu thích bởi nó đem lại chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Để phân biệt được rõ điểm khác biệt về hương vị và cách chế biến món sườn heo xào chua ngọt khẩu vị miền Nam và miền Bắc, cùng The Food tìm hiểu ngay tại bài viết sau nhé!

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn miền Nam

Ẩm thực miền Nam được biết đến với đầy đủ gia vị mặn, ngọt, chua , cay từ các nguyên liệu cực kì phong phú. So với ẩm thực miền Bắc, cách chế biến các món ăn ở miền Nam có phần cầu kỳ, phức tạp hơn. Vậy thì cùng xem các bước làm sườn heo xào chua ngọt đúng chuẩn vị miền Nam sẽ như thế nào nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (theo khẩu phần của 4 người)

500g sườn non

5 thìa cà phê hạt nêm

5 thìa cà phê mắm

3 thìa cà phê đường

300ml dầu ăn

1 đến 2 thìa cà phê hạt tiêu

4 nhánh tỏi, 4 củ hành, 2 quả ớt: băm nhuyễn

1 củ gừng: cắt lát mỏng

½ củ hành tây: cắt hình múi cau

¼ trái dứa, 1 quả ớt chuông: cắt thành khúc nhỏ

300g cần tây: cắt khúc vừa ăn

Cách ướp gia vị món sườn non

Bạn nên chọn những dẻ sườn dày thịt, còn hồng hào nghĩa là thịt sườn tươi, không có mùi. Chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó rửa sạch, nên chần qua bằng nước sôi với vài lát gừng để chắc chắn thịt được khử mùi.

Công đoạn ướp thịt, bạn cần cho hết số lượng sườn non vào 1 tô lớn cùng với hành, tỏi, các loại gia vị và trộn liên tục đều tay cho sườn ngấm. Công đoạn này nên được ướp kĩ trong khoảng 15-20 phút  hoặc có thể để lâu hơn, sườn càng ngấm, món ăn sẽ càng đậm đà.

Hướng dẫn các bước chế biến món sườn heo chua ngọt chuẩn vị miền Nam

Bước 1: Sau khi gia vị ngấm đều vào thịt sườn, đảo sườn trong chảo dầu đang sôi và để lửa nhỏ để sườn không cháy. Chiên cho sườn chín vàng đều và săn lại là vớt ra được.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu với nhau làm nước sốt (ớt, hành, tỏi, tiêu, đường…).

Bước 3: Cho hành tỏi băm nhỏ, phi cho dậy mùi. Sau đó đảo dứa, ớt chuông, hành tây với lửa lớn tầm 2 phút. Sau đó cho nhỏ lửa, trộn hỗn hợp nước sốt với sườn và đảo đều. Tiếp tục cho cần tây vào chảo và nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình. Và món tay đã hoàn thành cũng bày lên đĩa và trang trí đẹp mắt nhé.

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn vị miền Bắc

Khác với miền Nam, ẩm thực miền Bắc thường có vị mặn và ít có vị ngọt. Với những nguyên liệu đơn giản, người miền Bắc cũng có các công đoạn chế biến không quá cầu kỳ như miền Nam. Cùng tham khảo các bước chế biến món sườn heo xào chua ngọt của miền Bắc như thế nào nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (theo khẩu phần ăn 4 người )

400g sườn non

5 thìa cà phê nước mắm

3 thìa cà phê hạt nêm

200ml dầu ăn

1-2 thìa cà phê hạt tiêu

4 tép tỏi, 4 củ hành, 2 trái ớt: băm nhuyễn

1 quả chanh/me

4 thìa tương ớt

3 thìa cà phê bột ngọt

5 thìa cà phê đường

Các bước ướp sườn non

Cách sơ chế và ướp thịt sườn của miền Bắc tương đối giống với ở miền Nam. Chỉ cần rửa sườn qua bằng muối, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và chần qua nước sôi khử mùi. Băm nhỏ tỏi và hành khô bỏ vào tô sườn và ướp sườn với gia vị trong 15 phút

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn miền Bắc

• Bước 1: Sau khi ướp sườn non với gia vị, chiên sườn non vàng đều trong chảo dầu sôi với lửa nhỏ để sườn không bị cháy.

•  Bước 2: Trộn đều các loại nguyên liệu để tạo thành món nước sốt rồi nấu hỗn hợp sốt trên bếp. Thêm ½ chén nước lọc và một ít nước chanh hoặc me chín để sốt có vị chua ngọt hoàn hảo. Sau đó hãy nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.

• Bước 3: :Phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau đó cho nhỏ lửa, bỏ sườn và hỗn hợp nước sốt vào đảo đều tay. Cuối cùng là bày món ăn lên đĩa và trang trí.

Các món ăn có thể kết hợp cùng sườn heo xào chua ngọt

Sườn heo xào chua ngọt được chế biến đơn giản như vậy nhưng lại cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Nước sốt chua ngọt chính là điểm đặc trưng của món ăn này. Nó không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà dễ dàng xuất hiện cả trong những bữa tiệc hay bữa ăn nhậu để thưởng thức cùng một chút rượu.

Dưới đây là một số món ăn có thể kết hợp cùng sườn heo chua ngọt để tăng sự đa dạng cho bữa cơm gia đình:

• Cơm trắng/mì/bún
• Canh hàu/khổ qua nhồi thịt/ canh tôm chua cay
• Rau xào/luộc
• Cá hấp/ cá kho
• Rau sống và rau thơm

Bài viết trên là những thông tin khái quát nhất về món sườn xào chua ngọt dưới 2 công thức khác nhau từ 2 vùng miền. Với hai cách làm trên chắc hẳn bạn đã lựa chọn được cho mình cách chế biến phù hợp cho bữa cơm gia đình mình. The Food rất mong các bạn có thể áp dụng công thức chế biến trên cho bản thân và thành công khi thực hiện món sườn xào chua ngọt vào lần đầu tiên nhé!

Cách làm thịt lợn giả bò khô đơn giản tại nhà? luôn được các chị em quan tâm. Đây không chỉ là món ăn vặt dành cho chị em mà ngay các anh cũng đặc biệt yêu thích mỗi khi ngồi bàn nhau. Tuy nhiên, không phải bất kì ai cũng có thể làm nên một món thịt lợn giả bò khô thơm ngon một cách đúng chuẩn. Bài viết sau đây của The Food sẽ hướng dẫn bạn các khâu chế biến món ăn này một cách chuẩn vị nhất và dễ chế biến nhất. 

Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon tại nhà 

Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản cùng với các khâu chế biến khéo léo. Bạn sẽ có ngay những mẻ thịt lợn giả bò khô vô cùng thơm ngon ngay tại chính căn bếp gia đình bạn. Hương vị cay nồng cùng với sự hòa quyện của nước sốt đậm đà. Món thịt lợn giả bò sẽ khiến cho bạn không tài nào mà không thử một miếng. Và đãi cả gia đình của bạn, đúng không nào? Hãy cùng bắt tay vào làm thôi. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô

Khẩu phần ăn dành cho 4 – 5 người.

• Thịt heo (thịt lợn) : 2 – 3 kg (bạn nên chọn thịt thăn hoặc phần thịt mông thì thịt sẽ dai ngon hơn).
• Sả: 5 – 10 cây (chọn thân củ to).
• Gừng: 4 – 5  nhánh.
• Tỏi, hành tím: mỗi thứ 4 – 5 củ.
• Ớt cay đỏ: 5 – 6 quả (tùy vào khẩu phần ăn của gia đình bạn).
• Đường: 100g.
• Ngũ vị hương: 2 gói.
• Hạt nêm: 50g – 60g.
• Nước mắm: 50ml – 100ml.
• Tương ớt, dầu hào: 8 – 10 thìa cà phê.
• Bột ớt, bột nghệ: 2 – 4 thìa cà phê.
• Bột ngọt, dầu điều: 3 – 5 thìa cà phê.
• Dầu điều: 3 thìa cà phê.
• Gia vị ướp bò: 1 – 2 gói.

Các bước thực hiện

Thịt lợn giả bò khô là một trong những món khai vị dành cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để làm được món thịt lợn giả bò khô không để người thưởng thức nhận ra được. Hương vị thịt lợn thì người nấu phải biết cách làm sao để món ăn lấn át đi được mùi hương đó. Sau đây là các cách chế biến khiến cho món thịt lợn giả bò khô của bạn trở nên hoàn hảo.

Phần sơ chế nguyên liệu

Bước 1

Lưu ý khi chọn các loại thịt heo (thịt lợn). Các bạn nên lựa chọn các phần thịt nạc heo hoặc phần thịt thăn để thành phẩm sau khi chế biến xong sẽ đẹp mắt. Thịt heo phải lựa chọn những loại thịt có phần hồng đỏ ánh lên. Các thớ thịt phải thật đều tăm tắp, có độ đàn hồi tốt, đó mới chính là loại thịt heo (thịt lợn) ngon. 

Bước 2

Sử dụng một con dao chuyên dụng thái thịt heo, bạn thái thịt heo theo từng thớ. Khúc miếng to và dày tầm khoảng 0.3 – 0.7cm. 

Bước 3

Chuẩn bị một nồi nước to, cho một ít lát gừng tươi thái lát mỏng vào nồi nước rồi cho từng khúc thịt vào. Sau đó chuẩn bị thêm một bát nước lạnh có đá để thịt sau khi vớt ra cho vào để tăng thêm độ dai của thịt. Luộc trong khoảng từ 10 – 15 phút cho thịt chín đều. Bạn vớt thịt ra cho vào bát nước lạnh đã làm sẵn. Đợi tới khi thịt nguội hẳn, bạn vớt ra, rồi xé thịt thành từng sợi nhỏ cho vừa ăn.

Bước 4

Đối với các nguyên liệu như: Tỏi, sả, ớt tươi; bạn hãy đem đi rửa sạch. Đối với tỏi, bạn hãy đem đi đập dập, băm nhuyễn. Tương tự như vậy với ớt tươi nhé. Còn sả, bạn dùng dao cắt phần cuống lá và giữ nguyên phần thân củ, cắt khúc khoảng 2 – 3 cm rồi đập dập nhé. 

Ướp thịt

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho tất cả các loại gia vị đã chế biến sẵn. Như: Hỗn hợp tỏi, ớt xay nhuyễn, sả, bột nghệ, đường, ngũ vị hương. Hạt nêm, gia vị tẩm thịt, nước mắm, tương ớt, dầu hào,…. trộn vào cùng với thịt xé nhỏ. Trộn thật đều tay để các gia vị được thẩm thấu vào từng thớ thịt. Sau đó, ướp thịt từ khoảng 2 – 4 tiếng. Lưu ý: muốn thịt thật thấm đều gia vị thì bạn nên chuẩn bị ướp thịt qua một đêm nhé vì thịt càng ngấm lâu sẽ càng ngon và đậm vị.

Rang thịt

Thịt sau khi đã được ướp xong từ 2 – 4 tiếng. Bạn hãy cho thịt vào một cái chảo rang. Hãy bật bếp thật nhỏ lửa để thịt được thấm đều tay và săn đều nhé. Lưu ý: Rang thật là đều tay để thịt được tơi nhé. Rang cho tới khi bạn nhìn thấy thịt đã được khô ráo hẳn. Không còn thấy nước trong chảo thì hãy tắt bếp.

Sấy thịt bằng lò vi sóng (lò nướng) hoặc nồi chiên không dầu

 Bước cuối cùng của món thịt lợn giả bò khô đó chính là sấy thịt. Sấy thịt lợn đã được rang giúp cho thịt có độ săn chắc, dẻo dai rất là đưa miệng. Trước hết, hãy làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng tầm 3 – 5 phút. Tiếp đến hãy cho thịt bạn vừa rang xong cho vào chiên lên với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 – 10 phút.

Sau đó, vặn nút hạ nhiệt từ 200 độ C xuống còn 100 – 150 độ C. Rồi chiên tiếp trong 15 – 10 phút để thịt được giòn vàng và độ dai nhất định. Sau khi sấy xong, bạn hãy để nguyên khuôn hoặc đổ ra một khay inox hình chữ nhật dài 30×35 rồi. Để nguội khoảng 10 – 15 phút rồi thưởng thức thành phẩm nhé. 

Thành phẩm

 Đối với món thịt lợn giả bò khô khi vừa sấy khô xong. Món sẽ có màu đỏ vàng hòa quyện cùng với một thứ hương vị vô cùng lạ. Mùi thơm của xả hòa quyện với các loại gia vị khác thấm đều trong từ thớ thịt khiến bạn sẽ không bao giờ quên được. Miếng thịt được xé nhỏ ăn rất vừa miệng mà lại dai dai. Dẻo dẻo ăn rất giống món bò khô lá chanh. Ngoài ra, hãy thử thưởng thức món ăn này cũng bia với rượu nhắm. Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh rưới lên. Chấm thịt cùng với một ít tương ớt cũng rất ngon miệng nhé.

Cách bảo quản thịt lợn giả bò khô được lâu

Một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Đồng thời cũng là một món ăn mồi nhậu dành cho những người nhậu bia. Nhậu rượu vào những dịp tụ tập hoặc có thời gian rảnh rỗi. Vậy để có thể bảo quản được món ăn một cách tốt nhất. Thì hãy xem qua một số phương pháp sau đây nhé:

Cách 1: Phương pháp hút chân không 

Đối với phương pháp này. Bạn cần phải chuẩn bị một máy hút chân không kèm theo các loại túi zip chuyên dụng sử dụng máy hút. Phương pháp này giúp cho thịt lợn giả khô của chúng ta được bảo quản lâu hơn. Thịt không còn bị tiếp xúc với không khí hoặc nước lạnh. Nên tình trạng xảy ra ẩm mốc trong món thịt của chúng ta sẽ được giữ lâu hơn.

Ngoài ra, không chỉ đối với món thịt lợn giả bò khô. Mà các loại nguyên liệu như rau củ tươi, các loại hạt đậu,… Cũng có thể sử dụng phương pháp này để có thể bảo quản tốt nhất và giữ gìn vệ sinh của chiếc tủ lạnh nhà bạn.  

Cách 2: Phương pháp sử dụng túi hút chống ẩm

Nếu nhà bạn có các hộp nhựa đựng thực phẩm hay các hũ đựng thủy tinh đậy nắp kín. Các loại túi đựng thực phẩm hay màng nhôm thực phẩm. Bạn cũng có thể cho vào đó một gói chống hút ẩm. Gói chống hút ẩm sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Tuy nhiên không nên sử dụng phương pháp này quá lạm dụng. 

Cách 3: Phương pháp dự trữ đông lạnh 

 Một trong những phương pháp được nhiều chị em, phụ nữ trong gia đình sử dụng nhiều nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số đồ dùng đựng thực phẩm chuyên dụng. Và để trong ngăn đông hoặc ngăn mát của tủ lạnh gia đình mình. 

• Với cách bảo quản ngăn đông lạnh thì món thịt lợn giả bò khô của bạn sẽ được bảo quản từ tầm 2 – 4 tháng vô cùng tốt. Bởi trong ngăn đông lạnh của tủ lạnh có thể giúp cho thực phẩm của mình không bị ẩm mốc bởi vi khuẩn. Giữ được hương vị của sản phẩm rất tốt trong một khoảng thời gian dài. 
• Ngoài cách bảo quản trong ngăn đông lạnh. Chúng ta cũng có thể bảo quản bằng ngăn mát. Tuy nhiên phương pháp này phải thường xuyên để trong nhiệt độ từ khoảng 1 – 3 độ C. Để món thịt lợn giả bò khô có thể giữ được chất dinh dưỡng. Bạn nên sử dụng một lớp giấy báo bọc vào món ăn hoặc có thể sử dụng hộp đựng thức ăn chuyên dụng. Rồi cho vào ngăn mát để bảo quản tốt nhất.

Lưu ý

Bạn hãy nên lấy một lượng vừa đủ của món ăn rồi chia đều vào các hộp đựng thực phẩm. Không nên cho quả nhiều lượng món ăn vào một hộp đựng. Như vậy, món ăn của chúng ta sẽ nhanh dễ bị hỏng và không thể tiếp tục sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn muốn tiếp tục sử dụng hay thưởng thức món ăn này. Sau khi để ngăn đá từ tầm 4 – 5 tuần. Hãy nhớ lấy một lượng vừa đủ ăn, cho vào một cái khay hình chữ nhật hoặc một cái rổ đựng. Đem đi phơi nắng hoặc sấy lại để thịt bò khô có thể trở nên ngon trở lại nhé.

Kinh nghiệm làm thịt lợn giả bò khô

Sau đây là một số kinh nghiệm giúp các bạn lần đầu tiên chế biến món thịt lợn (thịt heo) giả bò khô:

Nếu bạn sơ chế và chế biến theo công thức và thực hiện đầy đủ các bước như chúng tôi đã đề ra. Thì món thịt lợn giả bò khô của bạn sẽ hoàn hảo một cách tốt nhất, đúng vị mà các bạn mong muốn.

Chọn thịt lợn tươi ngon

Thịt lợn (thịt heo) là một trong những loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên để lựa chọn những miếng thịt heo thơm ngon, có độ đàn hồi tốt. Hương vị và màu sắc hồng đỏ đúng chuẩn một miếng thịt lợn ngon thì món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Nên ướp thịt heo qua đêm để có được món thịt lợn khô thơm ngon hơn 

Trong khâu chế biến, để giúp thịt tăng thêm hương vị và có một mùi vị khiến mọi người không thể nào quên. Thì lưu ý bạn nên ướp thịt heo qua đêm và bảo quản trong ngăn mát dữ trữ. Và để ngày hôm sau mới đem ra tiếp tục chế biến món ăn.

Khi luộc thịt heo, hãy chờ cho nước thật sôi, thêm vào một ít lát gừng tươi, 2 nhánh củ hành tím. Rồi sau đó cho miếng thịt heo cắt khúc vào. Như vậy, thịt sẽ được khử mùi hôi tanh.  

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Để nhằm đảm bảo món ăn đủ chất dinh dưỡng cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. Bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm gia vị tại các cửa hàng đảm bảo an toàn thực phẩm có độ uy tín cao để mua hàng. Ngoài ra cũng phải lựa chọn một số hộp đựng thực phẩm có độ an toàn cao. Ví dụ như hãng hộp thực phẩm chuyên dụng LOCK&LOCK,… 

Lưu ý nhiệt độ khi chiên, sấy

Ngoài ra, khi sấy khô thịt, bạn cũng cần phải lưu ý nhiệt độ khi chiên, sấy thịt. Tránh để thịt trở nên đen cháy. Thịt phải vừa giữ được độ giòn rụm. Không quá cháy mà vẫn còn mềm dai và độ ngọt vừa ăn. 

Để giúp gia đình xích lại gần nhau hơn, có một bầu không khí thoải mái, vui vẻ, thư giãn. Món thịt lợn giả bò khô này là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mỗi gia đình người Việt Nam. Những lúc nhâm nhi chén rượu.Chén bia thì món mồi nhắm này cũng không nên bỏ qua. 

Lời kết

Qua đây, The Food đã giới thiệu bạn “Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon đơn giản mà ai cũng thích” đã và đang được mọi gia đình ưu thích. Không những vậy, cách làm và chế biến còn vô cùng đơn giản, rất lạ miệng, ăn vô cùng ngon. Lại phù hợp với mọi lứa tuổi nói riêng. Cũng như người Việt Nam chúng ta nói chung. Bạn có thể tham khảo qua và áp dụng các phương pháp đó để có thể chế biến ra món thịt lợn giả bò khô một cách hoàn hảo. Và tuyệt vời nhất giúp cho bữa cơm gia đình ngày một thêm phong phú và đa dạng hơn.

Chúc các bạn thành công ngay lần đầu tiên. 

Hương vị của các món nướng nói chung và hải sản nướng nói riêng. Thường phụ thuộc phần lớn vào cách tẩm ướp hải sản như thế nào? Chính vì vậy, tẩm ướp gia vị luôn là một phần quan trọng và tất yếu trong quy trình chế biến hải sản nướng. Sau đây, The Food sẽ đề xuất một vài gợi ý dành cho các bạn. Từ đó, chúng ta sẽ có được các công thức tẩm ướp hải sản ngon nhất để tạo nên một món nướng thật hấp dẫn, ngon miệng. 

Bạn đang mong muốn có những bữa tiệc với đồ nướng BBQ ngay tại nhà. Tuy nhiên, bạn chưa có thời gian cũng như cách thức, phương pháp thuận tiện nhất để thực hiện mong muốn đó. Đừng lo, vì The Food luôn sẵn sàng phục vụ các bạn với dịch vụ tổ chức tiệc nướng BBQ ngay tại nhà của bạn. Hãy liên hệ với The Food để được tư vấn và báo giá dịch vụ nhé! 

Cách tẩm ướp gia vị cho món hải sản nướng với tôm

Tôm là một nguyên liệu hải sản đã quá quen thuộc với chúng ta. Thế nhưng, tôm thường chỉ được rang muối, rán xù, hấp,… Bên cạnh đó, bạn đã biết tôm còn là một nguyên liệu rất thích hợp cho các món nướng chưa? Nếu chưa thì hãy thử tẩm ướp gia vị cho tôm và nướng ngay nhé. Sau đây là cách tẩm ướp tôm:

Bước 1: Sơ chế, làm sạch tôm

• Trước tiên, chúng ta còn lựa chọn tôm tươi, ngon. Tránh các loại tôm đông lạnh lâu ngày để thịt tôm ngọt, giòn, ngon hơn. 
• Tiếp đến, các bạn hãy rửa tôm nhẹ nhàng với nước sạch và bỏ đi phần bẩn ở đầu tôm. Rút chỉ ruột ở lưng trên của tôm đồng thời cắt đi những sợi râu trên đầu tôm.
• Sau đó, chúng ta nên ngâm tôm khoảng 15 phút với rượu trắng để tôm không tanh và thơm hơn khi nấu. 

Bước 2: Làm sốt tẩm ướp tôm

Chúng ta có thể pha sốt theo hỗn hợp sau: 3 thìa muối tôm, 3 thìa mật ong. Sau đó, hãy khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nó hòa quyện, có độ chảy sệt đúng với mong muốn của chúng ta. Về việc lựa chọn muối tôm, các bạn nên chọn mua sẵn muối đã say hoặc có thể tự giã. 

Sau đó, hãy trộn đều và nhẹ nhàng hỗn hợp trên với tôm, sau đó ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ để tôm ngấm sốt. 

Bước 3: Cách để nướng tôm ngon

Sau một tiếng ướp tôm, các bạn hãy kéo thẳng tôm và xiên vào que để nướng. 

Tùy thuộc độ to, nhỏ của tôm mà các bạn căn chỉnh thời gian, nhiệt độ nướng sao cho phù hợp. Khi nướng. Hãy phết bơ (hoặc sốt ướp còn thừa) lên tôm. Việc này sẽ giúp món tôm nướng của chúng ta đẹp mắt, thơm ngon, đậm vị hơn. 

Cuối cùng, bày tôm lên đĩa và có thể trang trí cùng rau thơm sao cho thật bắt mắt. 

Cách tẩm ướp gia vị cho món hải sản nướng với mực và bạch tuộc

Ai trong chúng ta cũng đã biết về hai loại đặc sản vùng biển: mực và bạch tuộc này. Thế nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết cách để tẩm ướp mực nướng và hải sản nướng. Sao cho ngon chuẩn vị lại đơn giản, dễ làm. Một mẹo nho nhỏ khi tẩm ướp mực và bạch tuộc. Đó là các bạn đừng dùng sả để tẩm ướp gia vị của sả và vị của mực, bạch tuộc không dung hoà và không hợp với nhau. Sau đây là một gợi ý mà bạn có thể tham khảo:

Bước 1: Sơ chế, làm sạch mực và bạch tuộc

Đối với hải sản như mực và bạch tuộc, thì trước hết chúng ta phải bỏ hết các bộ phận. Như mực, mắt, ruột trong cơ thể của chúng. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể mua các loại mực và bạch tuộc đã sơ chế sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng uy tín. 

Bước cuối cùng của quy trình sơ chế và làm sạch mực, bạch tuộc là rửa lại chúng với nước muối được pha loãng cho đến khi hết mùi tanh.

Bước 2: Làm sốt tẩm ướp mực và bạch tuộc

Mực, bạch tuộc khá thích hợp cho việc nướng cùng muối ớt. Do đó, chúng ta nên chuẩn bị một số loại gia vị hết sức tối giản như tỏi, ớt, muối, đường, hành khô,… Để món nướng có vị đa dạng và nhiều màu sắc hơn. Bạn cũng có thể chọn việc nướng mực và bạch tuộc cùng sa tế cay. 

Các bạn có thể pha sốt để tẩm ướp mực và bạch tuộc theo công thức sau: 1 thìa dầu mè, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, hạt nêm, tiêu và sa tế. Các bạn có thể điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Sau đó, hãy trộn thật đều hỗn hợp cùng mực và bạch tuộc rồi để ướp khoảng nửa tiếng đồng hồ. 

Bước 3: Cách để nướng mực và bạch tuộc ngon

Chúng ta có thể nướng mực và bạch tuộc trực tiếp trên bếp nướng hay vỉ nướng. Tùy thuộc vào cân nặng và kích thước của mực và bạch tuộc, chúng ta lựa chọn mức nhiệt và thời gian phù hợp. Nên lưu ý rằng, nếu bạn nướng quá lâu hoặc quá lửa mực và bạch tuộc sẽ rất dai. Khi nướng, các bạn nên dùng chổi quét dầu để quét một lớp sốt ướp còn thừa đều lên mực và bạch tuộc. 

Cuối cùng, bày biện món nướng lên đĩa và thưởng thức. 

Cách tẩm ướp gia vị cho món hải sản nướng với cá

Cá là một loại hải sản thân thuộc nhất với chúng ta và món cá nướng cũng là một món ăn ngon mà chúng ta nên thử. Sau đây là cách để tẩm ướp gia vị cho cá sao cho khi nướng thật ngon, thật thơm và thật hấp dẫn. 

Bước 1: Sơ chế, làm sạch cá

Tùy từng loại cá chúng ta sẽ có cách sơ chế và làm sạch khác nhau. Chủ yếu, các bạn hãy cạo vảy và lấy ruột cá ra. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi ngâm với một chút rượu trắng tầm 30 phút để cá hết tanh. 

Bước 2: Làm sốt tẩm ướp cá

Để làm sốt tẩm ướp cho món cá nướng, chúng ta sẽ sử dụng một số loại gia vị đơn giản. Như: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, mắm, ớt xắt nhỏ, dầu hào, nghệ, sả. Và nếu yêu thích ăn cay, các bạn đừng quên thêm một chút sa tế để món cá nướng ngon và đẹp hơn nhé. 

Mọi người hãy gia giảm khối lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình rồi cho gia vị vào cối giã. Để các các loại gia vị hòa quyện với nhau. Đối với các đầu bếp chuyên nghiệp, họ thường pha sốt tẩm ướp cá theo công thức: 1 thìa dầu hào, 2 thùa muối, 3 thìa đường, 1 thìa sa tế, 1 thìa bột nghệ. 

Khi trộn xong phần hỗn hợp sốt, hãy tẩm nhẹ nhàng và đều vào cá sau đó ướp cá khoảng 30 phút. 

Bước 3: Cách để nướng cá ngon

Cũng như các loại hải sản khác. Tùy thuộc khối lượng của cá mà chúng ta lựa chọn, điều chỉnh nhiệt độ. Và bạn đừng quên kiểm tra cá thường xuyên khi nướng đồng thời phết thêm phần sốt ướp cá còn thừa. Để cá thấm đượm gia vị, bắt mắt hơn. 

Cuối cùng, bày cá ra đĩa, trang trí và thưởng thức thôi. 

Cách tẩm ướp gia vị cho món nướng với sò ốc

Các loại sò, các loại ốc ngày nay khá thịnh hành trong thế giới ẩm thực của chúng ta. Với nhiều loại sò, ốc cùng hương vị đa dạng, các món nướng với sò ốc cũng được rất nhiều bạn yêu thích. 

Bước 1: Sơ chế, làm sạch sò ốc

Do đặc tính sống ở dưới nước, thường ở các vùng chứa đất, cát của lòng sông nên vỏ của ốc sò thường khá nhiều sạn, rêu, cát,… Vì thế nên chúng ta cần chú ý rửa thật sạch vỏ sò ốc. Một mẹo nho nhỏ, sau khi rửa sạch, các bạn hãy ngâm sò ốc cùng nước vo gạo. Sau một thời gian chúng sẽ nhả đất, sạn và chất bẩn ra. 

Bước 2: Làm sốt tẩm ướp sò ốc

Chúng ta có hai cách nướng sò ốc đơn giản, phổ biến và rất ngon đó là nướng sa tế và nướng mỡ hành. Sau đây sẽ là cách để chúng ta có thể pha sốt mỡ hành cho sò ốc:

Bạn hãy xắt nhỏ hành lá, hành củ. Tiếp đến, các bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp và phi thơm hành. Khi phi thơm, các bạn hãy bỏ thêm vào chảo một chút mắm, lạc rang, ớt xắt nhỏ để sốt đẹp, nhiều màu sắc và thơm hơn. 

Bước 3: Cách để nướng sò ốc ngon

Các bạn hãy xếp sò ốc lên khay nướng của bếp nướng, căn chỉnh nhiệt độ và nướng với lửa vừa phải. Khi sò ốc chuẩn bị chín thì rưới sốt lên mỗi con sò ốc và đợi một lúc thì tắt bếp và trang trí lên đĩa. 

Một số chú ý khi sơ chế, tẩm ướp và chế biến các loại hải sản cho món nướng

Gần đây, khi vấn đề về an toàn thực phẩm đang rất căng thẳng. Việc chúng ta sơ chế, tẩm ướp và chế biến các loại hải sản trong món nướng sao cho thật sạch sẽ, vệ sinh nhưng. Đồng thời vẫn giữ được độ tươi ngon của hải sản là một điều rất quan trọng. Chính vì vậy, sau đây The Food sẽ cung cấp cho các bạn một số chú ý khi sơ chế tẩm ướp và chế biến các loại hải sản trong món nướng. 

Một số chú ý khi sơ chế và làm sạch hải sản

• Cần làm thật sạch các loại hải sản.
• Rượu trắng có tác dụng khử mùi tanh hải sản.
• Cần lựa chọn kỹ lưỡng các loại hải sản tươi sống, nên chọn các loại có kích thước đều nhau. 

Một số chú ý khi tẩm ướp hải sản

• Có thể tăng giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với sở thích khẩu vị của gia đình, k. Không cần dập khuôn hoàn toàn theo công thức.

• Cần tránh các loại gia vị, hải sản gây dị ứng cho người ăn. 

Có nên ăn quá nhiều hải sản không?

Hải sản là một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho con người. Nó được rất nhiều người ưa chuộng và tin tưởng sử dụng. Việt Nam của chúng ta có phần lớn lãnh thổ giáp biển. Vì vậy mọi người có cơ hội được thưởng thức rất nhiều các loại hải sản khác nhau. Vậy có nên ăn quá nhiều hải sản không? Hãy cùng The Food trả lời câu hỏi đấy nhé. 

Trên các trang mạng truyền thông hiện nay đã nêu lên rất nhiều các vấn đề khi ăn quá nhiều hải sản. Chẳng hạn: Đầy bụng khó tiêu, nhiễm giun sán, ngộ độc thực phẩm, nhiễm độc thủy ngân,… Liệu điều đó đúng hay sai, các chuyên gia về lĩnh vực an toàn thực phẩm đã nêu lên những ý kiến nhận xét khiến người dùng hiểu rõ hơn về vấn đề này. 

Chắc chắn rằng, việc ăn thật nhiều hải sản trong cùng một thời điểm. Hay ăn hải sản ngày này qua ngày khác một thời gian dài sẽ gây ra những hậu quả như trên. Mặt khác, nếu chúng ta ăn với một mức độ phù hợp, không quá nhiều thì ngược lại. Bởi các dinh dưỡng trong hải sản rất tốt cho sức khỏe con người. 

Không nên ăn hải sản với gì?

Bên cạnh đó, để không dẫn đến các hậu quả đáng tiếc như trên. Chúng ta cũng cần lựa chọn những loại hải sản được bán ở cơ sở uy tín và tuyệt đối tránh ăn hải sản với:

• Bia.
• Tránh ăn hải sản cùng trái cây.
• Tránh các món gỏi (nộm) chế biến từ hải sản.

Như vậy, chúng ta đều đã hiểu rõ về cách ăn hải sản sao cho đúng cách. Hãy trở thành một người tiêu dùng thực phẩm thông thái. 

Các loại gia vị phù hợp cho các món hải sản nướng

Để chuẩn bị cho quá trình chế biến hải sản nướng hay một buổi tiệc BBQ. Việc chuẩn bị các loại gia vị phù hợp là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý của The Food về các loại gia vị phù hợp cho hải sản nướng. Cùng tham khảo nhé. 

• Ngũ vị hương, sa tế: tạo màu sắc và hương vị cho món ăn. Ngũ vị hương khiến món nướng cực kỳ thơm, còn sa tế góp phần tạo độ cay và màu sắc cho món nướng. 
• Rượu trắng: sử dụng khi sơ chế và làm sạch hải sản, giúp hải sản bớt tanh.
• Dầu hào: tạo màu sắc và cân bằng các loại hương vị cho món nướng.
• Ớt: tạo độ cay và màu sắc bắt mắt cho món nướng.
• Hành, tiêu: là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên mùi thơm và cay cho món nướng.
• Mắm: tạo mùi thơm và giúp cho các loại hải sản đậm đà hơn.
• Muối: có tác dụng làm cho hải sản trở nên đậm đà. 

Đó là các loại gia vị rất quan trọng và gần như không thể thiếu khi chúng ta thực hiện các món nướng với hải sản. Tuy nhiên, các bạn còn cần phụ thuộc vào sức khỏe, sở thích của gia đình. Để tăng giảm thêm hay bỏ đi các loại gia vị sao cho ngon miệng nhất.

Lời kết

Trên đây là cách tẩm ướp hải sản để chế biến các món nướng hải sản ngon, hấp dẫn, bắt mắt hơn. Mà chúng ta có thể áp dụng. Chúc các bạn có được những món nướng thành công nhất. Cùng với đó, The Food vẫn luôn sẵn sàng hỗ trợ, giúp đỡ các bạn với dịch vụ tổ chức tiệc nướng BBQ ngay tại nhà. 

Chân giò luôn là món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đó là lý do tại sao nhiều người luôn chọn chân giò để nấu những món ăn tốt cho sức khỏe. Vậy món chân giò nấu gì ngon? Những món ăn từ chân giò dễ làm? Bài giới thiệu 15 món ăn ngon nhất từ ​​chân giò sau đây sẽ giúp bạn giải đáp. Hãy theo dõi The Food nhé!

Chân giò nầu gì ngon? Chân giò hầm

Chân giò hầm là món ăn ngon từ thịt lợn rất bổ dưỡng và dễ ăn dành cho mọi lứa tuổi. Chân giò thơm ngon và béo ngậy được hầm với nhiều nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng. Như táo đỏ, kỷ tử hầm với cháo càng làm món ăn thêm bổ dưỡng.

Chân giò hầm. Đặc biệt là món chân giò hầm hạt sen được nhiều mẹ mới sinh lựa chọn. Vì ăn chân giò hầm thuốc bắc có tác dụng bồi bổ cơ thể tốt hơn. Ngay cả những người mới trải qua ốm đau ăn món này cũng giúp phục hồi sức khỏe. Vì những lý do này, chân giò hầm luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong danh sách. Những món ăn yêu thích nhất được làm từ chân giò.

Bánh canh chân giò heo

Khi ai đó hỏi chân giò nấu món gì ngon? Thì câu trả lời là món bánh canh chân giò heo được đánh giá là sự lựa chọn hoàn hảo. Có thể nói, những ai là fan cứng của bánh canh thì thực sự không thể bỏ qua món này. Bánh canh mềm, dai quyện với nước cốt béo ngậy, thêm ít chân giò hầm, ăn kèm với rau sống và giá. Sự kết hợp của các nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon và tuyệt vời nhất.

Chỉ cần một tô bánh canh giò heo thơm ngon là bạn có thể bổ sung dinh dưỡng và giúp bạn luôn no bụng.

Chân giò giả cầy

Danh sách các món ngon nấu từ chân giò thì chân giò heo nấu giả cầy là món ăn đưa cơm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này là một trong những món ăn chế biến từ thịt heo được nhiều người yêu thích. Bạn nên xem ngay món này đừng bỏ lỡ nhé

Trong quá trình chế biến món này chân giò được thui dưới ngọn lửa lớn. Nên khi nấu món chân giò nấu giả cầy thì sẽ giúp món ăn vừa dai vừa giòn. Lớp da vừa giòn vừa mềm, vị thịt mềm kết hợp với sả, riềng, một ít mắm tôm và mẻ. Đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Khi được hỏi món ăn nào được chế biến từ chân giò heo được nhiều người yêu thích nhất. Thì đừng quên món ăn này nhé. Chỉ sau một lần thử, bạn sẽ không quên được  hương vị này.

Chân giò khìa với nước dừa

Là một người thực sự yêu thích nước dừa, bạn nên thử kết hợp nước dừa với chân giò với nhau. Món chân giò kho nước dừa luôn là một  món ăn ngon từ thịt heo được rất nhiều người ưa thích.

Hầm chân giò trong nước dừa, vị ngọt thơm của dừa thấm dần vào từng thớ thịt. Giúp món chân giò vừa mềm vừa thơm.  Chỉ cần như vậy thôi cũng có thể cảm nhận độ ngon của món ăn này mang lại.

Vì vậy, đừng bỏ lỡ món ăn tuyệt vời này và chia sẻ nó đến với gia đình bạn nhé!

Chân giò nấu bắc thảo đông cô

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn được chế biến từ chân giò heo vừa bổ dưỡng lại độc đáo. Thì không thể bỏ qua món ăn được chế biến từ chân giò kết hợp với bắc thảo đông cô. Với nguyên liệu chính là các loại thảo mộc truyền thống của Trung Quốc. Món ăn này nấu với giò heo đem lại giá trị dinh dưỡng cao..

Tuy nhiên, món ăn này có vị khá khó ăn, vì nhiều người thường không thích mùi nồng của thuốc đông y. Tuy nhiên, bạn nên thử món chân giò kết hợp với thuốc bắc một lần. Để có thể cảm nhận được hương vị mềm mại và chất dinh dưỡng mà món ăn này mang đến cho bạn.

Chân giò hun khói

Với những ai thích độ giòn sần sật, dai và béo ngậy thì chắc chắn không nên bỏ qua chân giò heo hun khói. Giò heo sau khi làm sạch, chế biến.Đem đi tẩm ướp gia vị kết hợp với một loại lá đặc biệt mang hương vị Tây Bắc là lá mắc mật. Rồi hun khói trở thành món ăn vô cùng độc đáo, lạ miệng.

Có thể nói, nếu bạn đã quá thân thuộc với món chân giò hầm như trước kia. Thì không nên bỏ qua món chân giò hun khói này. Đây chắc chắn là một trải nghiệm hoàn toàn mới và có thể khiến bạn mê mệt với món ăn này.

Chân giò rút xương nhồi thịt

Một trong những món chân giò heo ngon nhất định bạn phải làm. Từ nguyên liệu thịt heo kết hợp với thịt được tẩm ướp kỹ càng giúp người ăn cảm nhận được hương vị tuyệt vời nhất.

Đặc biệt ở món này, xương được lọc bỏ đi nên rất tiện lợi cho những ai răng yếu, ngại gặm xương. Thì đây là món ăn rất phù hợp. Hãy thử qua món ăn chân giò heo rút xương nhồi cùng thịt heo xay để cảm nhận một món ngon tuyệt vời.

Chân giò heo nấu lagu

Chân giò nấu lagu có lẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em. Món ăn được chế biến thành nước sốt có thể ăn kèm với bánh mì. Cách chế biến này đã tạo nên một món ăn phong phú. Cách ăn độc đáo và đó là lý do nhiều người yêu thích món ăn này.

Nước sốt lagu được làm từ những nguyên liệu đơn giản sẽ được kết hợp với các loại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn. Đặc biệt là phần chân giò được hầm mềm, béo ngậy tạo cảm giác dễ chịu khi ăn. Có thể nói, thưởng thức món chân giò nấu Lagu sẽ mang đến lại cho gia đình bạn một hương vị món ăn hoàn toàn mới.

Canh chân giò heo

Đây là một món ăn rất hay xuất hiện trong các bữa ăn sum vầy của gia đình Việt. Đó là món canh chân giò. Món ăn này thường được nấu cùng với các loại rau củ. Để tạo nên một bữa ăn thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng.

Màu sắc của rau kết hợp với thịt chân giò béo ngậy tạo nên hương vị tuyệt vời. Có thể nói, chân giò heo là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng qua cách chế biến dễ dàng. Nguyên liệu đơn giản và đầy đủ dinh dưỡng.

Bạn nên áp dụng những món ngon này để làm phong phú hơn cho bữa cơm gia đình mình nhé!

Chân giò heo rút xương muối chua ngọt

Nếu những món chiên, hầm, luộc đã quá nhàm chán với bạn thì hãy thử thay đổi cách chế biến món chân giò thông thường thành món chân giò muối chua ngọt. Biết đâu đây sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn.

Chắc chắn bạn có thể biết món chân gà ngâm sả tắc. Vậy chân giò muối chua ngọt cũng mang công thức tương đồng. Khi ăn bạn sẽ nhận thấy độ giòn kết hợp với vị chua ngọt, béo béo tạo nên hương vị riêng biệt. Có thể nói món ăn này làm hài lòng rất nhiều bạn trẻ.

Chân giò heo chiên

Ai thích ăn đồ giòn, dai hay kể cả đồ rán thì nhất thiết không thể tránh khỏi sức hấp dẫn của món chân giò chiên. Chế biến món chiên thay cho các món truyền thống. Như: Hầm hay luộc là một cách tạo lên sự mới lạ trong cách chế biến chân giò heo.

Thịt đùi heo được bỏ vào chảo dầu đang sôi để chiên sau đó dùng khăn giấy thấm bớt dầu để giảm lượng dầu trong miếng thịt. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với một ít đồ muối chua và ngon hơn với một ly coca để giảm bớt độ ngấy. Mà món ăn mang lại, điều này chắc chắn sẽ giúp bạn tận hưởng món ăn một cách trọn vị nhất.

Chân giò heo rang muối

Nếu bạn đang có chân giò và đang nghĩ ” Giò heo nấu gì ngon?” thì đây là món ăn tuyệt vời cho bạn “chân giò rang muối”. Bạn có thể đã từng thưởng thức qua những món rang muối. Như: Gà rang muối, chân gà rang muối, vịt rang muối, nhưng chân giò rang muối thì mới toanh. Nên đừng quên thưởng thức nhé.

Chân giò rang muối sẽ làm cho bạn tận hưởng tối đa vị ngọt của thịt. Món ăn có hương vị ngon nhất đến từ chân giò. Trong quá trình rang, chân giò dần bị co lại, giảm bớt mùi vị ngấy. Phần còn lại là lớp vỏ giòn mà không mất đi vị ngon ban đầu. Đặc biệt là món chân giò rang muối giúp cho bàn tiệc của bạn có gì đó rất đặc biệt và độc đáo.

Món hủ tiếu không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Để làm đúng vị và độc đáo cho món ăn này thì không thể bỏ qua món hủ tiếu kết hợp với giò heo hầm mềm. Sợi hủ tiếu khô được làm mềm kết hợp cùng với nước ninh chân giò cho bạn một món ăn ngon ngọt đủ vị.

Còn chần chừ gì mà không chế biến món ngon từ chân giò heo ngon và nhanh gọn. Hủ tiếu chân giò heo là lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy!

Bún bò giò heo

Bún bò là hương vị đặc biệt quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là người Huế. Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của tô bún chính là phần nước dùng, đặc biệt hơn là phần chân giò.

Nếu bạn ra tiệm hoặc nấu ở nhà, bạn không thể ăn một tô bún bò đầy đủ mà thiếu chân giò. Nước dùng thơm ngọt, sợi bún dai, kết hợp với chân giò heo giòn dai. Mọi thứ như quyện vào nhau và tan chảy khi bạn dùng thử món ăn ngay từ lần đầu.

Giò heo rút xương quay da giòn

Thay vì phải cực khổ gặm xương, nhiều người thường rút xương chân giò trước khi chế biến món ăn để việc ăn uống dễ dàng hơn. Và sau khi lọc bỏ xương, bạn nên thử món đem chân giò đi quay giòn.

Chân giò sẽ được sơ chế, tẩm ướp gia vị và nguyên liệu sau khi rút xương rồi nướng với lá mắc mật. Tất cả những sự kết hợp này sẽ tạo nên một món ăn đúng điệu. Thịt chân giò quay giòn được biết đến như một đặc sản Tây Bắc. Nhưng hiện nay món ăn này đã được lan rộng đến mọi người. Được nhiều người biết đến, thưởng thức nó.

Những thông tin chúng tôi cung cấp về cách nấu thịt đùi heo ngon. Hy vọng đã giải đáp được thắc mắc của bạn. Bạn có thể liên hệ ngay với The Food để thưởng thức trọn vẹn những bữa cơm sum họp gia đình.

The Food là cơ sở chuyên về dịch vụ đặt cỗ hàng đầu, được nhiều người ưu tiên lựa chọn. Nhận đặt tiệc tại nhà, đặt tiệc buffet, đặt tiệc tất niên. Đặt tiệc BBQ, đặt tiệc tại nhà, đặt tiệc tea break, đặt tiệc chay . Chúng tôi The Food chuyên tổ chức mọi sự kiện … Với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi chắc chắn cung cấp cho bạn dịch vụ tốt nhất.

Rất nhiều người yêu thích món sườn nướng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến công thức ướp sườn nướng sao cho thơm ngon chuẩn vị. Vậy nên bài viết The Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm thế nào để ướp sườn nướng hợp với khẩu vị của mọi người nhé!

Thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món sườn nướng nhất định sẽ khiến cả nhà hứng thú. Có nhiều món ăn chế biến từ sườn như: Sườn nướng mật ong, sườn nướng muối ớt,… . Mỗi loại sẽ mang đến một hương vị khác nhau. Để làm nên một món sườn nướng ngon. Nên chọn loại sườn cốt lết hoặc sườn cọng để thịt khi nướng sẽ dễ ăn và thơm ngon hơn.

Cách để ướp món sườn nướng muối ớt

Công thức để làm nên một món sườn nướng muối ớt rất đơn giản kể công đoạn chuẩn bị hay chế biến. Chỉ cần áp dụng công thức dưới đây. Đảm bảo có thể có một món ăn cực kỳ ngon đốn tim các tín đồ ẩm thực ngay lập tức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với 4 người ăn: 

• 800 gram sườn
• 1 nhánh gừng nhỏ 
• 4 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 150ml dầu ăn
• 3 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê muối, bột ngọt.
• 4 thìa cà phê ớt bột, tương ớt
• 2 thìa cà phê tiêu

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế

Để chế biến được một món sườn ngon, bạn nên chọn sườn dày thịt, có độ đàn hội, màu sắc hồng hào và không bị mùi. Sau đó có thể để nguyên mảng lớn hoặc cắt dọc theo cọng sườn. Sau đó, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch với nước muối. Tiếp theo bắc nồi lên bếp và cho thịt cùng với vài lát gừng để khử mùi tầm 4 phút. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cách ướp sườn nướng

Cho tỏi, ớt, hành tím và các loại gia vị vào máy, xoay đều thành hỗn hợp, ướp thật đều hai mặt của sườn. Sau đó cho thêm một ít dầu ăn vào hỗn hợp trên rồi ướp trong khoảng thời gian từ 1-2 tiếng để sườn ngấm đều gia vị.  

Nướng sườn

Sau khi sườn ướp đã ngấm, có 2 cách để nướng sườn: 

Cách thứ nhất: Nướng bằng bếp than

Trước hết, nhóm bếp than sao cho lửa trên than đã đỏ hồng. Sau đó dùng vỉ nướng bắc lên bếp nướng cho nóng. Gắp từng miếng sườn một đặt trên vỉ và bắt đầu nướng. Chú ý trong quá trình nướng sườn nên đợi một mặt sườn đã chín vàng. Sau đó mới lật sang mặt còn lại. Ngoài ra có thể dùng nước ướp sườn để phớt đều lên hai mặt sườn để món ăn không bị khô mà càng thêm đậm vị hơn.

Cách thứ hai: Nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng (lò vi sóng) 

So với nướng bằng bếp than, sử dụng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều. Tuy nhiên thịt khi nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên sẽ không hấp dẫn và dậy mùi thơm như khi nướng trên bếp than.

Để nướng sườn bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chỉ cần đặt sườn gọn gàng vào trong nồi. Sau đó cài đặt ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian 15 phút. Trở sang mặt còn lại của sườn và tiếp tục nướng cho tới khi sườn chín vàng đều. Có thể cho thêm một ít bột ớt xay lên bề mặt của sườn để tạo nên độ đẹp mắt của món ăn.

Lưu ý:

Có thể sử dụng chế độ hẹn giờ của lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu và chỉnh nhiệt độ hợp lý. Để đảm bảo sườn nướng được chín vàng thơm ngon. Đặc biệt không nướng quá lâu sẽ khiến cho sườn bị khô và mất đi độ ngon của sườn nướng.

Thành phẩm

Món sườn nướng muối ớt nên được thưởng thức khi còn nóng. Để món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn nữa, bạn nên dùng thử với nước mắt tỏi ớt và dùng kèm với rau, dưa leo và cà chua.

Cách ướp sườn nướng mật ong ngon

Sườn nướng mật ong là một trong những món ăn khoái khẩu của các quý ông quý bà đó. Mọi người tham khảo công thức để chế biến cho bữa tiệc nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với 4 người ăn:

• 800 gram sườn
• 2 muỗng canh mật ong
• 4 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 3 thìa cà phê hạt nêm
• 150ml dầu ăn
• 100ml nước mắm
• 4 thìa cà phê tương ớt

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế

Nên chọn những cọng sườn có màu sắc hồng hào, dày thịt, săn chắc và không bị mùi. Tiếp theo cắt sườn theo chiều dọc và chặt thành khúc nhỏ rồi rửa sạch. Tỏi và hành tím bóc vỏ và rửa sạch, băm nhuyễn.

Cách ướp sườn nướng

Cho sườn vào 1 tô lớn cùng với tỏi, hành, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt và mật ong. Sau đó trộn đều tay cho đến khi ngấm gia vị. Sườn sẽ được ướp trong khoảng thời gian từ 15-20 phút (có thể ướp lâu hơn để thịt thơm và đậm đà hơn). 

Nướng sườn

Cũng giống như khi nướng sườn muối ớt, bạn có thể nướng thịt trên bếp than hoặc trong lò nướng. Nồi chiên không dầu trong khoảng 20 phút với nhiệt độ 180 độ C. Đừng quên lật đều miếng sườn để món ăn thêm phần hoàn hảo. Nếu có thể hãy nướng bằng bếp than để mùi vị của thịt ngon hơn.

Thành phẩm

Món sườn nướng mật ong đậm mùi, mềm mọng trên từng thớ thịt sẽ là món ăn ưa thích trong thực đơn của gia đình. Để tăng thêm độ thơm ngon của sườn nướng, bạn có thể ăn kèm với nước chấm tỏi ớt và dưa leo rau sống đó nha.

Cách ướp sườn nướng sate ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với khẩu phần của gia đình 4 người

• 800 gram sườn
• 4 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 3 thìa cà phê hạt nêm
• 150ml dầu ăn
• 100ml nước mắm
• 4 thìa cà phê đường
• 1 chai sa tế
• 3 trái ớt khô

Sơ chế và cách ướp sườn nướng

Sơ chế

Chọn sườn dày thịt, săn chắc màu sắc hồng hào không bị mùi. Tiếp theo cắt chiều dọc theo đường của cọng sườn, có thể lựa chọn cắt thành từng khúc nhỏ hoặc để nguyên cây rửa sạch với nước muối. Tỏi và hành tím lột sạch vỏ, rửa và băm nhuyễn.  

Cách ướp sườn nướng

Cho sườn vào một cái tô lớn, sau đó trộn sườn đều tay cùng với các loại gia vị cho đến khi sườn đã ngấm hẳn. Ướp trong khoảng thời gian từ 15-20 phút. Có thể ướp lâu hơn để sườn gấm và đậm đà hơn khi chế biến.  

Nướng sườn

Tương tự như cách nướng sườn muối ớt và sườn nướng mật ong, bạn có thể nướng sườn bằng nhiều cách. Điển hình như: Nướng sườn bằng bếp than, lò nướng, nồi chiên không dầu. Để công đoạn nướng sườn được đơn giản và giảm bớt thời gian thực hiện. Bạn nên nướng thịt sườn bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ C. Trong thời gian khoảng 20 phút và sau đó bạn trở lại mặt thịt sườn còn lại để thịt được chín đều hơn. Tuy nhiên nếu có thể nướng bằng bếp than mùi vị thịt sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Sườn nướng sa tế là một trong số trong những món ăn được ưa thích nhất. Bởi sự cay nồng đặc trưng và thơm dậy mùi sa tế, để món ăn thêm hoàn hảo. Bạn nên ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và rau sống, dưa leo.

Ngoài những công thức trên còn có những cách thức ướp sườn nướng khác. Như: Cách ướp sườn nướng trong nồi chiên không dầu, cách ướp sườn nướng để ăn cơm tấm, cách nướng sườn cốt lết,… mỗi món ăn khác nhau sẽ đem lại hương vị khác nhau cho người thưởng thức. Thế nhưng có thể thấy các bước thực hiện sơ chế và chế biến tương đối giống nhau. 

Lưu ý một số điểm khi ướp sườn nướng 

Đối với cách ướp sườn nướng cơm tấm

Nguyên liệu chính để chế biến ra món sườn nướng cơm tấm đó chính là sườn cốt lết. Trước khi nướng nên rửa sạch sườn và dùng dao rạch sẵn. Trên phần gân thịt để khi nướng sườn miếng thịt sẽ không bị co lại. Bên cạnh đó để thịt mềm có thể dùng chày giã nhẹ. Cho thêm chanh để thịt có độ mềm nhất định.

Đối với cách ướp sườn cốt lết nướng: Nên cho mọi loại gia vị vào tô đựng sườn để ướp, đồng thời massage đều tay để thịt được ngấm gia vị. Thời gian ướp nên nằm trong khoảng 1-2 tiếng và ướp trong ngăn mát tủ lạnh. Gia vị nên được xay nhuyễn để khi nướng không bị chát khét. Khi nướng, thịt sườn vừa chín thì nên quét lên lớp thịt sườn một ít mỡ hành hoặc dầu ăn để thịt thơm và mọng nước hơn.

Đối với cách ướp sườn nướng nồi chiên không dầu:

Nguyên liệu và các khâu thực hiện cũng tương tự như trên. Tuy nhiên nồi chiên không dầu giúp tiết kiệm được lên tới 70%-80% lượng dầu trong các món ăn. Nên khi nướng không cần sử dụng dầu ăn để ướp thịt. Việc nấu bằng nồi chiên không dầu hạn chế tối đa được lượng dầu hấp thụ trong cơ thể. Đảm bảo tránh khỏi những bệnh như tim mạch, béo phì, cao huyết áp,…

Bí quyết cách ướp sườn nướng không bị khô

Không nói đâu xa, sườn nướng chính là một trong những món ăn cực kì phổ biến và nhiều người yêu thích. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và thu hút thực khách. Cần phải chế biến thịt sườn một cách ngon miệng, tránh gây khô và mất đi độ ngọt của thịt. The Food sẽ chia sẻ cho các bạn một số tips để ướp sườn thêm ngon hơn. 

• Đầu tiên, để sườn mềm và mọng nước. Nên dùng những cây sườn dần thịt và thêm một ít nước cốt chanh.
• Thứ hai, khi nướng tầm khoảng thời gian từ 10 – 15 phút. Có thể lấy sườn ra ra và tiếp tục trộn đều với gia vị thêm một lần nữa rồi nướng tiếp. Điều đó sẽ giúp thịt có được độ bóng và đậm đà.
• Thứ ba, có thể áp dụng ướp sườn bằng sữa tươi không đường trong vòng 6 tiếng trước, sau đó ướp với gia vị và nướng như bình thường. Làm vậy sẽ khiến cho thịt không bị khô và có mùi thơm của sữa bò.
• Thứ tư, trước khi nướng nên chần sơ thịt trong nước sôi khoảng tầm 4 phút, thêm muối và gừng để khử đi mùi hôi của thịt. 
• Thứ năm, bí quyết của những nhà hàng nổi tiếng đó chính là ướp thịt chung với dầu mè, dầu hào, mỡ động vật. Sử dụng các loại gia vị này sẽ giúp cho thịt trở nên ngon hơn so với việc sử dụng dầu ăn thông thường. Ngoài ra để làm mềm thịt còn có thể ướp sườn nướng bằng nước dừa hoặc bột soda cũng là một phương án tuyệt vời. 

Lời kết

Những món sườn không thể thiếu trong các bữa ăn, thực đơn của gia đình và người thân. Vậy nên nếu áp dụng các công thức trên sẽ giúp cho thực đơn của gia đình bạn ngày càng phong phú và ngon miệng hơn đó nhé. Hy vọng từ bài viết trên, The Food sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có thể chế biến ra những món sườn nướng thơm ngon, nhất là trong những ngày quây quần thưởng thức món ăn cùng gia đình và bạn bè. 

Chúc các bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên và ngon miệng với công thức ướp sườn này nhé!

Chọn món chay cho bữa tiệc giỗ luôn là sự lựa chọn vô cùng thích hợp, vừa thanh tịnh vừa đầy đủ dinh dưỡng và hương vị. Chính vì vậy mà có rất nhiều bữa tiệc giỗ được đãi với những món chay ngon để tỏ lòng thành kính với những người đã khuất. Có rất nhiều món chay ngon, rẻ, đơn giản và dễ chế biến. Dưới đây là một số gợi ý mà The Food dành cho bạn, hãy đọc ngay bây giờ!

Sắp tới nhà bạn đang chuẩn bị tiệc giỗ cho một người thân, Bạn đang muốn lên thực đơn các món chay đãi tiệc đơn giản mà ngon miệng. Nếu còn băn khoăn chưa biết nấu như thế nào thì bạn có thể liên hệ ngay với chúng tôi – The Food với dịch vụ đặt tiệc chay tại nhà chuyên nghiệp và nhiệt tình.

Xôi gấc nấu với đậu xanh – món cúng chay ngon không thể thiếu trong tiệc giỗ

Xôi là món ăn nhất định phải có của người Việt trong mâm cúng giỗ. Vì vậy, mâm giỗ nào cũng nên có xôi gấc nấu cùng với đậu xanh. Món ăn này thơm, ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe và rất dễ chế biến.

Nguyên liệu của món ăn là: đậu xanh, gạo nếp và gấc. Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn đem trộn đều với nhau, sau đó cho vào nồi hấp chín cách thủy, đổ thêm một chút nước trên bề mặt rồi trang trí là có ngay cho gia đình một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Nếu bạn có nhiều thời gian để tự tay nấu đám giỗ cho gia đình của mình, thì hãy thử tham khảo cách làm món chay đãi tiệc đơn giản ngay tại đây nha.

Gỏi nộm ngũ sắc

Gỏi nộm ngũ sắc là món chay được nhiều gia đình ưa chuộng trong đám giỗ. Nó có 5 màu mang theo ý nghĩa khác nhau cụ thể như: Màu trắng biểu tượng cho thanh khiết; màu hồng nhạt thể hiện sự hoàn mỹ; màu cam đại diện cho sự nhiệt huyết, tình yêu và sức mạnh; màu xanh mang ý nghĩa nói lên sức sống mãnh liệt; còn màu vàng là tượng trưng cho ánh nắng ấm áp của mặt trời.

Gỏi nộm ngũ sắc được tạo nên từ các nguyên liệu như: Su hào, cà rốt, giò lụa, ớt, rau thơm, củ kiệu chay, nấm bào ngư, nước cốt trang, đường, đậu phộng rang, muối, mắm chay… Tất cả kết hợp hài hòa với nhau để tạo nên một món gỏi thích hợp cho đám giỗ vừa đẹp vừa ngon mà còn rất kỳ dễ làm.

Món miến xào chay với rau củ

Đám giỗ thì món chay không thể không kể đến món miến xào rau củ rất tốt cho sức khỏe mọi người. Đặc biệt thích hợp cho những người đang ăn kiêng và những người đang giảm cân!

Thành phần của món ăn này là: Miến, mì, giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hải sản, hành Baro, hạt nêm chay. Rau gia vị, đường, dầu ăn. Tất cả những nguyên liệu này đều phải tươi để món ăn được ngon.

Cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ cần ngâm miến, mì rồi vớt ra để ráo, các loại rau củ cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó tiếp tục cho rau củ vào xào trước đến khi gần chín. Bạn cho miến và mì vào đảo đều đến khi chín. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, có thể bày lên mâm cỗ ngày giỗ của gia đình.

Sườn chay nấu đậu ngự

Để thêm phần thịnh soạn cho bữa tiệc chay, những nguyên liệu chay có hương vị như các món ăn “mặn” là vô cùng cần thiết. Đó là lý do The Food chia sẻ món sườn chay với đậu ngự. Là món ăn vừa tốt cho sức khỏe, vừa đảm bảo độ “sang” thích hợp làm phong phú thêm cho bữa tiệc.

Món ăn gồm các nguyên liệu như: Sườn chay, đậu trắng, đậu bi, cà rốt, bánh mì, dừa tươi. Ớt, tàu hũ ky, hành baro,, ngò rí, bột ngọt, nước tương.

Cách chế biến cũng khá đơn giản không có gì phức tạp cả. Bạn chỉ cần luộc chín đậu trắng với đậu bị. Sau đó cho hành baro vào phi thơm lên. Rồi mới cho sườn chay vào đảo đều tay xào săn. Đến khi sườn gần chín thì cho thêm đậu trắng, đậu bị với nước dừa vào. Sau đó bạn nhớ cho thêm chút nước bột năng vào chung khuấy đều lên và bắt đầu nêm nếm gia vị. Sao cho vừa ăn rồi tắt lửa và bày hoàn chỉnh ra bát là xong.

Sườn xào chua ngọt chay

Sườn chua ngọt chay là một món chay rất ngon và rất bắt vị. Cách chế biến không quá phức tạp nên các bà nội trợ dễ dàng làm thử tại nhà. Ngyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt chay bao gồm: Sườn chay, nấm hương, cà rốt, bông cải, bắp non, hành lá, gia vị. Độ tươi của nguyên liệu là yếu tố quyết định để đảm bảo hương vị ngon nhất của món ăn.

Đầu tiên cần tiến hành sơ chế qua các nguyên liệu: Nấm ngâm nước nóng cho mềm, bông cải phải rửa sạch cẩn thận. Rồi cắt miếng vừa ăn. Bắp non rửa sạch ráo nước; cà rốt cắt lát mỏng vừa ăn; thái nhỏ hành.

Cách chế biến đơn giản như sau: phi thơm hành lên. Cho nấm hương vào đảo đều, rồi tiếp tục cho bắp non vào đảo. Sau đó cho thêm sườn non chay vào. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu gần chín thì các bạn mới cho cà rốt và bông cải đảo cùng. Nêm gia vị và thêm chút giấm đường vừa ăn tiếp tục đun thêm 3 – 4 phút rồi mới tắt bếp. Trình bày lên đĩa sao cho đẹp mắt là các bạn đã thêm một món chay cực ngon mà đẹp mắt.

Món đậu hũ tẩm bột chiên giòn

Thay vì chọn cách rán đậu như bình thường. Bạn có thể thử phá cách với món đậu hũ tẩm bột chiên giòn đầy mới mẻ mà lại vừa ngon vừa dễ làm này nhé. Nguyên liệu chính khá đơn giản chỉ bao gồm đậu hủ, rau mùi, xà lách và bột chiên giòn.

Đậu hũ xắt miếng sao cho vừa ăn, nhúng qua bột chiên giòn, cho trực tiếp vào chảo dầu nóng đang sôi. Trở đều tay khi vàng giòn thì mối gắp ra. Trình bày cùng xà lách và rau thơm là có ngay một món chay thơm ngon đúng chuẩn. Gợi ý đặc biệt bạn có thể thay đậu hủ thông thường bằng đậu hũ non cũng rất lạ miệng.

Nấm đông cô xào rau củ

Đứng đầu danh sách món chay đám giỗ rẻ, ngon và dễ làm thì không thể bỏ qua món nấm đông cô xào rau củ. Với nguyên liệu chính gồm: Nấm đông cô, ngô bảo tử, đậu hà lan, gia vị chay và cà rốt.

Nguyên liệu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và chế biến sơ. Sau đó  bạn xào cà rốt trước tiên, rồi cho ngô bảo tử và đậu hà lan vào đảo đều tay. Cuối cùng là em nấm đông cô vào chung xào đến khi chín đều. Nêm gia vị vừa miễng rồi trình bày ra dĩa sao cho đẹp mắt. Nhớ rắc thêm một ít tiêu lên phía trên để món ăn này thơm và ngon hơn.

Canh rong biển hạt sen

Món ăn tiếp theo mà The Food muốn giới thiệu đến các bạn. Là canh rong biển hạt sen cực kỳ thích hợp cho menu món chay đám giỗ. Đây là món ăn thanh mát và chứa cực nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Nguyên liệu chính bao gồm: rong biển, nấm rơm, hạt sen, gừng và nước dùng chay. Toàn bộ nguyên liệu được sửa sạch để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. Nấu hạt sen với nước dùng trong khoảng 20p đến lúc hạt sen mềm ra, rồi cho gừng, rong biển và nấm rơm vào nấu cho sôi bùng lên. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn là xong. Lúc này bạn có thể tắt bếp và bày biện đẹp mắt lên dĩa. 

Canh nấm bào ngư chay

Nấm bào ngư là loài nấm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Canh nấm bào ngư chay với sự kết hợp các nguyên liệu thanh đạm. Lại càng tăng thêm lợi ích về sức khỏe của món ăn này rất thích hợp.Để cho vào thực đơn món chay đãi tiệc giỗ của gia đình bạn. Nguyên liệu cơ bản của món này là: Nấm bào ngư trắng, gia vị chay và rong biển.

Đầu tiên là sơ chế thực phẩm: Rửa sạch và cắt nấm bào ngư thành miếng vừa ăn. Rong biển cần được ngâm trước khi cắt khúc nhỏ.

Bắt tay vào chế biến nào: Đợi nước sôi thì cho nấm bào ngư chay và rong biển vào đun chín. Sau đó chỉ cần thêm bước nêm nếm gia vị vừa ăn là xong có thể cho ra bàn tiệc rồi. Nếu cần thì nên cho thêm chút rau mùi cho thơm là hoàn hảo. Món này rất đơn giản và cực dễ làm bạn thấy đúng không nào?

Canh bầu nhồi thịt chay

Các món nguyên liệu cần cho món canh bầu nhồi thịt chay cần phải đầy đủ như sau: Sườn non chay, ngò rí, bầu, nấm bào ngư, nấm rơm, hành lá, bột năng và gia vị chay.

Sơ chế nguyên liệu: Nấm bào ngư với nấm rơm ngâm nước rồi rửa sạch. Bầu rửa sạch gọt vỏ cắt thành khoanh tròn ngắn nhớ bỏ ruột đi. Cắt nhỏ hành lá. Sườn non chay thì cần xé nhỏ rồi xay nhuyễn.

Bắt đầu chế biến:Đem tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế như: Nấm bào ngư, nấm hương, sườn non chay đem xào với hành lá cho chín. Sau đó đem nhồi vào quả bầu, nêm gia vị vừa ăn rồi mới đun từ từ với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút. Sau khi chín thêm ngò rí vào cho đẹp mắt rồi tắt lửa nhắc xuống và múc ra tô. Vậy là món canh bầu nhồi thịt đã sẵn sàng đợi bạn thưởng thức rồi đấy.

Cơm chiên hạt sen

Đây là món ăn mang vị ngọt bùi và thơm ngon lạ miệng rất thích hợp cho menu tiệc chay đám giỗ nhà bạn. Nguyên liệu chính của món này. Bao gồm: Cơm, cà rốt, hạt sen, đậu cô ve. Ở bước sơ chế, bạn cần rửa sạch cà rốt rồi cắt hạt lựu. Đậu cô ve cũng cần rửa sạch và cắt đoạn nhỏ, hạt sen cần được hấp chín.

Cách chế biến đơn giản như sau: Phi thơm hành, cho rau củ vào xào chín rồi để riêng trước. Cho cơm vào chiên, nêm gia vị vừa ăn đảo đều khi vừa chín thì bỏ phần rau củ xào trước vào, nêm gia vị lại lần nữa. Hoàn tất tắt lửa và bày món ăn ra dĩa đẹp mắt là xong.

Cơm chiên dương châu

Cơm chiên dương châu là món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc chay và tiệc chay đám giỗ cũng không ngoại lệ. Nguyên liệu chính để làm ra món cơm chiên dương châu chỉ đơn giản. Gồm: Cơm, cà rốt, tôm chay, đậu que, sườn non chay, giò chay và gia vị chay. 

Nguyên liệu được sơ chế đơn giản như: Đậu que và cà rốt cắt nhỏ, giò chay cũng cắt nhỏ, tôm chay cắt làm đôi, sườn chay cắt miếng vừa ăn là được.

Bắt tay vào chế biến nào! Phi hành lá cho thơm rồi cho đậu que và cà rốt đã được cắt nhỏ vào xào đến khi gần chín thì cho thêm giò. Tôm chay và sườn non vào đảo đều cho đến khi chín hẳn. Để nguyên liệu sang một bên. Tiến hành chiên cơm gần chín thì tiếp tục cho nguyên liệu đã xào vào đảo thật đều tay. Tiếp tục bước cuối là nêm nếm gia vị và trình bày ra dĩa. Thế là có ngay món chay thơm ngon mà hương vị lại béo ngậy vừa miệng.

Lẩu nấm chay ăn kèm bún

Để làm phong phú thêm menu món chay tiệc giỗ bạn có thể cân nhắc đến lẩu nấm chay ăn kèm bún. Nguyên liệu nấu món này khá đơn giản. Thành phần chính là chả chay, bún, các loại nấm như nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm linh chi, nấm rơm… Kèm theo một số rau củ như susu, củ cải, su hào, cà rốt, bó xôi, cải cúc, cải bẹ trắng.

Ở bước sơ chế, các bạn đem nguyên liệu đi rửa sạch cắt khúc theo từng loại. Rồi để riêng cho ráo nước và bắt tay chuẩn bị nước dùng.

Cho những loại rau củ cứng như su hào, củ cải, cà rốt vào đun với nước. Nhớ nêm gia vị nhẹ vừa ăn là ta có được nước dùng cho lẩu. Khi ăn, bạn cho nồi nước dùng ra bếp và đun sôi lên. Các loại topping bỏ lẩu và rau được bày đẹp mắt trên bàn. Mọi người tự do nhùng ăn theo ý thích của mình. Không khí vừa vui vẻ vừa đấm ấm rất thích hợp với những ngày hơi se lạnh. 

Như vậy, qua bài viết trên The Food đã chia sẻ đến bạn. Thông tin về nguyên liệu và cách chế biến các món chay đám giỗ thơm ngon, dinh dưỡng và dễ làm. Hy vọng đây sẽ là những kiến thức bổ ích giúp các bạn tự tay nấu được các món chay ngon đãi tiệc giỗ cho gia đình mình nhé!