Mẹo nhỏ làm món chân giò hun khói cực ngon và dễ

Chân giò hun khói được biết đến là một món ăn ngon, có vị ngọt thanh. Món ăn này có nguồn gốc từ Châu Âu trải qua nhiều giai đoạn chế biến phức tạp. Tuy cách chế biến có phần hơi phức tạp nhưng cách làm không khó. Chỉ cần thực hiện theo đúng các bước là bạn sẽ có ngay một món chân giò heo hun khói ngon bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi nhóm Phục vụ tiệc tại Nhà The Food tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò rút xương: 1000g
• Gia vị: Muối, xì dầu
• 1 chén nhỏ gạo
• Đậu xanh, trà khô
• Gia vị phải  chuẩn bị cho quá trình ướp và nấu như: Dầu mè, nước mắm, tiêu ,ngũ vị hương, đường.

Cách làm thực hiện như sau

Để làm được món ăn này, bạn cần làm theo từng bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế và ngâm chân giò heo

Khi mua chân giò heo từ chợ về, việc đầu tiên bạn phải sơ chế rửa sạch và ngâm nước muối trước khi nấu

Bạn cần phải cạo sạch thật kĩ phần lông còn sót lại trên bề mặt da và thui qua lửa. Việc thui qua lửa này sẽ giúp chân giò sạch lông và làm cho phần da săn lại. Mách nhỏ cho bạn là bạn nên rửa qua với nước pha chút muối. Để làm sạch thịt hơn nhé.

Sơ chế chân giò 

Tiếp theo, để chân giò rút xương ráo nước, rồi dùng dây cột lại thành hình trụ tròn bỏ vào một chiếc nồi. Có thể rắc thêm bột gelatin lên trên thịt để bột dễ ngấm. Bước này giúp thịt trở nên giòn sần sật như bạn mua ở các cửa hàng nhé.

Bó chân giò bằng dây dù 

Sau đó cho thêm đá vào nấu cùng với thịt chân giò. Việc cho đá vào nấu cùng giúp thịt giòn và săn lại. Sau khi thịt chín, nên đun sôi thịt chân giò heo trong 800ml nước. Với các gia vị đã chuẩn bị trước  như đường, xì dầu, tiêu, muối. Để chân giò heo được ngấm gia vị hơn. 

Sau đó bảo quản trong tủ đông từ 2-5 ngày

Công đoạn sơ chế và ướp gia vị thịt mất khoảng từ 2-5 ngày. Sau đó đến quá trình hun khói phần chân giò đã chuẩn bị trước đó.

Bước 2: Hun khói chân giò

• Chuẩn bị 100g trà xanh, ½ chén đậu xanh,1 chén gạo tẻ cùng với đường trộn đều.
• Hãy lót phần giấy bạc dưới đáy nồi, sau đó cho hỗn hợp đã trộn trước đó vào nồi ngoáy đều để nước đường tan ra
• Cho chân giò heo và gia vị đã trộn vào nồi nấu hấp rồi hấp trong khoảng 30 phút. Lưu ý là phải để thật nhỏ lửa.
• Sau quá trình hấp 30 phút, vớt chân giò heo để ráo là có thể có một món chân giò heo hun khói ngon tuyệt vời.

Một số lưu ý khi làm chân giò heo hun khói như sau

• Chân giò heo hun khói khi chế biến xong phải có màu hồng đẹp và mùi vị thơm ngon mới đạt chuẩn.
• Bạn nên hun thịt chân giò heo bằng củi tự nhiên, than hoa. Để đem lại mùi khói tự nhiên không làm khó chịu. Khói tự nhiên sẽ giúp chân giò heo thơm ngon hơn.
• Hãy chọn chân giò tươi để đảm bảo chất lượng chân giò thành phẩm thơm ngon. Cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu bạn không thích thịt chân giò heo có thể thay thế bằng thịt ba chỉ lưng hoặc thịt vai.

Chân giò hun khói nên ăn với gì

Món chân giò có thể kết hợp với nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Cũng có thể dùng trực tiếp mà không qua các bước chế biến nào khác. Dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bày ra đĩa. Trang trí với cà chua, ớt, rau thơm và dưa leo. Thưởng thức miếng thịt chân giò cùng một chút bia sẽ đem lại hương vị vô cùng tuyệt vời.

Bên cạnh đó, bạn có thể ăn kèm chân giò heo hun khói cùng với rau xanh và các loại rau thơm cuốn bánh tráng. Đây là một món ăn mang đến cho bất kỳ ai thưởng thức. Nó một hương vị lạ miệng đặc biệt khi ăn. Gần đây, thịt chân giò còn được  sử dụng để chế biến các món salad trong khai vị. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và trộn với cà rốt, bơ, dưa leo, xà lách. Để có một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Chân giò hun khói giá bao nhiêu – Bật mí giá tốt tại The Food

Chân giò hun khói đang là một trong những món ăn được chế biến từ thịt heo được nhiều người mê mệt. Sớ thịt dày, có vị ngọt, thơm ngon, không bị ngấy như các loại thực phẩm khác. Hiện sản phẩm được bán trên thị trường với mức giá dao đồng 120.000-150.000 đồng/kg. Mức giá trên thay đổi tùy thuộc theo thương hiệu cùng với chất lượng của sản phẩm.

Món chân giò hun khói mang theo bao nhiêu calo

Hương vị đậm đà mà món ăn mang lại hòa quyện cùng độ béo ngậy của thịt đã làm mê mẩn nhiều thực khách châu Âu. Nhưng chân giò heo hun khói vẫn được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhìn chung, 1kg chân giò heo hun khói chứa tận 700 calo. Lượng calo thay đổi tùy thuộc vào phương thức chế biến và lượng thịt chân giò heo. Bạn nạp vào cơ thể mà lượng calo sẽ thay đổi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chân giò heo hun khói còn chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe như chất đạm, chất béo, canxi, vitamin A,B, sắt,… Đặc biệt vitamin A, B và sắt trong chân giò còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Chẳng hạn như là giúp hỗ trợ xương khớp, chất keo trong chân giò heo chứa lượng lớn collagen. Giúp tế bào da phát triển mịn màng và căng bóng.

Địa chỉ tổ chức tiệc uy tín, chất lượng giá tốt

Nếu bạn là người sành ăn món làm từ chân giò và đang có nhu cầu tổ chức tiệc thì có thể chọn The Food. Công ty chúng tôi là thương hiệu số 1 trên thị trường hiện nay. Đội ngũ chuyên về dịch vụ nấu cỗ, nấu tiệc tại nhà cho gia đình hoặc nhóm bạn. Ngoài ra, phải kể đến một số dịch vụ đặt tiệc nổi tiếng của The Food. Như: đặt tiệc tea break, chuyên tổ chức sự kiện, đặt tiệc chay. Quý khách hàng chỉ cần liên hệ với chúng tôi, nhân viên sẽ tư vấn và hỗ trợ hết mình cho quý khách theo nhu cầu.

Bài viết trên là tất cả những thông tin về sản phẩm chân giò hun khói, cách nấu và hàm lượng dinh dưỡng…  Chúng tôi kỳ vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu sâu hơn về món ăn mang hương vị đậm chất Châu Âu này. Nếu bạn cần thêm thông tin, vui lòng liên hệ với The Food ngay nhé.