Cách làm món cháo ếch singapore

Cháo ếch singapore

Cách làm món cháo ếch singapore 

Cháo ếch singapore :

BƯỚC 1:

Ếch : 400g ( làm sạch lột da chặt vừa ăn ) 
Hắc xì dầu : 2tbsp
Dầu mè : 2tsp
Rượu hoa tiêu : 2tbsp
Tiêu trắng : 1/2 tsp
Xì dầu : 1tbsp
Tương hosin : 1tbsp
Bột bắp : 1.5 tbsp
Dầu hào : 2tbsp
Đường : 1tbsp
Muối : 1/2 tsp
Baking soda : 2g ( không thích bỏ qua – ướp sẽ làm ếch xốp và mềm hơn )

Trộn đều ướp với ếch 1h

> Chiên qua trên lửa lớn.

Cháo ếch singapore
Cháo ếch singapore

BƯỚC 2.

Gừng thái sợi : 15g
Đầu hành : 5g
Tỏi : 20g ( đập dập )
Ớt khô : 10 quả ( để nguyên không cắt )
Ớt sừng : 20g ( cắt hạt lựu nhỏ )
Nước dùng gà : 200ml ( ko có dùng nước lọc )
Xì dầu : 2tbsp
Hành lá : 20g ( cắt khúc 3-4 cm)
Bột bắp hoặc năng : 10g pha với nước .

Thực hiện :

Chảo nóng cho 2tbsp dầu oliu > cho tỏi vào > gừng > đầu hành > xào thơm > cho ớt khô vào > ớt sừng vào > cho A vào > xào 1p > cho nước dùng gà vào > cho 2tbsp xì dầu vào > đậy nắp om khoảng 5p > cho 2tbsp nước bột bắp vào > sốt sánh > nêm gia vị cho vừa > cho hành lá vào đảo nhanh tắt bếp .

Nấu cháo :

Ngâm gạo tẻ và nếp tỷ lệ 4:1 ( 1h )
Vớt ra để dáo
Cho dầu vào nồi : cho gạo vào > cho 1tbsp rượu hoa tiêu vào đảo nhanh cho nước nấu cháo

>>>>> cháo chín > nêm gia vị vừa ăn.

Chúc các bạn thành công với món cháo ếch singapore này nhé.

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0983700599