Category Archives: Ẩm thực

Gợi ý cách nấu những món chay đơn giản tại nhà

Tôm chiên giả mặn

Hiện nay, các món ăn chay ngày càng được ưa thích bởi lượng calo trong đồ ăn thấp, ít dầu mỡ mà hương vị cực kì lạ miệng. Bài viết dưới đây The Food sẽ chia sẻ những công thức nấu các món chay đơn giản tại nhà giúp bà nội trợ có thể tham khảo và dễ dàng nấu thành công.

MỤC LỤC

Món đậu phụ chiên sốt cà chua- Món ăn chay đơn giản tại nhà ai cũng làm được

Đậu phụ được sử dụng nhiều nhất làm nguyên liệu cho những món chay thông dụng. Đậu phụ qua bước chiên kèm theo nước sốt cà chua tăng độ ngậy và thơm ngon của món ăn.

Gợi ý cách nấu những món chay đơn giản tại nhà
Gợi ý cách nấu những món chay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  •       Đậu phụ
  •       Cà chua
  •       Hành lá
  •       Hành củ
  •       Gia vị
  •       Muối
  •       Dầu ăn

Bước sơ chế

  •       Cắt đậu phụ thành các miếng vừa miệng sau đó mang đi chiên vàng , vỏ giòn
  •       Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng
  •       Hành lá cắt theo khung nhỏ
  •       Hành củ thái nhỏ, băm

Các bước chế biến món đậu hũ sốt cà chua

  •       Bước 1: Bắc chảo, chờ chảo nóng đều, phi thơm hành củ với dầu ăn
  •       Bước 2: Đảo cà chua trên chảo tới khi mềm
  •       Bước 3: Cho nhỏ lửa, bỏ đậu hũ đã chiên vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị ăn của gia đình, rồi cho hành lá vào đảo tăng độ đẹp mắt
  •       Bước 4: Vậy là có thể tắt bếp và cho món ăn lên đĩa, vậy là đã hoàn thành rồi nhé.

Món đậu phụ xào rau củ

Đây là một món ăn khá thanh đạm cũng không kém phần thơm ngon, cực kì phù hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món đậu phụ xào rau củ
  • Đậu phụ
  • Ớt chuông nhiều loại
  • Nấm đông cô
  • Củ hành tây
  • Mè rang
  • Nước tương
  • Dầu ăn
  • Đường ngô
  • Muối

Bước sơ chế- Món ăn chay đơn giản tại nhà với đậu phụ xào rau củ

  • Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 1-2p, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ (chậu) để ráo nước. Cắt bỏ phần chân và cắt thành các lát mỏng vừa miệng
  • Rửa sạch ớt chuông, loại bỏ hạt, chế biến thành các sợi nhỏ
  • Loại bỏ vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành những miếng giống kích thước của ớt chuông
  • Cắt đậu phụ thành những miếng mỏng hình chữ nhật, đem chiên giòn. Sau khi chiên sơ , cắt thành những miếng bé bằng ngón tay

Các bước chế biến món đậu phụ xào rau củ

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, cho rau củ đã sơ chế và gia vị vào đảo đều
  • Bước 2: Khi rau củ gần chín, bỏ đậu hũ chiên vào đảo cùng. Sau đó nêm nếm nước tương, đường ngô vào đảo 2-3 phút cho gia vị ngấm đều thì tắt bếp
  • Bước 3: Cho thức ăn lên đĩa, rắc chút mè rang lên tăng độ đẹp mắt và mùi vị cho món ăn

Đậu hũ tẩm bột chiên giòn

Tuy chỉ là một món ăn vô cùng đơn giản, nhưng đậu hũ chiên giòn lại là món ăn chay được các gia đình ưa thích nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

     Đậu hũ tẩm bột chiên giòn
Đậu hũ tẩm bột chiên giòn
  • Đậu hũ
  • Bột chiên
  • Tương ớt

Sơ chế 

Món đậu phụ tẩm bột chiên được sơ chế khá đơn giản, bạn chỉ cần ngâm đậu phụ với một chút muối. Sau đó vớt đậu hũ ra cắt nhỏ thành miếng vừa miệng.

Các bước chế biến món đậu phụ chiên giòn

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho chảo nóng già
  • Bước 2: Đổ bột chiên vào bát/đĩa sau đó lăn đậu phụ đã cắt miếng nhỏ lăn đều với bột chiên
  • Bước 3: Bỏ đậu phụ vào chiên cho vàng ươm và vỏ giòn
  • Bước 4: Cho thành phẩm lên đĩa và thưởng thức món ăn cùng với tương ớt

Món rau củ thập cẩm xào chay

Món ăn không chỉ đẹp mắt nhờ đa dạng màu sắc mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  Món rau củ thập cẩm xào chay
Món rau củ thập cẩm xào chay
  •   Súp lơ xanh và trắng
  •   Ngô bao tử
  •   Nấm hương
  •   Hành tây
  •   Đậu Hà Lan
  •   Cần tây
  •   Ớt chuông
  •   Hành Boa-rô
  •   Nước tương
  •   Dầu ăn
  •   Hạt nêm

Bước sơ chế

  •   Thái súp lơ theo miếng vừa miệng, đem rửa sạch và để ráo nước
  •   Ngô bao tử bỏ vỏ và dây, rửa sạch và để ráo nước
  •   Cắt phần chân của nấm hương hoặc thái làm đôi, cũng làm sạch và để ráo nước
  •   Rửa sạch ớt chuông, bỏ phần đầu, đuôi, thái theo miếng vừa ăn
  •   Bóc vỏ hành tây, làm sạch rồi cắt thành miếng dọc dễ ăn
  •   Đậu hà lan sơ chế bỏ đầu, đuôi, làm sạch và để ráo

Các bước chế biến món rau củ thập cẩm xào chay

  • Bước 1: Đun sôi một nồi nước, bỏ muối và đường hòa tan. Sau đó bỏ cà rốt vào luộc trong thời gian 5p
  • Bước 2: Luộc súp lơ xanh và súp lơ trắng trong 2 phút
  • Bước 3: Luộc nấm hương trong 2 phút
  • Bước 4: Đem trần qua ngô bao tử và đậu hà lan
  • Bước 5: Bắc chảo, cho dầu ăn vào đợi chảo nóng già thì cho hành boa-rô vào phi đến khi dậy mùi
  • Bước 6: Đảo qua toàn bộ rau củ đã luộc chín, nêm gia vị hợp khẩu vị gia đình. Khi rau củ gần chín mềm, bỏ hành tây vào đảo đều
  • Bước 7: Mọi thứ đã chín mềm, lúc này tắt bếp và cho thành phẩm ra đĩa

Món miến xào chay

Món miến xào chay không khó thấy ở các mâm cỗ chay hay ở các gia đình là tín đồ của các món chay. Cách chế biến món ăn này không quá cầu kỳ nhưng lại có mùi vị rất ngon và ngậy.

     Món miến xào chay
Món miến xào chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chả lụa chay
  • Nấm đông cô
  • Cà rốt
  • Ớt chuông
  • Giá đỗ
  • Đậu cô ve
  • Miến
  • Gia vị chay

Bước sơ chế

  • Cắt nhỏ chả lụa chay thành những sợi dài đẹp mắt, dễ ăn
  • Gọt cà rốt, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ
  • Nhặt bỏ sơ đậu cô ve, rửa sạch rồi bẻ thành đoạn nhỏ
  • Ngâm miến trong nước cho miến nở, sau đó vớt để ráo nước
  • Rửa sạch nấm đông cô, cắt thành miếng mỏng
  • Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, chẻ thành các sợi nhỏ, dài
  • Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước

Cách chế biến món miến xào chay

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, chảo nóng già thì bỏ nấm vào đảo tới khi dậy mùi tiếp tục cho đậu cô ve vào đảo
  • Bước 2: Sau khi đều 3-5 phút, bỏ cà rốt, ớt chuông, giá đỗ và chả lụa chạy vào xào chung. Thêm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình
  • Bước 3: Trần miến tới khi nở đều thì vớt ra tráng qua nước lạnh rồi để ráo nước
  • Bước 4: Bỏ miến ra bát to, cho rau củ đã xào chín vào trộn đều với nước tương
  • Bước 5: Món ăn đã hoàn thành cùng cho bày lên đĩa thôi nào!

Món đùi gà chay giả mặn

Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc chay lớn hay nhỏ. Nó không chỉ đẹp về hình thức và còn cực kỳ ngon miệng.

  Món đùi gà chay giả mặn
Món đùi gà chay giả mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột mì
  • Đậu hũ
  • Bột màu
  • Rượu hương
  • Tỏi
  • Đậu phộng đã được nấu chín
  • Bột năng
  • Hạt tiêu
  • Lá chuối
  • Bột ngọt
  • Dầu ăn

Bước sơ chế

  • Trộn bột mì hòa lẫn với nước, bỏ bột mì, bột màu, bột tiêu mặn, đường  vào. Sau khi tạo thành một khối bột mềm, dẻo, ủ trong vải từ 20-30p
  • Rang chín đậu phộng rồi đem làm nhuyễn
  • Dùng dao lấy thịt bắp tràn rồi giã nhuyễn
  • Bóp nhuyễn đậu phụ
  • Giã dập tỏi và đem phi thơm

Cách bước chế biến món đùi gà chay giả mặn

  • Bước 1: Bỏ lạc, bắp tràn, đậu hũ và bột năng, gia vị vào trộn lẫn làm nhân
  • Bước 2: Lấy bột mì đã ủ , cán mỏng tạo thành vỏ. Thêm 1 cây xả vào giữa thịt nhân, rồi gói tròn lại hình đùi gà. Sau đó bọc kín bằng lá chuối
  • Bước 3:  Đem hấp cách thủy từ 20-30 phút
  • Bước 4: Tiến hành bóc vỏ lá chuối
  • Bước 5: Cho dầu ăn vào đợi chảo nóng già rồi chiên đùi gà vàng ươm
  • Bước 6: Vậy là món ăn đã hoàn tất , bỏ lên đĩa và trang trí cho đẹp mắt

Cà tím nhồi đậu phụ

Đây là một món ăn ngon, lạ vị tuy nhiên việc chế biến cũng khá cầu kỳ. Mán ăn khá đậm vị thường ăn kèm cơm và thường xuất hiện trong các bữa tiệc ăn chay.

 Cà tím nhồi đậu phụ
Cà tím nhồi đậu phụ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu phụ
  • Cà tím
  • Cà rốt
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Nấm mèo
  • Ngò rí
  • Ớt
  • Dầu ăn
  • Nước tương

Bước sơ chế

  • Rửa sạch cá tím, bỏ phần đầu đuôi, cắt thành các khúc ngắn vừa miệng ăn. Sau đó, khoét bỏ phần ruột, ngâm nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo nước
  • Gọt vỏ cà rốt, làm sạch, băm nhỏ
  • Ngâm nấm mèo trong nước ấm để có độ nở, sau đó cũng đem đi rửa mặt và băm nhỏ
  • Xử lý gốc hành lá, ngò rí, làm sạch vào cắt nhỏ
  • Rửa sạch và thái nhỏ ớt hiểm
  • Băm tỏi dập

Các bước chế biến món cà tím nhồi đậu phụ

  • Bước 1: Đem đậu phụ bóp nhuyễn trộn cùng các nguyên liệu đã thái nhỏ: ngò rí, nấm mèo, hành, cà rốt. Trộn đều với gia vị tạo thành nhân nhồi cà tím
  • Bước 2: Nhồi nhân vừa làm vào cà tím đã khoét sẵn
  • Bước 3: Bắc chảo, cho cà tím đã nhồi nhân vào chảo chiên vàng đều hai mặt
  • Bước 4: Bỏ dầu ăn vào chảo, phi tỏi cùng ớt hiếm, với một lượng đường và nước tương theo khẩu vị vào phi tới khi dậy mùi
  • Bước 5: Hỗn hợp ở chảo lên sôi lên, có thể cho cà tím đã nhồi nhân vào đun trong 3 phút ngấm sốt

Tôm chiên giả mặn

Đây là món đồ chay đòi hỏi sự chế biến tỉ mỉ để có được mùi vị ưng ý.

Tôm chiên giả mặn
Tôm chiên giả mặn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khoai tây
  • Củ năng
  • Bột năng
  • Dầu mè
  • Củ cà rốt
  • Dầu động vật
  • Bột mì
  • Gia vị: đường, muối  và nước gừng

Bước sơ chế

  • Lột bỏ vỏ khoai tây, rửa sạch và thái khúc vừa miếng
  • Bỏ vỏ cà rốt, làm sạch và bào sợi nhỏ
  • Bỏ vỏ củ năng và nghiền nhuyễn

Các bước chế biến món tôm chiên chay giả mặn

  • Bước 1: Hấp khoai tây trong 20 phút, khoai tây khi chín mềm hãy nghiền nhuyễn chúng
  • Bước 2: Bỏ cà rốt, củ năng, nêm nếm gia vị, bột mì, bột năng vào khoai tây nghiền. Trộn đến khi kết dính thành một tảng bột dẻo
  • Bước 3: Lấy ra từng cục bột vừa tầm, rồi nặn thành hình con tôm
  • Bước 4: Bắc chảo, đợi dầu nóng già, chiên tôm chay vàng giòn
  • Bước 5: Hoàn tất món ăn, bày lên đĩa, thưởng thức kèm với tương cà chua

Món mít non kho tộ

Đây được coi là món chay ăn kèm với cơm ngon nhất, cực kì thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Món ăn vừa đậm đà vừa bổ sung dinh dưỡng tốt.

Món mít non kho tộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mít non
  • Hành tím
  • Ớt
  • Ngò rí
  • Dầu màu dừa
  • Hạt tiêu
  • Gia vị chay: Đường, nước tương, muối

Bước sơ chế

Gọt vỏ gai bên ngoài của mít non, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn và đem ngâm nước muối

Các bước chế biến món mít non kho tộ

  • Bước 1: Luộc chín mít non
  • Bước 2: Sau khi mít chín, đem ướt với đường, muối, hạt nêm, bột ớt, các loại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Sau đó ướp trong 10-15 phút để gia vị ngấm đều
  • Bước 3: Phi thơm hành tím trên chảo nóng và dầu ăn, rồi chiên mít cho vàng giòn 2 mặt
  • Bước 4: Sau khi chiên giòn 2 mặt, đổ nước ướp mít và một lượng nước lọc nhỏ vào chảo sao cho ngập mít. Đun ở lửa nhỏ. Bỏ thêm 2 trái ớt vào nồi kho
  • Bước 5: Cho món ăn lên đĩa , rắc tiêu , ngò rì , mè rang lên để mùi vị và tính thẩm mỹ món ăn

Canh nấm hạt sen

Món canh chay này là món các bà nội trợ nên đưa vào sổ tay nấu ăn của bản thân. Bởi món canh có mùi vị thanh thanh, ngọt dịu, giải nhiệt cực kì tốt cho cơ thể.

Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nấm đông cô
  • Hạt sen
  • Nấm linh chi
  • Đậu hũ non
  • Củ cà rốt
  • Đậu Hà Lan
  • Gừng
  • Ngò rí
  • Hạt nêm
  • Các loại gia vị

Bước sơ chế

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt tỉa thành hình hoa lá
  • Bỏ phần chân nấm đông cô, làm sạch, tùy thích tạo họa tiết trên nấm
  • Cắt đậu hũ non thành miếng vuông khoảng 1cm vừa miệng ăn
  • Bỏ gốc nấm linh chi , làm sạch sau đó để ráo nước
  • Ngâm hạt sen trong nước, rửa sạch và để ráo
  • Nhặt ngó rí rồi rửa sạch, sau đó đem thái nhỏ

Cách chế biến canh nấm hạt sen

  • Bước 1: Ninh hạt sen khoảng 20 phút
  • Bước 2: Bỏ cà rốt vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó mới bỏ các loại nấm và đậu hũ vào nồi và ninh thêm 5 phút
  • Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và tiếp tục đun thêm 1 đến 2 phút sau đó tắt bếp. Cho món ăn ra bát rắc lên trên hạt tiêu hoặc ngò rí để trang trí món ăn

Món cơm chay chiên hạt sen

Được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản nhưng món ăn được ưa thích bởi vị bùi của hạt sen kết hợp với rau củ tạo nên một món canh thanh đạm, hấp dẫn

Món cơm chay chiên hạt sen
Món cơm chay chiên hạt sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cơm nguội
  • Nấm hương
  • Đậu đũa
  • Hạt sen
  • Củ cà rốt
  • Gia vị thông dụng

Bước sơ chế

  • Ngâm hạt sen vào nước sau đó hấp cho hạt sen đủ độ mềm
  • Bỏ vỏ cà rốt, làm sạch rồi cắt hình hạt lựu
  • Bỏ sơ đậu đũa, rửa sạch và cắt hình hạt lựu
  • Ngâm nấm hương, rửa sạch và thái nấm hương thành miếng mỏng

Các bước chế biến món cơm chiên hạt sen

  • Bước 1: Cho cơm nguội vào đảo trong chảo có dầu ăn, nêm nếm gia vị
  • Bước 2: Bỏ đậu đũa, nấm hương, hạt sen và cà rốt vào chảo xào cùng cơm cho tới khi chín kỹ
  • Bước 3: Món ăn đã hoàn tất. Bỏ ra tô hoặc đĩa thưởng thức cùng nước tương

 Qua bài viết trên The Food muốn chia sẻ đến độc giả cách chế biến những món ăn chay thông dụng, được nhiều người ưa thích nhất. Sưu tầm ngay vào sổ tay nấu ăn của bản thân để áp dụng được công thức nấu ăn này một cách dễ dàng vào bữa ăn gia đình nhé!

Gợi ý top 6+ thực đơn các món ăn đãi tiệc buffet hấp dẫn

Bánh cupcake savoury days

Tiệc buffet là hình thức ăn uống của phương Tây chỉ mới được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Bởi vậy vấn đề lựa chọn menu, sắp xếp món ăn luôn khiến nhiều người lo lắng, băn khoăn. Hôm nay The Food sẽ gợi ý cho cả nhà top 6+ thực đơn các món ăn đãi tiệc buffet hấp dẫn.

The Food tự hào là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ đặt tiệc cưới tại nhà chất lượng hàng đầu ở TP HCM được nhiều khách hàng tin tưởng. Chúng tôi cam kết đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng kết hợp cùng quy trình sản xuất đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Thực đơn các món khai vị ăn đãi tiệc buffet

Chả giò hải sản kiểu Singapore- Một trong những món ăn đãi tiệc buffet chính
Chả giò hải sản kiểu Singapore- Một trong những món ăn đãi tiệc buffet chính

Chả giò hải sản kiểu Singapore

Chả giò hải sản kiểu Singapore gồm các loại nguyên liệu: tôm, thịt, mực, trứng, nấm mèo, cà rốt. Thành phẩm có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm chấm đẫm nước mắm chua ngọt vô cùng thơm ngon.

Gỏi gà xé ngũ sắc

Gỏi gà xé ngũ sắc
Gỏi gà xé ngũ sắc

Gỏi gà xé ngũ sắc là sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà xé và 5 loại rau củ với 5 màu sắc khác nhau: dưa leo, cà rốt, bắp cải tím, bắp cải trắng và xoài. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, tươi mát của các loại rau củ và vị ngọt của thịt gà. 

Thực đơn các món ăn chính đãi tiệc buffet

Gà chiên giòn kiểu Nhật sốt phô mai

Gà chiên giòn kiểu Nhật sốt phô mai
Gà chiên giòn kiểu Nhật sốt phô mai

Gà chiên giòn kiểu Nhật sốt phô mai là một trong những món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc buffet. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đặc sắc với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong mọng nước.

Thịt xông khói cuộn rau củ áp chảo

Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, từng miếng thịt xông khói mềm, mọng nước hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai. 

Thực đơn các món tráng miệng đãi tiệc buffet

Bánh gối nhân thịt

Bánh gối nhân thịt
Bánh gối nhân thịt

Đây là một món ăn truyền thống quen thuộc đối với rất nhiều người Việt Nam. Thành phẩm có độ giòn vừa phải hòa quyện cùng lớp nhân thịt bên đậm đà, vô cùng thơm ngon, độc đáo. 

Chè trôi nước hoa đậu biếc

Chè trôi nước hoa đậu biếc
Chè trôi nước hoa đậu biếc

Chè trôi nước hoa đậu biếc có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh hòa cùng chút bùi béo nhẹ của hạt mè bên trên. 

Bánh flan caramen lá dứa

Bánh flan caramen lá dứa
Bánh flan caramen lá dứa

Bánh flan caramen lá dứa có màu sắc tươi mát, kết cấu mềm mịn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của bơ, trứng và mùi thơm thoang thoảng của lá dứa.

Top 6+ thực đơn các món ăn đãi tiệc buffet hấp dẫn

Menu tiệc buffet số 1

Bò hầm kiểu Pháp
Bò hầm kiểu Pháp
  1. Chả giò hải sản kiểu Singapore
  2. Gỏi gà chua ngọt
  3. Heo sữa quay giòn dùng với bánh bao
  4. Bông cải hai màu sốt dầu hào
  5. Cải thìa sốt thịt cua
  6. Rau thập cẩm bong bóng cá
  7. Tôm hùm nướng sốt phô mai
  8. Mì Ý sốt phô mai và ớt đỏ nướng
  9. Bò hầm kiểu Pháp
  10. Chè tàu hủ trái vải

Menu tiệc buffet số 2

Bò hầm măng tươi
Bò hầm măng tươi
  1. Súp lươn ngũ vị
  2. Mì xào thập cẩm
  3. Cải thìa sốt nấm đông cô
  4. Tôm sú sốt Singapore
  5. Đùi gà chiên bơ + xôi trắng
  6. Gà quay rút xương sốt mắm
  7. Bò hầm măng tươi
  8. Cháo sườn
  9. Thạch rau câu nhân hoa quả
  10. Chè tàu hủ long nhãn

Menu tiệc buffet dành cho buổi sáng số 3

Bánh mì hoa đậu biếc
Bánh mì hoa đậu biếc
  1. Các loại trái cây tươi
  2. Trứng ốp la Tây Ban Nha
  3. Xúc xích bò
  4. Khoai tây nghiền
  5. Chân giò nướng mật ong
  6. Bánh sừng bò
  7. Bánh mì hoa đậu biếc
  8. Beefsteak bơ tỏi lá hương thảo
  9. Bánh mousse socola
  10. Bánh flan hương vanilla

Menu tiệc buffet dành cho buổi sáng số 4

Cơm cuộn tam giác thịt xông khói áp chảo
Cơm cuộn tam giác thịt xông khói áp chảo
  1. Các loại trái cây tươi
  2. Cơm cuộn tam giác thịt xông khói áp chảo
  3. Thạch rau câu cà phê flan cheese
  4. Bánh thịt xông khói cuộn phô mai
  5. Khoai tây nướng ô liu
  6. Xúc xích gà nướng
  7. Bánh pancake bơ sữa
  8. Beefsteak bơ tỏi
  9. Cà chua nướng
  10. Bánh mousse hương trái cây

Thực đơn tiệc buffet ngọt cho bé số 5

Bánh cupcake savoury days
Bánh cupcake savoury days
  1. Bánh mochi đậu đỏ
  2. Thạch cuộn jell
  3. Bánh kem sinh nhật
  4. Bánh cupcake kem tươi trái cây
  5. Bánh su kem
  6. Macaron
  7. Bánh black forest
  8. Bánh quy socola chip
  9. Bánh tiramisu trà xanh
  10. Dâu tây phủ kem tươi đút lò

Thực đơn tiệc buffet ngọt cho bé số 6

Bánh muffin chuối chuối yến mạch
Bánh muffin chuối chuối yến mạch
  1. Bánh flan lá dứa
  2. Bánh muffin chuối chuối yến mạch
  3. Bánh limburg pie 
  4. Bánh donut 
  5. Bánh Crepe sầu riêng
  6. Bánh pancake bơ sữa
  7. Bánh mochi mè đen
  8. Bánh tart trứng
  9. Bánh cheesecake chanh dây
  10. Thạch rau câu rừng nguyên sinh

Như vậy trong bài viết này mình đã gợi ý cho cả nhà top 6+ thực đơn các món ăn đãi tiệc buffet hấp dẫn. Chúc mọi người có những bữa tiệc vui vẻ, hạnh phúc bên cạnh gia đình, bạn bè nhé!

Top 15+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tất niên công ty cuối năm 

Sò lông nướng mỡ hành đậu phộng

Tiệc tất niên công ty không chỉ đơn thuần là bữa ăn bình thường giữa những người đồng nghiệp với nhau mà nó còn chứa đựng rất nhiều ý nghĩa: thời điểm kết thúc những áp lực, nặng nhọc của năm cũ và chào đón một tương lai thuận lợi, thăng tiến trong sự nghiệp. Bởi vậy, trong bài viết này The Food sẽ giới thiệu với các bạn top 15+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tất niên công ty cuối năm. Mời cả nhà cùng tham khảo. 

Nếu bạn muốn tổ chức tiệc tất niên cuối năm nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị thì đừng quá lo lắng. Hãy liên hệ ngay với công ty The Food- chuyên cung cấp dịch vụ đặt tiệc tại nhà chất lượng, uy tín hàng đầu tại TP HCM. Chúng tôi đảm bảo sẽ khiến bạn hài lòng. 

Những món khai vị đãi tiệc tất niên công ty 

Gợi ý top 15+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tất niên công ty cuối năm
Gợi ý top 15+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tất niên công ty cuối năm

Gỏi xoài tôm thịt ăn cùng bánh phồng

Gỏi xoài tôm thịt chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc. Món ăn có vị chua ngọt vừa phải kết hợp cùng những con tôm và miếng thịt dai dai vô cùng kích thích vị giác. 

Salad rong biển thịt bò 

Salad rong biển thịt bò
Salad rong biển thịt bò

Chỉ bằng vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức được một món ăn dồi dào dinh dưỡng, thơm ngon. Thành phẩm có vị giòn sần sật của rong biển kết hợp cùng miếng bò mọng nước tạo nên hương vị khó quên.

Cháo hải sản

Cháo hải sản
Cháo hải sản

Một món ăn quan trọng không thể thiếu trong danh sách đó chính là cháo hải sản. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được cháo như tan ra trong khoang miệng, hòa cùng vị ngọt thanh đến từ các loại tôm, mực và mùi thơm của hành, ngò rí. Thành phẩm vừa bổ dưỡng lại vừa ấm bụng, rất thích hợp sử dụng làm món khai vị trong những ngày lạnh giá cuối năm.

Những món ăn chính đãi tiệc tất niên công ty

Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi

Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi- Một trong những món ăn đãi tiệc tất niên công ty thơm ngon hấp dẫn
Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi- Một trong những món ăn đãi tiệc tất niên công ty thơm ngon hấp dẫn

Thịt heo quay được ăn cùng bánh hỏi, chấm thêm một ít nước mắm chua ngọt. Da heo chín vàng đều, giòn rụm, căng bóng với lớp mỡ béo ngậy hòa quyện cùng vị tươi mát của rau sống. Đảm bảo bạn sẽ ăn hoài mà không hề thấy chán. 

Thịt bò xào bông thiên lý

Thịt bò xào bông thiên lý
Thịt bò xào bông thiên lý

Món ăn có màu xanh bắt mắt, là sự kết hợp của những miếng thịt bò mềm mọng nước và vị giòn ngọt của bông thiên lý.  

Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò
Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là một trong những món ăn yêu thích của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của riêu cua. Khi thưởng thức, bạn nên dùng thêm các loại rau sống và bún để làm tăng thêm hương vị của món ăn. 

Những món tráng miệng đãi tiệc tất niên công ty cuối năm

Trái cây

Dưa hấu
Dưa hấu

Sau những món chính chứa nhiều dầu mỡ, chất đạm, chất béo thì trái cây có tác dụng giúp thực khách cân bằng bằng vị giác, chống ngán. Bạn có thể sử dụng những loại quả có vị chua ngọt vừa phải như: táo, nho, quýt, dâu tây, cherry, dưa hấu.

Chè dưỡng nhan tuyết yến

Chè dưỡng nhan tuyết yến
Chè dưỡng nhan tuyết yến

Chè dưỡng nhan tuyết yến được nấu từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau: táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, tuyết yến, bồ mễ, lá dứa, đường phèn, hạt chia. Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh vô cùng thơm ngon. 

Bánh flan trái dừa

Bánh flan trái dừa
Bánh flan trái dừa

Bánh flan trái dừa có kết cấu mềm dẻo, núng nính, căng bóng với hương vị rất đặc trưng: vị béo ngậy của trứng, sữa hòa cùng mùi thơm của lá dứa. Chắc chắn bạn và đồng nghiệp sẽ rất thích món ăn đơn giản nhưng lại rất đặc biệt này. 

Top 10 bộ thực đơn tiệc tất niên công ty

Nếu bạn vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn món gì hoặc sắp xếp thực đơn như thế nào cho khoa học, hợp lý thì để mình đưa ra vài gợi ý nhé! 

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 1

Salad rau củ trộn sốt mayonnaise
Salad rau củ trộn sốt mayonnaise
  1. Salad rau củ trộn sốt mayonnaise
  2. Cơm chiên dương châu
  3. Gà hấp lá chanh
  4. Canh thịt bò hầm nấm
  5. Miến xào rau củ thập cẩm
  6. Chè dưỡng nhan tuyết yến

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 2

Lẩu gà lá giang
Lẩu gà lá giang
  1. Cháo hải sản
  2. Gỏi xoài tôm khô
  3. Tôm rang muối
  4. Cá chẽm sốt chua ngọt
  5. Lẩu gà lá giang
  6. Chè long nhãn hạt sen

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 3

Sandwich cuộn tôm chiên xù
Sandwich cuộn tôm chiên xù
  1. Sandwich cuộn tôm chiên xù 
  2. Nem rán kèm củ cải muối
  3. Gà lên mâm 5 món
  4. Bò xào bông thiên lý
  5. Lẩu cá lăng măng chua
  6. Bánh flan trái dừa

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 4

Súp cua nấm hương
Súp cua nấm hương
  1. Súp cua nấm hương
  2. Gỏi gân bò
  3. Cơm chiên cá mặn
  4. Thịt heo quay ăn kèm bánh hỏi
  5. Mực hấp bia
  6. Chè nhãn nhục hạt sen

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 5

Gỏi sứa tôm thịt
Gỏi sứa tôm thịt
  1. Salad rong nho
  2. Gỏi sứa tôm thịt
  3. Bò sốt tiêu xanh
  4. Cá chẽm chiên xù
  5. Lẩu thái
  6. Trái cây

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 6

Sườn heo nướng mật ong
Sườn heo nướng mật ong
  1. Súp hải sản bông tuyết
  2. Tôm sú hấp bia
  3. Thịt dê nướng chao
  4. Sườn heo nướng mật ong
  5. Lẩu hải sản
  6. Rau câu trái cây

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 7

Cá diêu hồng chiên xù sốt nấm
Cá diêu hồng chiên xù sốt nấm
  1. Súp gà nấu nấm
  2. Cá diêu hồng chiên xù sốt nấm
  3. Tôm hấp nước dừa
  4. Gân bò hầm tiêu xanh
  5. Lẩu thập cẩm
  6. Sữa chua nếp cẩm

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 8

 Cá lóc nướng mỡ hành
Cá lóc nướng mỡ hành
  1. Súp sò điệp rau củ
  2. Sườn hầm ngũ quả
  3. Cá lóc nướng mỡ hành
  4. Heo sữa quay + bánh hỏi
  5. Lẩu ếch măng cay
  6. Bánh flan socola

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 9

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp
  1. Salad ức gà ăn cùng bánh phồng tôm
  2. Cá diêu hồng hấp hồng kông
  3. Bò lúc lắc + khoai tây chiên
  4. Cơm chiên kim chi
  5. Lẩu cá thác lác khổ qua + bún
  6. Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Thực đơn tiệc tất niên cuối năm số 10

Cháo bò bằm, trứng bắc thảo
Cháo bò bằm, trứng bắc thảo
  1. Cháo bò bằm trứng bắc thảo
  2. Gà hấp bẹ cải xanh
  3. Cá diêu hồng mắm xoài
  4. Lagu gà + bánh mì
  5. Lẩu cua biển ăn kèm bún
  6. Bánh bông lan trứng muối

Top 3 bộ thực đơn tiệc buffet tất niên công ty 

Buffet là hình thức ăn uống của người phương Tây được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây. Thực khách có thể ăn thoải mái không giới hạn số lượng thức ăn. 

Thực đơn tiệc buffet tất niên cuối năm số 1

Bò tơ hấp ăn kèm bánh tráng, rau rừng
Bò tơ hấp ăn kèm bánh tráng, rau rừng
  1. Salad bắp cải tím
  2. Gỏi bưởi mực khô
  3. Nui xào hải sản
  4. Giò heo chiên nước mắm
  5. Bò tơ hấp ăn kèm bánh tráng, rau rừng
  6. Bông thiên lý xào
  7. Gà nướng sốt BBQ
  8. Tôm nướng sa tế
  9. Cá diêu hồng hấp Hong Kong
  10. Mực xào rau củ
  11. Chân giò rang muối
  12. Sườn cừu nướng
  13. Miến xào thập cẩm
  14. Chè đỗ xanh nước cốt dừa
  15. Nước uống.

Thực đơn tiệc buffet tất niên cuối năm số 2

Bánh muffin socola chip
Bánh muffin socola chip
  1. Rau củ quả trộn với sốt kem sữa chua
  2. Soup cua lá rong biển
  3. Salad cá hồi xông khói
  4. Mì spaghetti sốt kem nấm
  5. Tôm chiên xù kiểu Nhật
  6. Gà hấp sả ớt
  7. Bò hầm kiểu Pháp
  8. Pizza hải sản pesto xanh
  9. Sườn non nướng mật ong
  10. Dê nướng nguyên tảng
  11. Mực lụi nướng sả
  12. Tôm chiên trứng muối
  13. Nui đút lò phô mai
  14. Bánh muffin socola chip
  15. Nước uống.

Thực đơn tiệc buffet tất niên cuối năm số 3

Xôi đậu phộng nước cốt dừa
Xôi đậu phộng nước cốt dừa
  1. Súp lươn ngũ vị
  2. Nộm bưởi tôm thịt
  3. Xôi đậu phộng nước cốt dừa
  4. Gà hấp nước mắm
  5. Thịt ba chỉ quay giòn bì
  6. Vịt trời tiềm bí đỏ
  7. Mực nhồi thịt chiên nước mắm
  8. Tôm rang tỏi ớt
  9. Cá tai tượng chiên xù
  10. Bông cải xào thập cẩm
  11. Chả giò hải sản
  12. Bò cuộn nấm kim châm
  13. Bắp xào bông cải đông cô
  14. Chả mực hạ long
  15. Nước uống.

Top 3 bộ thực đơn tiệc BBQ tất niên công ty 

Tiệc BBQ tất niên công ty cuối năm được hiểu đơn giản là bữa tiệc được tổ chức ngoài trời. Các loại nguyên liệu đã được chuẩn bị, tẩm ướp, nêm nếm gia vị đầy đủ. Thực khách đến thì có thể tham gia nướng thức ăn trên bếp than và thưởng thức. Ưu điểm của loại hình ăn uống này chính là tạo được sự vui vẻ, náo nhiệt trong bầu không khí.

Thực đơn tiệc BBQ tất niên cuối năm số 1

Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai
  1. Bò cuốn lá lốt
  2. Tôm hùm nướng phô mai
  3. Cá lóc nướng mỡ hành
  4. Ốc bươu nhồi thịt băm
  5. Gà cuộn tỏi nướng
  6. Vú heo nướng chao
  7. Bạch tuộc nướng bơ tỏi
  8. Dê nướng muối ớt
  9. Tu hài nướng giấy bạc
  10. Rau ăn kèm các loại

Thực đơn tiệc BBQ tất niên cuối năm số 2

Sò lông nướng mỡ hành đậu phộng
Sò lông nướng mỡ hành đậu phộng
  1. Bò lúc lắc
  2. Gà nướng sốt BBQ Hàn Quốc
  3. Mực nướng sa tế
  4. Cá rô phi nướng sả ớt
  5. Sườn non nướng mật ong
  6. Sò lông nướng mỡ hành đậu phộng
  7. Mực nướng chao
  8. Ốc bươu nướng tiêu xanh
  9. Thịt heo cuộn nấm kim châm
  10. Rau ăn kèm các loại

Thực đơn tiệc BBQ tất niên cuối năm số 3

Thịt xiên nướng than hoa
Thịt xiên nướng than hoa
  1. Ếch nướng sả ớt
  2. Sườn heo nướng sa tế
  3. Bạch tuộc nướng tảng
  4. Bò nướng củ hành
  5. Thịt xiên nướng than hoa
  6. Nấm nướng chao
  7. Tôm nướng muối ớt
  8. Mực nhồi thịt nướng
  9. Mề gà nướng
  10. Rau ăn kèm các loại
  11. Thịt xiên nướng than hoa

Các thực đơn trên không chỉ có thể dùng trong những bữa tiệc tất niên của công ty vào dịp cuối năm mà còn có thể áp dụng trong mâm cỗ tất niên của gia đình, bạn bè. 

Như vậy, trong bài viết này The Food đã giới thiệu với mọi người top 15+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tất niên công ty cuối năm dưới các hình thức khác nhau như buffet, BBQ. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi. Chúc mọi người có những bữa tiệc tuyệt vời!

Gợi ý top 20+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tân gia đặc sắc

Tự thuở xa xưa, ông cha ta đã có câu “An cư lạc nghiệp”, con người trước khi nói đến thành công thì phải có nơi ở ổn định. Bởi vậy, lễ mừng tân gia là một trong những ngày trọng đại. Để bữa tiệc trở nên đầy đủ, thịnh soạn thì các món ăn trên mâm cỗ cũng cần được lựa chọn cẩn thận. Trong bài viết này, The Food sẽ giới thiệu đến với mọi người top 20+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tân gia đặc sắc nhất hiện nay. Mời cả nhà cùng tham khảo!

Nếu bạn đang băn khoăn trong việc chọn lựa các cơ sở kinh doanh nhận đặt tiệc tân gia thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi: Công ty The Food – dịch vụ nấu tiệc tại nhà đảm bảo an toàn, chất lượng hàng đầu tại khu vực TP HCM.

Cháo bò bằm, trứng bắc thảo 

Cháo bò bằm, trứng bắc thảo
Cháo bò bằm, trứng bắc thảo

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự bùi béo của trứng bắc thảo, vị ngọt tự nhiên của thịt bò bằm và mùi thơm của hành ngò. Tất cả kết hợp với nhau tạo nên một món ăn ấn tượng.

Salad cá hồi rau củ

Salad cá hồi rau củ- Một trong những món ăn đãi tiệc tân gia không thể thiếu
Salad cá hồi rau củ- Một trong những món ăn đãi tiệc tân gia không thể thiếu

Thành phẩm có vị giòn sần sật, tươi mát của rau củ kết hợp cùng những miếng cá hồi mọng nước tạo nên hương vị khó quên.

Chả giò hải sản

Chả giò hải sản

Chả giò hải sản là món ăn quen thuộc trong những bữa tiệc của người miền Nam. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt, tôm và các loại rau củ, mang lại cho thực khách những trải nghiệm tuyệt vời.

Tôm tít nướng muối ớt

Tôm tít nướng muối ớt

Những con tôm tít nóng hổi có màu đỏ rực vô cùng bắt mắt, vị ngọt của hải sản nhanh chóng hòa quyện cùng muối ớt cay nồng. Bạn có thể chấm thêm tương ớt để gia tăng độ đậm đà.

Gà bó xôi

Gà bó xôi

Gà bó xôi có lớp vỏ ngoài được chiên vàng ươm, kết cấu mềm giòn tan. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhân thịt bên trong vừa chín tới rất mềm, không hề bị khô. 

Bò tơ hấp sả

Bò tơ hấp sả

Khi thưởng thức bò tơ hấp sả, bạn nên ăn kèm các loại rau sống, rau rừng, đồ chua và bánh tráng để gia tăng hương vị của món ăn.

Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua là một trong những món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc. Thành phẩm có nước dùng đậm đà, vị chua cay kết hợp cùng các loại rau sống, bún. 

Xôi chè

Xôi chè

Xôi chè (chè xôi nếp) là một món ăn truyền thống của người miền Bắc. Thành phẩm có hương vị thơm ngon, thanh mát giúp bạn cân bằng lại vị giác. 

Bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối

Món ăn này là sự kết hợp của bánh bông lan mềm xốp và lớp kem, trứng muối béo ngậy vô cùng thơm ngon.

Rau câu cà phê phô mai

Rau câu cà phê phô mai

Rau câu cà phê phô mai có màu sắc tươi mát, kết cấu giòn sần sật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của phô mai và mùi thơm thoang thoảng của cà phê.

Top 10 thực đơn mâm cỗ tân gia thơm ngon, hấp dẫn

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 1

Rau câu bách hoa
  1. Súp cua trứng cút
  2. Gỏi bồn bồn tôm thịt
  3. Gà ta nướng muối ớt
  4. Bò nấu lagu ăn kèm bánh mì
  5. Đà điểu né khổ khoa
  6. Lẩu hải sản chua cay + bún 
  7. Rau câu bách hoa
  8. Dưa hấu và nho Mỹ

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 2

Bồ câu quay chảo da giòn
  1. Súp cua măng tây
  2. Salad cá ngừ 
  3. Bồ câu quay chảo da giòn
  4. Gà bó xôi
  5. Bò né hoa thiên lý
  6. Lẩu cá lăng măng chua
  7. Chè nhãn hạt sen táo đỏ 
  8. Tráng miệng với xoài, vải, nho

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 3

Rau thập cẩm bong bóng cá
  1. Miến xào rau củ thập cẩm
  2. Cá bống trứng chiên giòn
  3. Tôm lăn bột chiên giòn
  4. Bò né hoa thiên lý
  5. Rau thập cẩm bong bóng cá
  6. Lẩu gà lá giang
  7. Mực nhồi thịt chiên nước mắm
  8. Bánh flan trái dừa

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 4

Thạch rau câu nhân hoa quả
  1. Gỏi tiến vua tôm thịt.
  2. Chả giò hải sản kiểu Singapore
  3. Gà hấp cải bẹ xanh
  4. Cơm chiên hải sản
  5. Cải thìa sốt nấm đông cô
  6. Sườn heo nướng BBQ
  7. Thạch rau câu nhân hoa quả
  8. Bánh mì hoa cúc

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 5

Nộm bưởi tôm thịt
  1. Salad rong nho
  2. Nộm bưởi tôm thịt
  3. Gà hấp bẹ cải xanh
  4. Cơm chiên dương châu
  5. Canh thịt bò hầm nấm
  6. Cá chẽm sốt chua ngọt
  7. Mực hấp bia
  8. Bánh flan hương socola

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 6

Gỏi bò bóp thấu
  1. Gỏi bò bóp thấu
  2. Cá diêu hồng chiên xù sốt nấm
  3. Gà nướng muối ớt
  4. Bò tơ hấp ăn kèm bánh tráng, rau rừng
  5. Chân giò rang sả
  6. Lẩu hải sản chua cay
  7. Xôi đậu xanh nước cốt dừa
  8. Chè trôi nước ngũ sắc

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 7

Xôi ngũ sắc
  1. Súp hải sản bông tuyết
  2. Gà nấu lagu ăn kèm bánh mì
  3. Cá chim nướng sate
  4. Sườn heo nướng mật ong
  5. Thịt dê nướng chao
  6. Lẩu riêu cua bắp bò
  7. Xôi ngũ sắc
  8. Thạch rau câu cà phê flan cheese

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 8

Tôm hấp nước dừa
  1. Salad rau củ trộn sốt mayonnaise
  2. Sandwich cuộn tôm chiên xù 
  3. Gà lên mâm 5 món
  4. Cá chẽm chiên xù
  5. Gân bò hầm tiêu xanh
  6. Lẩu hải sản chua cay
  7. Tôm hấp nước dừa
  8. Chè dưỡng nhan tuyết yến

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 9

Nui xào hải sản
  1. Gỏi xoài tôm thịt 
  2. Mực xào rau củ
  3. Thịt heo quay ăn cùng bánh hỏi
  4. Cá lóc nướng mỡ hành
  5. Lẩu ếch măng cay
  6. Gà nướng sốt BBQ
  7. Nui xào hải sản
  8. Bánh pancake bơ sữa

Thực đơn mâm cỗ tân gia số 10

Dê nướng nguyên tảng
  1. Rau củ quả trộn với sốt kem sữa chua
  2. Giò heo chiên nước mắm
  3. Lagu gà + bánh mì
  4. Sườn dê nướng nguyên tảng
  5. Lẩu cá thác lác khổ qua + bún
  6. Mực lụi nướng sả
  7. Xôi đậu phộng nước cốt dừa
  8. Bánh muffin chuối chuối yến mạch

Như vậy trong bài viết này The Food đã gợi ý cho cả nhà top 20+ thực đơn các món ăn đãi tiệc tân gia đặc sắc. Cảm ơn mọi người đã quan tâm và theo dõi!

Hướng dẫn bạn làm chân giò muối hun khói thơm ngon tại nhà 

Chân giò muối hun khói là món ăn vô cùng độc đáo và lạ miệng. Xuất xứ của món ăn này bắt nguồn từ Châu Âu. Cách làm của món ăn này thật ra không quá khó nhưng cần 1 chút tỉ mỉ và cầu kỳ. Vì vậy The Food dịch vụ nấu tiệc tại nhà ở đây để giúp các bạn tìm hiểu cách làm của món ăn đầy dinh dưỡng này nhé!

Hướng dẫn bạn làm chân giò muối hun khói thơm ngon tại nhà 
Hướng dẫn bạn làm chân giò muối hun khói thơm ngon tại nhà

Cách làm chân giò muối hun khói

Khâu chuẩn bị nguyên liệu 

chuẩn bị nguyên liệu
  • 2 muỗng xì dầu
  • 500g bắp chân giò
  • 2 muỗng muối
  • 1 lạng chè xanh
  • 1 bát gạo nhỏ 
  • 1 lọ thủy tinh 
  • Đường, mắm, ngũ vị hương, tiêu,…

Cách làm

Cách làm chân giò muối hun khói bao gồm các bước:

Cách làm chân giò muối hun khói

Bước 1: Sơ chế chân giò và ngâm nước muối loãng

Đầu tiên bạn cần ra chợ mua thịt chân giò, sau đó sơ chế sạch rồi ngâm nước muối loãng. 

Tiếp sau đó là cạo lông sạch sẽ rồi đem thui qua lửa cho vàng. Việc này sẽ khiến phần lông được thui sạch và phần da trở nên săn chắc, giòn hơn. Sau đó đem rửa qua với nước ( tối ưu nhất là ngâm nước muối loãng).

Sau đó tiến hành rút xương chân giò, rửa sạch và để ráo nước, dùng dây chỉ buộc lại thành hình tròn, tiếp nữa cho vào nồi. Chúng ta có thể dải thêm một xíu bột gelatin mỏng lên bề mặt thịt để bột dính đều ( Đây là bước giúp cho thịt được rắn, đanh, dai giòn không khác gì ngoài tiệm).

Tiếp theo, chúng ta cho thêm vài viên đá lạnh ( tips này làm cho miếng thịt được giòn và đanh mịn hơn)  chung với nước và thịt cùng muối, xì dầu, tiêu, đường  sau đó đun sôi chúng lên để  ngấm đều gia vị .

Sau cùng là cất vào ngăn mát tủ lạnh 3-6 ngày 

Sau thời gian ngâm thì mất khoảng 3-6 ngày thì chúng ta sẽ tiến hành công đoạn nấu. 

Bước 2: Nấu chân giò 

Nấu chân giò 
  • Trộn đều gạo, chè xanh, đậu xanh và đường theo tỉ lệ đã chuẩn bị. 
  • Để dưới đáy nồi 1 mảnh giấy bạc rồi đảo đều hỗn hợp giúp nước đường tan.
  • Hấp thịt trên chõ đồ xôi  khoảng 25-30’ và quan trọng hơn là phải để nhỏ lửa.
  • Vớt thịt ra để ráo nước là bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món ngon bổ dưỡng rồi.

Một số lưu ý khi làm chân giò hun khói

Thành phẩm của chân giò hun khói phải có màu đỏ hồng bắt mắt, hương thơm đặc trưng của món hun khói.

Để không có mùi khói khó chịu thì chị em nên dùng than hoa hay than củi để hun.

Cần chọn chân gà ngon, tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Món này cũng có thể thay thế nguyên liệu bằng thịt ba chỉ hoặc thịt vai.

Chân giò hun khói ăn kèm với gì ngon

 Với món ăn này chúng ta có thể ăn cùng với rất nhiều món khác nhau, có thể dùng ngay khi món ăn đủ ngày. Chuẩn bị 1 con dao thật sắc để khi thái thịt được mỏng sau đó bày ra đĩa ( thịt càng mỏng thì miếng thịt càng ngon). Để món ăn được đẹp mắt hơn thì chị em nên cho thêm 1 xíu rau thơm, vài lát dưa leo xanh, ớt đỏ hoặc cà chua. Bật mí là món ăn này rất hợp với bia và rượu vang nhé. 

Chân giò hun khói ăn kèm với gì ngon

Ngoài ra, chúng ta có thể ăn kèm với rau sống để cuốn bánh tráng thêm chút mắm cay cay thì không còn gì bàn nữa. Đây chắc hẳn sẽ  là món cuốn mà bạn khó có thể nào quên. Một tin hay cho các tín đồ của salad là món này còn có thể dùng để làm salad nữa nhé. Chỉ cần cắt thịt thành sợi sau đó trộn với bơ, cà chua, dưa chuột, rau sống là xong rồi.

Giá thành của chân giò hun khói – Ở The Food có giá thành bao nhiêu?

Món ăn này được mệnh danh là một trong những món ngon nhất từ thịt lợn. Đừng lo bị ngấy vì món ăn này hầu như chỉ có bì heo và thịt nhưng không vì thế mà nó bị khô nhé. 

Sản phẩm hiện đang được bán trên thị trường với mức giá dao động khoảng 110.000 đến 150.000 VNĐ/ 1kg tùy vào các cửa hàng và các thương hiệu cùng với chất lượng của nó.

Lượng calo của chân giò hun khói 

Món ăn bắt mắt có hương vị béo ngậy rất được lòng những tín đồ yêu ẩm thực không chỉ ở Châu Âu. Tuy nhiên, nhược điểm của món ăn này là chứa rất  nhiều hàm lượng dinh dưỡng. Ước tính 1kg chân giò muối hun khói có chứa khoảng xấp xỉ 600 calo  ( lượng calo có thể thay đổi do các cách chế biến khác nhau).

Thành phẩm

Một điểm nữa là các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá món ăn này có khá là nhiều chất có lợi như vitamin A,B, chất béo, protein, canxi, sắt,….Sắt và các vitamin có trong chân giò rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chất nhầy trong da của chân giò chứa collagen sẽ giúp các chị em đẹp da mà không cần tốn tiền.

Nếu có nhu cầu tổ chức tiệc tại nhà, nấu cỗ thì hãy liên hệ với The Food ngay nhé. The Food là đơn vị uy tín trên thị trường về tổ chức sự kiện và nấu tiệc tại nhà cho các gia đình hoặc các tập thể. Ngoài ra thì không thể không kể đến tiệc sinh nhật, tiệc buffet, lễ kỷ niệm ngày cưới… Liên hệ ngay để được nhân viên tư vấn nào.

Đây là các thông tin vô cùng hữu ích để các bạn tham khảo món chân giò hun khói. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

Hướng dẫn cách làm các món gỏi chay ngon, dễ làm ngay tại nhà

Ngày lễ Vu Lan đang gần tới, liệu không biết rằng bạn đã có dự tính nào cho mâm cơm sum họp của gia đình mình chưa? Nhưng để có một bữa cơm thêm hấp dẫn và ngon miệng thì chắc hẳn bạn sẽ cần phải chuẩn bị món gì? Để mọi người thêm trầm trồ đúng không nào? Vậy thì hôm nay, chúng ta hãy cùng The Food  thử làm món gỏi khai vị đặc biệt hơn. Đó chính là món gỏi chay ngon. Một món gỏi với hương vị thanh mát chua ngọt sẽ giúp cho bữa ăn thêm đưa miệng hơn nhé.

 Bài viết sau đây của nấu tiệc tại nhà The food sẽ giới thiệu cho bạn các món gỏi chay ngon được ưa chuộng nhất. Đồng thời, hướng dẫn bạn cách làm các món gỏi chay thơm ngon mà lại hấp dẫn ngay tại nhà. 

Top các món gỏi chay được ưa chuộng nhất

Ngày nay, các món gỏi chay đang ngày càng được phổ biến hơn trước. Cùng với những nguyên liệu từ thiên nhiên đơn giản mà lại dễ chế biến. Các món gỏi đã ngày càng phong phú hơn, có màu sắc hài hòa hơn. Khiến nhiều người dân ngày càng biết đến nhiều hơn. Cách chế biến các món gỏi chay sau đây có thể giúp bạn tiết kiệm được thời gian cho việc chuẩn bị. Cũng như cách sơ chế, dễ dàng làm ngay tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian. 

Top các món gỏi chay được ưa chuộng nhất
Top các món gỏi chay được ưa chuộng nhất

Bài viết sau đây xin giới thiệu tới các bạn: “Top các món gỏi chay ngon mà dễ làm” ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.

  1. Gỏi hoa bắp chuối chay.
  2. Gỏi ngó sen chay.
  3. Gỏi củ hủ dừa chay.
  4. Gỏi hải sản chua cay chay.
  5. Gỏi rau muống đậu phộng.
  6. Gỏi xoài chay.
  7. Gỏi đu đủ chay.
  8. Gỏi cà đắng cá thu chay. 

Hướng dẫn cách làm các món gỏi chay tại nhà.

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam chúng ta. Món gỏi là một món không thể thiếu trong những bữa cơm thuần Việt của gia đình ta. Đối với những người ăn kiêng, gỏi chay có thể giúp cho họ có thể thanh lọc cơ thể. Cải thiện hệ tiêu hóa nhưng cũng đảm bảo đầy đủ yếu tố dinh dưỡng tốt cho cơ thể, giúp cho các cơ trở nên săn chắc hơn. 

Món gỏi chay ngũ sắc thơm ngọt

Dưới đây là các công thức chế biến 5 món gỏi chay được rất nhiều người yêu thích. Vừa ngon miệng, vừa bắt mắt nhưng lại dễ làm. Mà lại có thể thực hiện ngay tại nhà còn giúp cho bữa cơm gia đình của chúng ta. Càng thêm phần đậm đà thì ngại gì mà chúng ta không thử làm?

Cách làm gỏi rau câu chay 

 Nghe có vẻ rất lạ lẫm đúng không nào? Nhưng thực ra đó cũng chính là một món gỏi chay rất dễ làm. Với vị ngọt thanh đạm từ các nguyên liệu tươi mát. Như rong biển, cà rốt và nấm kết hợp với vị chua chua của chanh và nước mắm khiến cho món ăn rất đưa miệng trong những bữa cơm hằng ngày. Vậy thì hãy cùng theo dõi công thức làm món gỏi rau câu chay dưới đây nhé.

Cách làm gỏi rau câu chay 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

  • Rong biển rau câu: 100g
  • Dưa leo: 2 quả
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Nấm bào ngư: 150g
  • Nấm đùi gà: 60g
  • Ớt sừng:  1 – 2 quả
  • Chanh: 1 – 2 quả
  • Đậu phộng rang: 100g
  • Rau húng lủi: một bó nhỏ
  • Tương ớt: 2 – 3 muỗng canh tùy khẩu phần ăn
  • Nước mắm chay: 3 – 4 muỗng canh
  • Đường: 2 – 3 muỗng canh
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 – 3 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn phải cho rong biển ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ. Thường xuyên kiểm tra để thay nước liên tục cho tới khi nào nước không còn dính cặn bẩn và trong vắt. Sau khi rong biển được vớt ra và rửa lại sạch sẽ thì hãng cắt thành những khúc vừa ăn. Với dưa leo, cà rốt bạn rửa sạch rồi sử dụng dụng cụ bào sợi để món ăn trở nên bắt mắt. Ớt sừng thì bạn lưu ý hãy bỏ hết hạt nhé rồi cắt thái sợi giống như cà rốt, dưa leo. Nấm cũng làm tương tự như vậy, bạn rửa sạch cho hết cặn bẩn rồi xé nhỏ ra để ráo nước nhé. Có thể tô điểm bằng một ít rau thơm thái cắt nhỏ. 

Chế biến                   

Bước 1: Cho một ít dầu ăn vào một chiếc chảo bắc lên bếp, chờ cho tới khi dầu sôi bạn hãy cho nấm vào xào. Bạn cho thêm ít gia vị (hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm chay) nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Rồi đảo thật đều tay tầm khoảng 5 – 10 phút cho nấm vừa xào vào một đĩa riêng rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm một chén nước mắm chay để trộn gỏi. Với công thức cho 2 muỗng canh nước mắm kết hợp với ít đường, bột ngọt, ớt, chay rồi khuấy đều lại với nhau. 

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vừa đã chuẩn bị xong vào một tô lớn. Sau đó, bạn cho chén nước mắm chay đã làm sẵn, đổ vào tô lớn rồi trộn cùng với các nguyên liệu. Để nguyên tô lớn các nguyên liệu đã trộn xong tầm 5 – 10 phút để các nguyên liệu được thấm đều gia vị.

Bước 4: Sau khi đã trộn gỏi xong thì bạn hãy cho ra một cái đĩa ăn lớn và điển hình bằng một ít rau thơm đã thái và rắc thêm đậu phộng rang lên trên cùng

Thành phẩm

 Gỏi rau câu chay sau khi đã chế biến xong. Bạn trình bày lên đĩa bài trí sao cho đẹp mắt rồi bê lên bàn ăn cho mọi người cùng thưởng thức thôi nào. Với độ giòn ngọt của rong biển kết hợp với cà rốt, dưa leo trở nên vô cùng hấp dẫn với mọi người.

Cách làm gỏi cà đắng chay 

 Đối với người dân Tây Nguyên, cà đắng là một trong những loại đặc sản của người đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Cà đắng được sinh ra trên mảnh đất khô cằn. Chính vì vậy nó sở hữu một hương vị riêng của chính nó. Loại cà này giúp cho con người có thể tăng thêm sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Thậm chí còn phòng ngừa rất nhiều căn bệnh như bệnh tiểu đường, viêm gan đặc biệt là bệnh sốt rét rất là hiệu quả.

Nguyên liệu cần có để làm gỏi cà đắng chay

 Nhờ có công dụng của cà đắng mà ngày nay loại thực phẩm này cũng đang được rất nhiều người tìm tới và mong muốn được thưởng thực. Vậy sau đây là một số cách chế biến gỏi cà đắng chay ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm ngay tại nhà. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

  • Cà đắng: 150g
  • Cá khô chay: 200g
  • Ớt: 2 – 3 trái
  • Tỏi, sả: 3 nhánh sả, 5 tép tỏi
  • Chanh: 1 – 2 quả
  • Rau thơm: rau răm, rau húng quế
  • Nước mắm, dầu ăn: 2- 3 muỗng canh
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
  • Đường: 1 – 2 muỗng canh
  • Bột ngọt: 1 – 2 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, cà đắng bạn cắt bỏ phần cuống cà rồi sau đó thái lát thật mỏng. Cho vào ngâm cùng với nước muối pha loãng tầm 5 – 10 phút rồi vớt. Cách này giúp cà được trắng phau, bớt mủ nhựa mà không bị thâm đen, giảm đi mùi hăng của ngái cà và vị đắng. Cá khô chay bạn đem đi rửa qua để sạch cặn bẩn rồi cũng để ráo nhé. 

Với các nguyên liệu như xả, rau thơm, tỏi và ớt, bạn cũng đều phải rửa sạch thật kĩ rồi mới đem vào sơ chế nhé. Sả sau khi rửa sạch sẽ cắt gốc, bỏ đầu, dùng dao bào thành các lát mỏng rồi băm thật nhuyễn. Tỏi, ớt cay và rau thơm cũng đều rửa sạch rồi băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, bạn cũng nên cắt quả chanh thành từng miếng nhỏ và vắt lấy nước cốt chanh cho thêm vị chua chua đậm đà. 

Chế biến

Gỏi cà đắng chay 

Bước 1: Cho dầu vào chảo và làm nóng dầu ăn. Chờ tới lúc dầu sôi nóng lăn tăn. Bạn hãy cho cá khô chay vào chiên vàng giòn. Lưu ý khi chiên nhớ để bếp thật nhỏ lửa nếu không cá khô sẽ rất dễ bị cháy. Chiên vàng giòn cá xong tầm 5-10 phút, bạn hãy vớt cá ra một đĩa riêng nhé.

Bước 2: Chuẩn bị một chén nước mắm chay để trộn gỏi. Cho vào chén nước mắm chay một ít ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường và ít bột ngọt. Khuấy đều và nêm nếm theo khẩu vị ăn của bạn.  

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một cái tô lớn như cà đắng, cá khô chiên vàng và sả băm nhuyễn. Sau khi đã cho tất cả vào, bạn hãy rưỡi chén nước mắm chay đã làm sắn rồi trộn thật đều tay cho tới khi các nguyên liệu thấm vào nhau.

Bước 4: Cuối cùng, hãy cho một ít rau thơm bằm vào tô lớn rồi trộn đều cùng với các nguyên liệu lần cuối.

Bước 5: Sau khi hoàn tất, bạn hãy cho gỏi cà đắng ra đĩa rồi trình bày sao cho đẹp mắt nhé.

Thành phẩm

Một trong những món ăn dân dã, đậm đà tới vùng đất Tây Nguyên đã và đang xuất hiện ngay trên bàn ăn của gia đình bạn. Vị đắng giòn cả cà đắng đã hòa quyện cùng với vị ngọt của chén nước mắm chay. Cùng với hương vị cay nồng đã làm cho món ăn trở nên đặc sắc, khó quên ngay lần đầu tiên thưởng thức. Một gợi ý nhỏ là món ăn này nên ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc hay hơn là làm mồi nhắm với bia cũng rất là ngon nhé.

Cách làm gỏi hải sản cay chay

 Gỏi hải sản cay chay là một món ăn nghe tên thôi mà thấy rất là lạ. Tại sao hải sản là một món ăn dành cho người ăn thịt chứ đâu phải dành cho người ăn chay? Không phải vậy đâu nhé, tuy lạ nhưng gỏi hải sản cay là một món ăn rất là dễ làm. Có thể sử dụng trong các bữa tiệc, bữa ăn gia đình hoặc để dùng đãi khách cũng rất phù hợp nhé. Món ăn có mùi vị chua chua, thanh mát và có một vị ngọt rất là tự nhiên. Bạn có thể tham khảo để thử làm đãi mọi người trong bữa ăn gia đình nhé. 

Nguyên liệu cần có làm gỏi hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

  • Dưa leo: 1 – 2 quả
  • Cà rốt: 2 củ
  • Đu đủ: 100g
  • Giò chay: 150g
  • Mực, tôm chay: 150g mỗi loại
  • Bánh phồng tôm: 1/4 gói
  • Xoài: 1 – 2 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Đậu phộng rang/mè rang: 100g
  • Rau húng lủi: 30g
  • Nước mắm chay: 1 -2  muỗng canh
  • Ớt: 1 quả
  • Đường: 2 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu

 Các nguyên liệu như dưa leo, cà rốt, đu đủ, xoài đều rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành sợi dài rồi để ráo. Rau thơm cũng rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Giò chay thải các sợi nhỏ dài. Ớt sửa sạch rồi thái nhuyễn thật nhỏ.

 Đối với mực chay hoặc tôm chay thì bạn hay luộc chín thái sợi hoặc chẻ đôi sao cho vừa ăn nhé. Bánh phồng tôm chiên phồng rồi để ráo qua một chiếc đĩa riêng. 

Chế biến 

Gỏi hải sản

Bước 1: Chuẩn bị một chén nước mắm chay để trộn gỏi. Đầu tiên, hãy chuẩn bị 2 thìa canh nước mắm chay vào một chén nhỏ, rồi cho thêm vào một ít nguyên liệu như ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh, đường và bột ngọt. 

Bước 2. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào một cái tô lớn như dưa leo, cà rốt, đu đủ thái sợi, chả giò, mực và tôm chay. Sau đó rưới chén nước mắm chay đã làm sẵn vào tô lớn vừa nãy rồi trộn lên cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. 

Bước 3: Cho thêm ít rau thơm, húng quế vào rồi trộn cùng các nguyên liệu lần cuối cùng. Để món gỏi của chúng ta thêm hấp dẫn hơn, hãy rắc thêm ít đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên cùng.

Bước 4: Lấy món gỏi vừa chế biến xong trình bày ra đĩa rồi trang trí thêm bánh phồng tôm sao cho đẹp mắt. 

Thành phẩm

 Quả là một món ăn đơn giản mà lại dễ làm đúng không nào? Với cách bài trí đơn giản, bạn có thể chế biến ra được một món ăn bắt mắt mà không kém phần hấp dẫn. Với hương vị đặc sắc, thấm đấm vị chua chua, thanh mát nhưng lại ngọt nhé rất phù hợp với mọi gia đình đặc biệt nhất là lúc cả gia đình bạn thưởng thức món ăn này với thời điểm nắng nóng ngày hè nhé. 

Cách làm gỏi xoài chay ngon 

Nhắc tới món gỏi này chắc hẳn là món gỏi mà ai ai chúng ta cũng đều biết đến rồi. Xoài là một loại nguyên liệu dễ dàng tìm tới nhất và thường xuyên được chế biến với rất nhiều món ăn chay ngon. Cùng với độ chua vừa phải, độ dày ngọt của quả xoài kết hợp các nguyên liệu khác khiến cho các món gỏi rất là đa dạng và phong phú. Nhưng để làm được món gỏi xoài chay ngon mà lại hấp dẫn thì không phải ai cũng biết tới cách làm. Chính vì vậy, bây giờ bạn hay cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món gỏi này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món xoài non chay ngon

Chuẩn bị nguyên liệu 

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

  • Xoài non: 5 – 7 quả 
  • Cà rốt: 1 – 2 củ
  • Hành tây: 2 – 3 củ
  • Nấm chân gà ( nấm bào ngư): 500g – 600g
  • Rau thơm: 1 bó nhỏ
  • Tỏi tây ( Hành boa rô ): 2 – 3cây
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Ớt xay nhuyễn: 3 thìa cà phê
  • Đậu phộng rang: 150g
  • Nước cốt chanh: 1 – 2 quả
  • Nước mắm chay: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn đậu nành : 2 muỗng canh
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Bánh phồng tôm: ½ gói

Sơ chế nguyên liệu 

Trước hết, các loại nguyên liệu như xoài, cà rốt, nấm bào ngư, hành boa ra, hành tây. Các loại rau thơm ăn kèm thì chúng ta đều phải rửa sạch qua nước nhiều lần một cách kĩ càng nhé.

 Đối với xoài và cà rốt, chúng ta gọt vỏ rồi bào thành những sợi nhỏ,dài vừa ăn. Hành boa rô sẽ cần phải cắt bỏ đoạn lá ngoài bị hư hỏng hoặc đập nát rồi cắt lấy phần củ, thái nhỏ rồi để ráo. Hành tây thì sẽ cần phải bào thành những lát nhỏ rồi ngâm vào một rổ đựng nước đá hoặc nước lạnh khoảng từ 10 – 15 phút. Để hành tây có độ giòn vừa phải. Nấm bào ngư chúng ta cũng cần cắt gốc và vắt ráo, xé thành những sợi dài vừa ăn giống như xoài và cà rốt nhé. 

 Đối với các loại rau ăn kèm như rau răm thì bạn cần phải nhặt lấy phần ngọn lá rồi thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ngoài ra, ớt đỏ cũng cần được cắt lát và chuẩn bị thêm một chén nước cốt chanh nhé. 

Rau răm nhặt lấy phần ngọn lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt đỏ rửa sạch, cắt lát.

Phồng tôm chiên phồng để ráo vào một cái đĩa riêng.

Chế biến 

Gỏi xoài chay chua ngọt bắt mắt

Bước 1: Chuẩn bị một ít dầu ăn cho vào chảo đun nóng tới khi thấy dầu lăn tăn. Thì cho hành boa rô vào phi thơm rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho nấm bào ngư vào xào cùng với một thìa cà phê hạt nêm khoảng 5 -7 phút. R ồi vớt ra đổ qua rây và để cho nấm thật nguội.

Bước 2: Chuẩn bị một chén nước mắm trộn gỏi. Cho hai thìa canh nước mắm khuấy đều. Cùng với các nguyên liệu như ớt, nước cốt chanh, đường và bột ngọt.

Bước 3: Chuẩn bị thêm một thau cho xoài, cà rốt và hành tây cùng với một muỗng canh đường vào xóc đều. Để nguyên khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm đều nhau.

Bước 4: Cuối cùng, cho tất cả những nguyên liệu vừa chuẩn bị sẵn vào một cái tô lớn. Rồi rưới chén nước mắm chay đã pha sẵn lên sau đó trộn thật đều tay để gia vị được thấm đều.

Bước 5. Cho thêm vào món gỏi một ít rau thơm vào tô rồi trộn đều lần cuối. Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên cùng.

Bước 6: Lấy món gỏi vừa được trộn lên đem ra bày trên đĩa, bài trí cùng với bánh phồng tôm sao cho đẹp mắt.

Thành phẩm 

 Không chỉ riêng đối với những người ăn chay hoặc giảm cân. Thừa mỡ thì món gỏi xoài chay cũng thường xuyên được xuất hiện trên bữa ăn của mọi gia đình. Với cách làm đơn giản, cũng với các nguyên liệu dễ kiếm, hương vị đậm đà. Đã khiến cho mọi người đều thích thú mỗi lần món ăn này xuất hiện trên mâm cơm. Vị chua chua, cay cay đã tạo thành một món khai vị đưa cơm, giúp cho bữa cơm ngày hôm đó trở nên đầm ấm hơn.

Cách làm nộm đu đủ chay

 Đu đủ cũng giống như xoài vậy, là một loại nguyên liệu dễ tìm kiếm mà lại được rất nhiều người chế biến. Một trong số đó còn có cả nộm đu đủ chay – Một món ăn mà rất nhiều người biết đến. Nhưng nếu bạn chưa biết tới món ăn này thì hãy nhanh tay xem qua thử công thức là món nộm này nhé. Vừa dễ thực hiện lại còn đậm đà hương vị, vô cùng đưa cơm. Khi bạn ăn kèm chung với cơm nóng hoặc làm mồi cho các món nhậu nhé 

Chuẩn bị nguyên liệu 

Cách làm nộm đu đủ chay

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

  • Đu đủ xanh: 200g
  • Đậu hũ chiên: 1 – 2 miếng
  • Cà rốt: 2 củ
  • Đậu phộng rang:  50g
  • Dưa leo: 1 – 3 trái
  • Ớt bằm: 3 thìa cà phê
  • Rau húng quế: 1 bó nhỏ
  • Nước mắm chay: 2 -3 muỗng canh thìa nước mắm
  • Hạt nêm chay: 2 -3 thìa cà phê hạt nêm
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 2 muỗng canh
  • Muối: 1/2 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu 

Món nộm đu đủ chay chua cay giòn ngọt

 Với các nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, bạn hãy rửa thật sạch rồi sau đó gọt vỏ và bào thành những mảnh sợi dài nhỏ. Chuẩn bị một bát tô lớn cho hỗn hợp muỗng và đường vào bát. Sau khi thái sợi đu đủ và cà rốt xong thì cho vào bát trộn đều ướp cùng hỗn hợp vừa nẵng khoảng 5- 10 phút.

 Dưa leo các bạn cũng thực hiện giống như vậy nhé, rửa sạch rồi bổ đôi, thái các lát dài và mỏng vừa ăn.

 Đối với đậu hũ, các bạn có thể mua đậu hũ ngoài hàng người ta chiên sẵn hoặc mua về tự chiên. Rồi đem đi cắt đổi rồi thái sợi dài nhỏ tầm khoảng 1cm.

Chế biến 

Bước 1: Chuẩn bị một chén nước mắm chay:  2 muỗng thìa canh cà phê nước mắm chay cùng với một số nguyên liệu. Như ớt đỏ thái lát, nước cốt chanh, đường và một thìa cà phê bột ngọt.

Bước 2. Tất cả những nguyên liệu đã sơ chế vừa nãy như đu đủ, cà rốt, đậu hũ chiên, dưa leo. Bạn cho hết tất cả vào một cái tô lớn. Rồi rưới nước mắm chay đã chuẩn bị sẵn vừa nẵng, trộn lên thật đều tay cho tới khi nguyên liệu thấm đẫm đều gia vị. 

Bước 3: Cho thêm vào món gỏi một ít rau thơm vào tô rồi trộn đều lần cuối. Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên cùng.

Bước 4. Lấy món gỏi vừa được trộn lên đem ra bày trên đĩa, bài trí cùng với bánh phồng tôm sao cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Ăn chay là một trong những phương pháp nhanh, gọn mà lại đa dạng, phong phú. Chính vì vậy, chỉ sau vài phút sơ chế và chế biến chúng ta đã cho ra được một đĩa gỏi đu đủ chay chua chua, giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, món ăn này bạn có thể lựa chọn một số nguyên liệu. Như xoài xanh hoặc thêm một ít hương liệu đậm đà hơn để tạo ra món nộm đu đủ của Thái Lan cũng đáng để thưởng thức đấy. Chắc chắn đây sẽ là một món nộm chay đáng để bạn nên thử và chiêu đãi cho cả nhà.

Qua đây, The Food đã giới thiệu bạn “Top 5 món gỏi chay thơm ngon mà lại dễ làm” đã và đang được các thực khách ưa chuộng nhất. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đã hướng dẫn các bạn cách làm các món chay vô cùng lạ miệng. Nhưng lại thân quen với mọi mâm cơm gia đình thuần Việt của người Việt Nam chúng ta. Bạn cũng có thể tham khảo qua và áp dụng với cách chế biến mà chúng tôi đề ra. Bên trên để có thể làm ra những món gỏi độc đáo. Giúp cho bữa cơm gia đình ngày trở nên phong phú đa dạng hơn. Với món ăn thanh đạm nhưng lại mang hương vị đậm đà.

 Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn chế biến top 5+ các món nhậu độc chiêu 

Một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công cho bữa tiệc bia rượu đó chính là mồi nhậu. Do đó, trong bài viết này mọi người hãy cùng theo chân The Food để tìm hiểu cách chế biến top 5+ các món nhậu độc chiêu.

Cách làm món nhậu độc chiêu: Chân gà sốt thái

Cái tên đầu tiên được nhắc đến trong danh sách top 5+ các món nhậu độc chiêu chính là chân gà sốt thái. Từng chiếc chân gà vàng óng ánh, căng bóng bởi lớp mỡ nhanh chóng tỏa ra mùi hương thơm phức. 

Cách làm món nhậu độc chiêu: Chân gà sốt thái
Cách làm món nhậu độc chiêu: Chân gà sốt thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg chân gà 
  • 2 trái xoài xanh
  • 10 quả cóc non
  • 5 nhánh sả
  • 150 ml nước cốt tắc
  • 3 lát gừng
  • 3 muỗng hành tím băm
  • 3 muỗng tỏi băm
  • 1 chén nước cốt me
  • 250 gram đường
  • 2 muỗng tương ớt
  • 2 muỗng ớt bột Hàn Quốc
  • 2 muỗng nước mắm
  • 180 ml nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho chân gà, 1-2 sả nhánh đập giập, 3 lát gừng vào nồi nước, luộc trong vòng 15 phút. Khi chân gà đã chín thì vớt ra ngâm trực tiếp vào nước đá lạnh trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ cho đến khi dầu nóng, sủi tăm nhẹ thì bỏ hành và tỏi băm vào, phi thơm cho đến khi chúng chín vàng, dậy mùi.

Bước 3: Bỏ tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn trước đó vào chảo và dùng đũa đảo đều tay. Khi tất cả hòa quyện với nhau thì tắt bếp, chờ đến khi nước sốt nguội thì sang bước tiếp theo.

Bước 4: Dùng một cái thau để trộn hỗn hợp chân gà, xoài, cóc non và nước sốt với nhau. Sau đó khoảng 3 tiếng là bạn có thể thưởng thức thành phẩm.

Cách làm món nhậu độc chiêu: Tôm rang muối ớt

Tôm rang muối ớt là một món ăn không thể thiếu trên bàn nhậu bởi hương vị thơm ngon, mùi thơm độc đáo. Thành phẩm sau khi rang xong thì nóng hổi, thịt chín vàng đều áo một lớp muối màu đỏ. Khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt của miếng thịt tôm và hương vị cay nồng của muối ớt. 

Tôm rang muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 gram tôm sú 
  • 2 muỗng bơ thực vật
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 3 quả ớt tươi
  • Gia vị: đường, nước mắm, muối.

Các bước thực hiện

Bước 1: Giã nhuyễn 2 thìa muối, 3 quả ớt tươi.

Bước 2: Bật bếp, phi thơm tỏi băm và cho tôm vào đảo đều tay liên tục trong 3 phút dưới lửa vừa.

Bước 3: Sau đó cho bơ và hỗn hợp muối ớt đã giã vào và đảo thêm trong vòng 5 phút cho đến khi thành phẩm có màu vàng ươm đẹp mắt là đã hoàn thành món ăn.

Cách làm món nhậu độc chiêu: Cá chép om dưa

Chỉ bằng vài thao tác và các nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức được một món ăn dồi dào dinh dưỡng, thơm ngon. Thành phẩm có vị giòn sần sật của dưa chua kết hợp cùng miếng thịt cá mọng nước, ngọt dịu tạo nên hương vị khó quên.

Cá chép om dưa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg cá chép 
  • 600 gram dưa chua
  • 5 trái cà chua
  • 1 muỗng hành tím băm
  • 100 gram tóp mỡ
  • 200 gram đậu hũ
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 2 muỗng nước mắm
  • 2 nhánh hành
  • 2 nhánh ngò rí
  • Tiêu xay
  • Các loại rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống, mồng tơi.

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho cá vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. 

Bước 2: Phi thơm hành, cho cà chua và dưa chua vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị.

Bước 3: Cho cá, đậu hũ và tóp mỡ vào và đổ nước sôi ngập xâm xấp trên bề mặt cá. Om trong vòng 30 phút thì bạn mở nắp ra kiểm tra chất lượng thành phẩm, nếu cá đã chín đều thì có thể tắt bếp.

Sau khi múc ra đĩa, bạn có thể dùng các loại rau thơm, hành ngò để trang trí, giúp cho món ăn thêm phần bắt mắt. 

Cách làm món nhậu độc chiêu: Ngao hấp sả dứa

Bên cạnh ngao hấp thái, ngao hấp bia thì ngao hấp sả dứa cũng là một gợi ý hoàn hảo có thể áp dụng trong bất kỳ bữa tiệc nào.  

Ngao hấp sả dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg ngao tươi 
  • 10 cây sả cắt khúc 5-7 cm.
  • 100 gram rau răm
  • Nửa quả dứa
  • Gia vị: ớt, đường, nước mắm, hạt nêm

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho sả, dứa vào nồi nước, nấu cho đến khi nước sôi thì cho ngao vào. 

Bước 2: Khi ngao bắt đầu mở miệng thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và tiến hành tắt bếp. 

Khi thưởng thức, cả nhà nên kết hợp cùng rau răm hoặc các loại rau thơm khác để gia tăng hương vị của món ăn.

Cách làm món nhậu độc chiêu: Gỏi bò tái chanh

Gỏi bò tái chanh chắc chắn là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc. Món ăn có vị chua ngọt vừa phải kết hợp cùng những miếng thịt bò căng mọng và mùi thơm, độ giòn ngọt, thanh mát của các loại rau củ. 

Gỏi bò tái chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt thăn bò
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 nhánh ngò rí
  • 1 nhánh rau thơm
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • 1 muỗng dầu mè
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 2 quả ớt tươi
  • 100 gram hạt đậu phộng
  • Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt.
  • Bánh phồng tôm

Các bước thực hiện

Bước 1: Chần thịt bò trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Tiến hành pha nước mắm chua ngọt theo khẩu vị riêng của mỗi gia đình. 

Bước 3: Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và rưới nước mắm chua ngọt lên trên. 

Hy vọng thông qua bài viết, mọi người đã có thêm thật nhiều công thức và kinh nghiệm chế biến top 5+ các món nhậu độc chiêu. Ngoài ra, mình xin giới thiệu với các bạn dịch vụ nấu ăn tại nhà của The Food, chuyên phục vụ tiệc cưới, đám giỗ, tân gia, sinh nhật…tại TP HCM. Cảm ơn cả nhà đã quan tâm và theo dõi! 

Thực đơn món chay ngon cho dịp cúng tại gia đơn giản

Mâm cơm cúng chay số 3

Một mâm cơm cúng thịnh soạn vào các dịp rằm, lễ tết. Không chỉ đơn thuần là một bữa ăn với những món ăn mà còn là thể hiện sự tôn kính. Lòng biết ơn và lòng thành của con cháu đối với ông bà và tổ tiên. Vậy nên việc chuẩn bị một mâm cơm cúng bái thật thịnh soạn là điều vô cùng quan trọng. Biết được tầm quan trọng của mâm cơm cúng cùng với nhu cầu của các bạn. Bài viết này The Food sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm một số món ăn chay ngon và đơn giản cho dịp cúng. 

Các món chay cúng giỗ dễ làm

Thực đơn món chay ngon cho dịp cúng tại gia đơn giản
Thực đơn món chay ngon cho dịp cúng tại gia đơn giản

Người Việt Nam chúng ta có một thói quen đó là ăn chay vào mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng. Vậy nên những đồ cúng cũng thường ưu tiên món chay dễ làm mà không kém phần ngon miệng. Dưới đây là một số cách món chay mà The Food muốn giới thiệu đến cho bạn.

Bún xào chay

Bún xào chay

Bún xào chay là một món ăn phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Vậy nên có thể nói nó chính là ưu tiên số 1 đối với những mâm cúng chay đó nha. Bún xào dai dai cùng với rau củ tươi mát thấm đẫm nước sốt mặn ngọt. Khiến cho bạn không thể nào không mê mẩn món ăn này đâu đó nha! 

Xôi hạt sen

Xôi hạt sen

Tương tự với xôi đậu xanh, xôi hạt sen  là món ăn không hề xa lạ trong các mâm cơm cúng của hầu hết các gia đình Việt Nam. Xôi hạt sen vừa mềm dẻo, lại ngọt bùi vị hạt sen lan tỏa, là món ăn hấp dẫn ánh mắt và dạ dày của mọi người.  

Rau cải thìa xào nấm đông cô

Rau cải thìa xào nấm đông cô

Màu xanh và màu nâu hai hai màu đại diện cho đất và cây cỏ. Cũng là màu sắc đưa con người về với thiên nhiên. Vậy nên để thêm sắc xanh sắc nâu cho bữa cơm cúng, người ta sẽ nghĩ tới rau cải thìa xào nấm đông cô. Chỉ mất một khoảng thời gian không tới 10 phút. Ta đã có thể làm ra một món ăn đơn giản nhưng lại đẹp mắt và ngon miệng như thế này. 

Gỏi mít non đậu phộng

Nếu cảm thấy các món gỏi đã quá quen thuộc. Vậy gỏi mít non đậu phộng chính là sự lựa chọn phù hợp nhất dành cho bạn. Gỏi mít non khi thưởng thức có vị ngon và dai giòn của mít non, thơm của đậu phộng. Mà không thiếu đi những hương vị đặc trưng của gỏi là chua và cay, khiến người ăn cảm giác rất ngon miệng.  

Chả giò chay

Chả giò chay

Khi nhắc tới mâm cơm chay cúng ngày lễ, một món ăn quen thuộc không thể thiếu đó chính là chả giò chay. Chả giò chay kết hợp giữa đậu xanh và các loại rau dễ ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. Chả giò chay ngon nhât slaf khi ăn kèm với nước chấm chua chua ngọt ngọt đặc trưng.

Miến xào rau củ chay

Miến xào rau củ chay

Miến xào rau củ chay cũng là món được nhiều người nghĩ tới khi làm mâm cơm chay cúng rằm. Nhiều loại rau củ kết hợp với miến xào giúp cho món ăn đầy đủ màu sắc khác nhau. Nước sốt lại đậm đà ngon miệng nên rất được nhiều người ưa thích. Vừa có thể đem đi cũng mà cũng có thể trở thành một ngón ăn thay cơm cho bữa ăn thường ngày của gia đình. 

Canh nấm đậu phụ

Canh nấm đậu phụ

Nếu đã chuẩn bị xong những món xào kho nhưng vẫn cảm thấy thiếu thiếu. Vậy thì đó chính là thiếu đi mất một món canh trong mâm cơm đó. Canh nấm đậu phụ thơm ngon hấp dẫn chính là một lựa chọn hợp lý để bổ sung vào mâm cơm cúng. 

Canh chua chay

Canh chua chay

Không chỉ với những tín đồ món nước, canh chua là một món ăn có thể hấp dẫn tất cả mọi người hứng thú với nó. Canh chua chay vừa có vị chua chua ngọt thanh đặc trưng của me và các loại rau củ khác. Khiến người ăn cảm giác ngon miệng và kích thích vị giác. Nếu có thể hãy bổ sung canh chua vào thực đơn để mâm cơm thêm phần đa dạng và phong phú.

Sườn non chay chua ngọt

Sườn non chay là nguyên liệu được nhiều người khi nấu món chay đều quan tâm tới. Cách chế biến sườn non chay vừa đơn giản lại rất nhanh gọn, chế biến đa dạng nhiều loại đồ ăn. Mà trong đó phải nhắc tới sườn non chay xào chua ngọt. Đây là món ăn mà khi chế biến sườn non chay sẽ được ưu tiên nhất vì độ ngon và cách chế biến đơn giản của nó.

Canh khổ qua nhồi đậu hũ

Canh khổ qua nhồi đậu hũ
Canh khổ qua nhồi đậu hũ

Bình thường khi nhắc tới canh khổ qua nhồi mọi người đều sẽ nghĩ tới canh khổ qua nhồi thịt. Tuy nhiên hiện tại có rất nhiều nguyên liệu chay ra đời nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống của mọi người. Người ăn chay nếu muốn ăn canh khổ qua nhồi có thể thay thế bằng một món là canh khổ qua nhồi đậu hũ. Tuy là đồ chay nhưng khổ qua nhồi đậu hũ không làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của món ăn gốc. Rất dễ ăn và kích thích vị giác.

Chè trôi nước

Chè trôi nước

Sau khi hoàn thành những món ăn trên mâm cơm cúng thì món tráng miệng cũng vô cùng quan trọng không thể thiếu. Chè trôi nước là một lựa chọn hợp lý khi nó là món ăn truyền thống trong ngày Tết Đoan Ngọ. Đồng thời cũng rất phù hợp khi xuất hiện trong những mâm cơm cúng ngày lễ tết khác. 

Một số gợi ý mâm cơm cúng chay được quan tâm

Nếu hơi hoay loay chưa biết một mâm cơm cũng cần có những món ăn như thế nào. Hãy cùng xem bài biết để tham khảo những mâm cơm cúng chay phổ biến được nhiều người lựa chọn nhé!

Mâm cơm cúng chay số 1

Mâm cơm cúng chay số 1

Vào dịp giỗ, lễ tết hơi chỉ đơn giản là ngày rằm làm mâm cơm cúng lên cho ông bà tổ tiên cũng là điều vô cùng quan trọng. Nhằm thể hiện lòng biết ơn, tôn kính và biết ơn tổ tiên ông bà. Cũng như mong cầu cho một năm một tháng vui vẻ bình yên gặp nhiều may mắn, con cháu sum vầy. Tuy nhiên nếu vẫn chưa biết nên chọn món gì để chế biến thì có thể tham khảo ở phía dưới:

  1. Nem chay rán
  2. Miến xào thập cẩm
  3. Chả giò chay
  4. Xôi gấc
  5. Salad trộn
  6. Thịt chay nướng ớt

Mâm cơm cúng chay số 2

Để mâm cơm cúng thêm đa dạng và phong phú. Người ta sẽ tìm cách sáng tạo và chế biến ra thêm nhiều món ăn lạ mắt là miệng nhưng không kém phần hấp dẫn.

Mâm cơm cúng chay số 2
  1. Xôi 
  2. Canh rau củ
  3. bánh rán
  4. Chả giò chay
  5. Bánh cuốn
  6. Gỏi rau củ
  7. Rau củ xào
  8. Trái cây
  9. Rau câu vị dừa

Mâm cơm cúng chay số 3

Việc chế biến các món ăn không quá khó, thế nhưng để lên thực đơn cho một mâm cơm cúng thì không phải chuyện dễ dàng. Có quá nhiều món ăn và quá nhiều sự lựa chọn. Làm thế nào để có thể lên thực đơn cho một mâm cơm cúng chay đây?

Mâm cơm cúng chay số 3
Mâm cơm cúng chay số 3
  1. Nem nướng chay
  2. Xôi gấc
  3. Bột chiên xù
  4. Thịt chay đông
  5. Lẩu chay nấm
  6. Trái cây tráng miệng

Mâm cơm cúng chay số 4

Đôi lúc mâm cơm cũng cũng không nên quá cầu kỳ phức tạp mà thay vào đó. Hãy chọn những món ăn quen thuộc và chế biến nó sao cho ngon miệng và đẹp mắt. Quan trọng nhất là khi nấu thể hiện được sự thành kiến của mình đối với tổ tiên ông bà. 

Mâm cơm cúng chay số 4
Mâm cơm cúng chay số 4
  1. Cơm gạo lức
  2. Gỏi cuốn cuốn
  3. Chả cá chay
  4. Sườn non chay chiên xù
  5. Canh đậu hũ
  6. Gỏi mít đậu phộng rang

Mâm cơm cúng chay số 5

Đây là  menu cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với mọi người. Những món ăn này tuy không quá cầu kỳ nhưng rất phù hợp để làm một mâm cơm cúng chay cho ông bà vào những ngày lễ tết đó nha.  

  1. Xôi ngũ vị
  2. Canh giá đỗ
  3. Rau củ xào
  4. Đậu khuôn sốt 
  5. Chè long nhãn
  6. Gỏi ngó sen chay
  7. Xôi hạt sen

Và trên đây The Food đã gửi đến cho các bạn một số món ăn phù hợp. Để chế biến cho mâm cơm cúng chay và một số menu. Để các bạn có thể thỏa sức sáng tạo cho mâm cơm cúng chay của gia đình mình. Chúc các bạn thành công làm ra một mâm cơm cúng chay cho gia đình của mình nha !

Những món ăn làm từ tai heo thơm ngon nên thử

Đối với mỗi người dân Việt Nam mà nói, thịt heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình bởi vì giá thành không quá cao, độ đa dạng khi chế biến và bổ dưỡng của thịt heo. Với 1 con heo, không chỉ có thể chế biến phần thịt của nó mà bên cạnh đó những bộ phận khác trên cơ thể cũng được mọi người ưa thích khi tạo ra những món ăn ngon và lạ miệng, trong đó tai heo cũng là một trong những số đó. Vậy tai heo được chế biến thành món gì thì ngon? Nếu bạn cũng có câu hỏi như vậy, hãy cùng The Food khám phá nhé! 

Những món ăn làm từ tai heo 

Tai heo có độ dai giòn đặc trưng của sụn và lớp da mỏng, giúp những món ăn khi được làm ra không bị ngấy. Tuy nhiên không vì sự “ít thịt” mà độ đa dạng món ăn làm từ tai heo bị giảm sút, vì độ ưa chuộng của nó mà người ta sáng tạo ra rất nhiều công thức nấu ăn làm từ tai heo rất lạ miệng và thơm ngon.  

Những món ăn làm từ tai heo thơm ngon nên thử
Những món ăn làm từ tai heo thơm ngon nên thử

Bên cạnh đó người ta cũng sẽ kết hợp tai heo với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn có hương vị khác nhau mà vẫn không làm mất đi độ giòn của nó. Vừa có thể dùng ăn với cơm, ăn trong bữa tiệc hoặc cũng có thể là những món ăn lai rai đồ nhắm cùng với bạn bè. Sau đây là một số món ăn làm từ tai heo để các anh chị em tham khảo!

  1. Tai heo cuộn ngũ vị
  2. Gỏi tai heo
  3. Tai heo rim mắm
  4. Tai heo ngâm ngọt chua
  5. Tai heo ngâm mắm
  6. Tai heo muối
  7. Tai heo xào cay

Hướng dẫn cách làm các món ngon từ tai heo thông dụng

Sau đây là một số món ăn được chế biến từ tai heo dành cho những bạn đang còn phân vân không biết nên chế biến tai heo như thế nào.

Nộm tai heo bắp chuối

Nộm là món ăn quen thuộc chắc chắn ai cũng đã từng thử qua một lần trong bữa ăn gia đình cũng như trong những buổi tiệc. Nếu còn chưa biết phải làm gì với tai heo, sao lại không thử chọn một món ăn quen thuộc đậm đà hương vị thanh mát từ bắp chuối và giòn giòn của tai heo để bắt tay vào làm thử đi nào!

Nộm tai heo hoa chuối

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp chuối (hay còn gọi là hoa chuối)
  • Tai heo
  • Dưa chuột
  • Khế vườn
  • Cà rốt
  • Lạc rang
  • Ớt trái
  • Rau húng và rau thơm
  • Mắm, đường, giấm.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lựa những bắp chuối vẫn còn non, bắt bỏ đi phần dưa và rửa sạch với nước muối. Sau đi đã cắt mỏng bắp chuối, đem đi ngâm với nước gạo để bắp chuối không bị thâm, mất đi độ chát và giòn hơn. 

Đối với tai heo phải sơ chế thật kỹ. Sau đó luộc sơ 20 phút rồi để cho ráo nước, xắt mỏng theo chiều tai heo để tai dễ dàng thấm gia vị khi trộn. 

Rửa sạch rồi băm nhỏ các nguyên liệu còn lại như ớt, tỏi,Các loại rau gia vị như tỏi, ớt,…rửa sạch băm nhỏ. Dưa chuột và khế rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn. Lạc rang giã nhuyễn. 

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Để làm ra một bát nước mắm pha gỏi ngon cần 3 thìa đường, 3 thìa nước chanh hoặc có thể thay thế 2 thìa dấm, 1 thìa tỏi ớt băm, 1 muỗng mắm. 

Bước 3: Trộn nộm

Cho hoa chuối, khế, rau sống, tai heo đã được chuẩn bị từ trước vào một cái tô lớn, chan hỗn hợp nước mắm pha ở bước 2 vào trộn đều tay. Cuối cùng ra đĩa và trang trí đậu phộng lên cho đẹp mắt. 

Tai heo cuộn với mộc nhĩ

Nếu vẫn còn phân vân chưa biết làm thế nào để chế biến một món ăn lạ ít ai biết tới nhưng vẫn mang lại cảm giác ngon miệng. Vậy thì tai heo cuộn mộc nhĩ là một lựa chọn sáng suốt dành cho bạn.

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai heo.
  • Nấm mộc nhĩ ( nấm mèo.
  • Giấm.
  • Gia vị.
  • Hành tím
  • Gừng
  • Chanh tươi
  • Sả cây. 

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa tai heo bằng muối và giấm ăn cho đến khi sạch hẳn và không còn mùi, nấm mộc nhĩ sau khi rửa thì ngâm trong nước đến khi nở, sơ chế sạch sẽ những phần thừa của nấm. Đập nát các nguyên liệu hành tím, sả cây, gừng.  

Bước 2: Tiến hành cuộn

Để mộc nhĩ bên trong tai heo rồi tiến hành cuốn. Khi cuốn phải chặt tay để không bị bung giữa chừng, dùng một sợi dây để cố định lại tai heo cuộn. Sau đó bỏ tai heo đã cuộn vào bếp nước đang sôi trong vòng 30 giây đến 2 phút. Vớt ra rồi ngâm với nước đá để tai giòn hơn. 

Bước 3: Làm nước ngâm

Đun sôi nồi nước, cho các loại nguyên liệu như tỏi, hành, gừng, sả cùng với các loại gia vị nước tương, mắm, tiêu, hạt nêm, dầu hào, bột canh luộc chung với tai heo đã cuộn trong vòng 25 phút. Sau khi tai đã chính thì vớt ra cho ráo rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng là đã có thể thưởng thức. 

Tai heo sốt thái chua cay

Tai heo sốt thái chua cay là một món ăn lạ miệng kích thích vị giác của mỗi thực khách khi nếm thử. Nếu chưa biết phải làm gì với tai heo thì hãy cùng The Food bắt tay vào chế biến món ăn này nhé.

Tai heo sốt thái chua cay

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai heo.
  • Đu đủ
  • Cà rốt
  • Gia vị
  • Ớt bột
  • Hành củ
  • Tắc
  • Tỏi
  • Gừng.
  • Me chua.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Tai heo sơ chế sạch sẽ với giấm và muối ăn, để khử mùi bạn nên luộc sơ với giấm và gừng tươi. Luộc tai thêm một lần nữa cho chín rồi ngâm trong một tô nước đá để tai heo được giòn hơn. Thái thành khúc vừa ăn. 

Bước 2: Làm sốt thái.

Lọc lấy nước me, tiếp theo cho me, tương ớt, ớt bột, nước mắm và đường vào khuấy đều rồi đun sôi. Chắt nước sốt ra rồi để nguội. 

Bước 3: Làm dưa chua.

Trộn đều hỗn hợp 200g đường đã đun sôi cùng với 150ml dấm vào nồi đun nôi. Sau khi nguội cho thêm cà rốt, đu đủ bào vào ngâm chung với hành củ và tỏi xắt khoảng 25 phút.

Bước 4: Trộn sốt thái.

Cho tai heo cùng sốt thái đã chuẩn bị vào một tô lớn rồi trộn đều tay, nêm nếm sao cho vừa ăn rồi bày ra dĩa, trang trí đẹp mắt. 

Phá lấu tai heo

Phá lấu chắc hẳn là một món ăn quen thuộc, thế nhưng phá lấu tai heo bạn đã thử bao giờ chưa? Hãy cùng xem công thức của món ăn này nhé!

Phá lấu tai heo
Phá lấu tai heo

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lưỡi và tai heo
  • Giấm ăn
  • Gừng củ
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Sả cây
  • Gia vị
  • Bột ngũ vị hương
  • Nước dừa

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo sơ chế sạch sẽ với giấm và muối ăn, để khử mùi bạn nên luộc sơ với giấm và gừng tươi. Luộc tai thêm một lần nữa cho chín rồi ngâm trong một tô nước đá để tai heo được giòn hơn. Thái thành khúc vừa ăn. 

Bước 2: Ướp gia vị

Trộn hỗn hợp 2:1 dầu hào và nước tương, sau đó cho thêm các loại gia vị đường, bột ngọt, hạt nêm, bột ngũ vị hương vào ướp chung với nhau. Thêm vào các hỗn hợp đã băm nhuyễn như hành, tỏi rồi ướp trong khoảng thời gian 25-35 phút hoặc lâu hơn.  

Bước 3: Nấu phá lấu

Đặt chảo lên bếp trước để làm nóng chảo, cho dầu vào đun sôi rồi chiên vàng lưỡi heo và tai heo với lửa nhỏ. Đổ phần nước cốt dừa xâm xấp với thịt, nếu ít có thể cho thêm nước lọc nấu trên bếp cho tới khi nước cạn dần và ngả sang màu nâu. Tắt bếp, trang trí ra dĩa sao cho đẹp mắt. 

Tai heo xào sả ớt

Tai heo xào sả ớt có vẻ là một món ăn không hề xa lạ với hương vị đậm đà và có chút cay nồng của ớt, chắc hẳn công thức nấu ăn dưới đây sẽ khiến nhiều người yêu thích.

Tai heo xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai heo
  • Rượu trắng.
  • Sa tế tôm.
  • Giấm ăn.
  • Hành tím.
  • Tỏi.
  • Ớt trái
  • Gừng củ.

Hướng dẫn cách làm

Nếu bạn muốn thực hiện món này hãy làm các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thật sạch tai heo bằng chanh và muối ăn, có thể ngâm tai heo vào trong giấm để tai được trắng và trông đẹp mắt hơn. 

Đối với các nguyên liệu như gừng củ, hành, tỏi, ớt thì rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau sống rửa sạch cắt khúc.

Bước 2: Chế biến

Đun nước cùng với muối, sả, gừng và rượu rồi luộc chung với tai heo, sau khi đã chín cho tai vào một tô nước đá sẽ giúp cho tai heo thêm giòn. Cắt miếng mỏng vừa ăn. 

Cho hỗn hợp đã băm nhuyễn lên chào rồi phi thơm, thêm một chút bột ớt để tạo màu cho món ăn. Tiếp theo cho phần tai đã được thái mỏng vào xào đều tay để tai heo thấm gia vị. Cho vào các gia vị như bột ngọt, hạt nêm, sa tế rồi lại tiếp tục đảo đều. Nêm nếm đến khi vừa ăn thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí đẹp mắt. 

Những lưu ý để mua tai heo ngon

Ở trên The Food đã giới thiệu cho các bạn những món ăn được làm từ tai heo rồi, thế nhưng để chọn được những phần tai ngon cũng là một phần vô cùng quan trọng. Tiếp theo để The Food chỉ ra cho các bạn làm sao để chọn được những tai heo ngon và đảm bảo vệ sinh nhé. 

Những lưu ý để mua tai heo ngon
  • Quan sát thật kỹ phần vành tai và bên trong tai, chỉ chọn những tai vẫn còn màu sắc hồng hào tươi mới, tránh mua nhầm những tai có dấu hiệu bị thâm đen hoặc ngả sang màu khác.
  • Ngoài ra có thể ngửi mùi tai heo cũng là một cách chọn đúng đắn. Đối với những tai có mùi hôi, mùi hắc hay những mùi lạ khác thì cần phải tránh xa ngay nếu không muốn mua nhầm tai heo đã bị tiêm hóa chất hoặc để lâu ngày có dấu hiệu hư thối nhé.
  • Tai heo ngon còn là những tai có độ đàn hồi, không bị cứng, khi cầm sẽ có cảm giác chắc tay. Tránh xa những tai có dấu hiệu bị nhũ hoặc mềm để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. 

Trên đây là những gợi ý là The Food dành cho bạn và gia đình có thêm những món ăn mới thơm ngon và lạ miệng để bổ sung vào thực đơn của gia đình rồi nè. Chúc các bạn sẽ cho ra những thành phẩm thật đẹp mắt mà không kém ngon miệng nhé!

Top những món xào chay được yêu thích nhất hiện nay

Trong khi các món xào mặn thường chứa nhiều dầu mỡ, hương vị nồng và dễ ngán, không tốt cho sức khỏe  thì các món xào chay thanh đạm, giàu dưỡng chất sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho mỗi bữa ăn của gia đình.Không chỉ được các tín đồ ăn chay yêu thích mà những người bình thường cũng vô cùng ưa chuộng các món xào chay. Món xào chay không chỉ thơm ngon, hấp  dẫn, mà còn chế biến cực đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm. Bài viết sau đây The Food sẽ giới thiệu cho các bạn những món xào chay phổ biến và cách làm cực kỳ giản đơn mà bất kì ai cũng có thể làm được.

Các món xào chay được đông đảo mọi người yêu thích

Món chay ở Việt Nam thì có rất nhiều cách chế biến như chiên, xào, hấp, luộc, nấu canh. Các món xào chay luôn được ưu tiên hơn bởi không chỉ thơm ngon, màu sắc hấp dẫn mà còn chứa nhiều vitamin từ các loại rau củ quả giúp tốt cho sức khỏe. Ngoài ra cách chế biến các món xào chay cũng rất đơn giản không cần cầu kỳ về nguyên liệu cũng như gia vị. 

Các món xào chay thường được lựa chọn để chế biến trong các bữa ăn như:

 Top những món xào chay được yêu thích nhất hiện nay
Top những món xào chay được yêu thích nhất hiện nay
  1. Bắp cải xào đậu phụ
  2. Mì xào rau củ
  3. Nấm đông cô xào thập cẩm
  4. Đậu cô ve xào cà rốt
  5. Nấm đùi gà xào bông cải
  6. Bắp non xào chay
  7. Nấm bào ngư xào ngũ vị

Hướng dẫn cách làm món xào chay cực đơn giản tại nhà

Bắp cải xào đậu phụ

Món ăn này là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu chính là bắp cải và đậu phụ đều là những nguyên liệu thuần chay. Trong bắp cải có rất nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Bắp cải xào đậu phụ là một món ăn ngon với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Bắp cải : 500g.
  • Đậu phụ: 3 miếng.
  • Hành lá ( có thể cho hoặc không).
  • Tỏi: 2 tép.
  • Dầu hào: 30ml.
  • Hạt nêm chay: 2 thìa cà phê.
  • Xì dầu: 1 muỗng canh.
  • Tiêu: Nửa thìa cà phê.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Bắp cải rửa sạch cắt nhỏ, ngâm với nước muối, vớt ra cho ráo nước.  Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn. 

Bước 3: Chế biến

Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái chảo lên bếp rồi bật bếp. Cho dầu vào rồi phi thơm tỏi, đến khi tỏi vàng thì cho đậu phụ vào xào xơ. 

Tiếp theo bạn cho phần bắp cải đã cắt nhỏ vào, đảo đều tay tầm 3 -4 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn xào thêm 1 phút nữa cho gia vị hòa quyện lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bắp cải xào đậu phụ sau khi đã chế biến xong bạn cho ra đĩa và có thể   thưởng thức ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng này rồi.

Mì xào rau củ:

Món ăn này cũng chế biến cực kì đơn giản, các nguyên liệu bao gồm: Mì, nấm, rau cải, cà rốt, … Món ăn là sự kết hợp giữa sợi mì mềm dai và các loại rau củ giòn giòn, ngọt thanh. Mì xào rau củ có cách làm cực đơn giản như sau

Mì xào rau củ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Mì chay: 2 gói
  • Rau cải ngọt: nửa bó
  • Nấm đùi gà: 200g
  • Củ hành: 1 củ
  • Hành, ngò: 50g
  • Cà rốt: Nửa củ nhỏ
  • Nước mắm chay: nửa muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 20ml
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Bột ngọt: Nửa thì cà phê
  • Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
  • Tiêu: Nửa thìa cà phê
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mì chay: Ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút hoặc ngâm trong nước sôi tầm 5 phút. Các loại rau và nấm đều rửa sạch và cắt vừa ăn. Củ hành thì lột vỏ rồi xắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Bước 3: Chế biến

Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp cho dầu nóng, rồi cho tỏi phi thơm lên. Tiếp đến bạn lần lượt bỏ các nguyên liệu đã sơ chế vào chảo đảo đều. Thứ tự các nguyên liệu là hành tây, cà rốt, rau cải ngọt. 

Bạn đảo tầm 2-3 phút cho các nguyên liệu chín. 

Tiếp theo bạn bỏ phần mì đã chuẩn bị vào chảo rồi đảo sơ, nêm gia vị theo tỉ lệ ( hoặc có thể gia giảm tùy khẩu vị gia đình). 

Cuối cùng bạn cho hành ngò và trộn đều lên, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Bạn bày trí món mì xào rau củ ra đĩa sao cho đẹp mắt. Muốn tăng  thêm hương vị cho món  ăn, bạn có thể ăn kèm với nước tương/ xì dầu thêm một chút ớt cho cay cay bắt vị. Đây là một món ăn phổ biến với cách làm đơn giản và có thể cứu nguy mỗi khi bạn đã ngán cơm.

Nấm đông cô xào thập cẩm

Đây là một món ăn khá quen thuộc với các tín đồ ăn chay vì nguyên liệu để làm ra món ăn rất dễ tìm kiếm mà hương vị của món ăn thì vô cùng thơm ngon.

Nấm đông cô xào thập cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
  • Nấm đông cô: 300g
  • Cà rốt: Nửa củ
  • Ớt chuông: 1 quả
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Bột ngọt: Nửa thìa cà phê
  • Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm chay: Nửa muỗng canh
  • Tiêu: Nửa thìa cà phê
  • Dầu ăn: 20ml
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đông cô sơ chế rồi rửa sạch, để cho ráo nước. Cà rốt gọt vỏ rồi thái nhỏ, ớt chuông thái miếng vừa ăn. 

Bước 3: Chế biến

Bạn cho nấm đông cô vào nồi nước sôi chần sơ qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rổ. Sau đó, bạn để chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. 

Tiếp đến cho cà rốt và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút và đảo đều tay.Khi ớt chuông và cà rốt đã bắt đầu chính, bạn cho nấm vào xào cùng khoảng 3 phút. Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá và tiêu vào để món ăn được thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Khi chế biến xong món ăn bạn bày ra dĩa cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng với nước tương/ xì dầu và ớt. Vị món ăn đậm đà cùng hương thơm ngào ngạt sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng.

Trên đây là những thông tin giới thiệu và cách làm những món xào chay được ưa chuộng trong các bữa ăn của gia đình Việt. The Food chúc bạn sẽ thành công khi thực hiện các món ăn này ngay từ lần đầu tiên.

0925.727.727