Thực đơn đãi tiệc đơn giản là những gì đang được chị em quan tâm. Bởi cuộc sống ngày càng hiện đại là nguyên nhân khiến cho mỗi người chúng ta đều trở nên tất bật và bận rộn với công việc của mình. Những cuộc gặp gỡ với bạn bè hay tụ họp với gia đình vào ngày thường trở nên khó khăn hơn vì khó có thể đông đủ được.

Vậy nên những bữa tiệc nhỏ vào cuối tuần chính là lúc mọi người có thể gặp mặt, trò chuyện sau một tuần học tập và làm việc đầy căng thẳng. Thế nhưng để lựa chọn ra một danh sách các món ngon đãi tiệc là không hề đơn giản. Hiểu được điều đó, The Food xin gợi ý cho bạn bộ 19 thực đơn đãi tiệc đơn giản mà cũng không kém phần trang trọng dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn đãi tiệc một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Các món ngon đãi tiệc được nhiều người ưa chuộng nhất

Bạn đang có ý định tổ chức một bữa tiệc tại nhà nhưng lại chưa nghĩ ra được nên chọn món nào vừa đẹp mắt, hấp dẫn. Đủ dinh dưỡng nhưng lại vừa phải hợp khẩu vị của khách mời? Vậy thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm ra được những món ngon đãi tiệc dễ làm và được nhiều người ưa chuộng nhất.

Các món khai vị ngon dùng trong đãi tiệc

Món khai vị là món ăn nhẹ trước bữa ăn chính, giúp kích thích vị giác của thực khách trong các bữa tiệc, nhà hàng. Dưới đây là một số món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc:

Món súp hải sản

Súp hải sản– một trong số những món khai vị nhận được nhiều đánh giá là phù hợp với những bữa tiệc lớn nhỏ. Súp hải sản là sự kết hợp của các nguyên liệu dễ tìm kiếm như tôm, mực, nấm, bắp,… vừa giàu protein, khoáng chất, vừa chứa các vitamin có lợi, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

Món súp bắp cua gà xé

Món súp cua gà xé cũng là một sự lựa chọn không tồi cho thực đơn của bạn vì hương vị béo ngọt, và giàu dinh dưỡng của nó. Nước dùng ngọt thanh được nấu từ các nguyên liệu như gà, cà rốt, hương thơm của nấm, vị bùi của bắp nấu cùng với rất nhiều nguyên liệu khác như trứng cút, thịt cua, thanh cua, hành, ngò,… mang màu sắc vô cùng bắt mắt.

Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Củ hủ dừa ngọt mát trộn với thịt heo thái lát mỏng và tôm tươi, dưa leo, cà rốt thái sợi, rau ngò, rau răm,…  thêm một số gia vị tạo lên món gỏi có vị chua cay đậm đà, được ăn kết hợp với bánh phồng tôm giòn rụm luôn được các thực khách vô cùng yêu thích.

Món gỏi bò bóp thấu

Nhắc đến gỏi, bạn không thể bỏ qua món gỏi bò bóp thấu. Nguyên liệu của món này bao gồm thịt bò cắt lát mềm thơm với hành tây cà rốt thái sợi, rau ngò cùng với các gia vị giúp món bò bóp thấu vừa đậm đà vừa thơm ngon, với hương vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác rất thích hợp để làm món khai vị.

Món gỏi thập cẩm hải sản

Gỏi thập cẩm hải sản là một trong số những món ăn giàu chất dinh dưỡng và rất mát, đặc biệt phù hợp với thời tiết những ngày hè. Được tạo ra bằng các nguyên liệu như tôm sú tươi, nghêu, mực ống, ngó sen, cà rốt dưa leo thái sợi, đậu phộng, rau thơm, mùi,… sau đó trộn đều và thêm các gia vị ta sẽ có 1 đĩa gỏi vị cay ngọt quyện lẫn vào nhau. Đặc biệt khi ăn kèm bánh phồng tôm sẽ tạo nên món ngon kích thích vị giác.

Món khai vị ốc bươu nhồi thịt

Món ốc bươu nhồi thịt không những là món ăn phổ biến, thơm ngon, mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Đó là sự kết hợp giữa mùi thơm từ thịt ốc, vị ngọt của thịt băm và giò sống, hòa quyện với sả và gia vị cho ra một món ăn đậm đà, rất phù hợp để cùng nhau thưởng thức trong thời tiết mát mẻ.

Món khai vị 2 món (chả giò hải sản + tôm chiên xù)

Chả giò hải sản được chế biến từ chả giò vàng óng, kết hợp với nhân hải sản bao gồm tôm và mực tươi ngon kết hợp với cà rốt, nấm mèo, hành… đây chắc chắn sẽ là 1 món khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc.

Tôm chiên xù được làm từ tôm tươi bóc vỏ, nhúng với trứng, lăn qua bột chiên xù, sau đó chiên vàng giòn trong dầu. Tôm có lớp vỏ bên ngoài áo bột vàng rụm, giòn tan, bên trong thịt tôm lại dai ngọt, tươi ngon.

2 món trên nếu ăn kèm cùng xà lách, dưa leo thì bạn sẽ cảm nhận được trọn vị ngon của nó, và đây thật sự xứng đáng là một trong số những món khai vị được ưa thích nhất.

Món Khai vị chả đùm

Chả đùm là 1 trong số những món ăn dinh dưỡng nổi tiếng của người miền Nam. Nó được chế biến từ thịt heo kết hợp cùng với thịt bò, sau đó băm nhuyễn với gan heo, trứng, miến,… và các gia vị khác. Mang vị ngon từ thịt, mùi thơm của bánh mì,vị đậm đà của bánh phồng tôm hoặc bánh mì rất thích hợp làm món khai vị chiêu đãi khách trong những dịp tụ họp quây quần.

Các món chính đãi khách ngon đơn giản

Cơm chiên hải sản

Cơm chiên hải sản là món ăn vô cùng bắt mắt với sự tơi ngon của cơm kết hợp với vị ngọt của tôm tươi, vị giòn của mực và màu sắc bắt mắt của các rau củ tươi ngon và giàu vitamin như màu xanh của rau, màu trắng của chả lụa, màu đỏ của cà rốt, ớt chuông hòa quyện tạo nên 1 đĩa cơm chiên hải sản vừa nóng hổi vừa thơm ngon.

Bò nấu lagu với bánh mì

Món bò nấu lagu với màu đỏ nâu cùng hương vị hài hòa hấp dẫn, mùi thơm từ cà chua, hành tây tạo nên hương vị nước dùng đậm đà, thịt bò chín mềm và khoai tây dẻo bùi. Nên ăn kèm với bánh mì giòn thơm để cảm nhận rõ vị ngon đến từ món ăn.

Mực hấp hành gừng

Mực hấp là một món hải sản khá quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn, được nhiều người lựa chọn cho các bữa tiệc, thịt mực săn chắc, da mực căng bóng, hấp cùng với hành và gừng. Mực hấp lên vẫn giữ được độ giòn ngon ngọt, mùi vị khá đặc biệt kết hợp giữ vị the the của gừng đem đến cho thực khách vị khác lạ sau bữa ăn khai vị.

Tôm sú hấp bia

Tôm sú hấp bia là 1 món ăn được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, phù hợp cho những bạn muốn chuẩn bị bữa tiệc nhưng không có nhiều thời gian. Việc kết hợp với bia không chỉ tăng thêm mùi vị cho món ăn thêm đậm đà mà còn giúp khử đi mùi tanh của tôm sú vô cùng hiệu quả. Đây chắc chắn là món ăn phù hợp cho bữa tiệc đãi khách đơn giản tại nhà.

Cá chim nướng muối ớt

Một món ăn vô cùng hấp dẫn khác rất phù hợp làm món chính đó là cá chim nướng muối ớt. Cá được tẩm ướp gia vị như hành, tỏi, ớt, sả, mắm, dầu điều,… rồi đem đi nướng. Cá chim nướng xong sẽ có mùi thơm ngon, thịt cá mềm ngọt, cay cay, ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều được.

Gà hấp bẹ cải xanh

Gà hấp cải bẹ xanh là 1 món ăn khá xa lạ với một số người, gà được hấp cùng vị thanh mát của cải bẹ. Sự kết hợp tạo ra mùi thơm đặc biệt cùng màu sắc đẹp mắt. Thịt gà chín vừa tới, vừa dai ngon, vừa ngọt thịt, cải xanh giòn và nhiều nước. Vì vậy đây là món ăn chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích trong thực đơn bữa tiệc.

Giò heo muối kim chi

Giò heo là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng thuộc dạng cao. Chân giò heo được quay lên ướm một lớp da vàng óng, lớp thịt giò vẫn giữ được độ thơm, độ béo nhất định chắc chắn sẽ giành được sự chú ý của nhiều thực khách.

Heo sữa quay với bánh bao

Heo sữa quay là món ăn được nhiều người đánh giá cao vì độ béo ngậy cũng như thơm ngon của nó. Heo sữa là loại heo không quá nạc cũng không quá mỡ, vì vậy khi ăn sẽ không bị ngán. Miếng thịt heo được chế biến đậm đà, mềm và giữ được độ ngọt, đặc biệt da heo vàng giòn là điểm nhấn của món ăn.

Các món tráng miệng ngon đãi tiệc cuối tuần

Sau bữa ăn chính thì những món tráng miệng được mang lên, khẩu phần nhỏ nhưng trình bày đẹp mắt, thường bao gồm các loại thực phẩm ngọt giúp cân bằng lại vị giác cho khách mời. Các bạn có thể tham khảo một số món tráng miệng phổ biến dưới đây:

Chè khoai môn

Chè khoai môn có mùi đặc trưng của nước cốt dừa. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo bùi của khoai môn, vị ngon của đậu xanh, vị ngọt thanh giải nhiệt cực tốt. Vì vậy đây là món tráng miệng xứng đáng nằm trong thực đơn của các bữa tiệc tại nhà.

Bánh flan trái dừa

Bánh flan trái dừa là sự kết hợp giữa các nguyên liệu như trứng, đường, sữa và thạch lá dứa. Tất cả hòa quyện tạo nên một món tráng miệng giàu dinh dưỡng, béo ngậy, cùng với màu nâu sữa bắt mắt và hương vị ngọt thơm đầy hấp dẫn.

Các loại rau cau

Rau câu là món tráng miệng không có gì xa lạ đối với người Việt từ khi nó còn được chế biến một cách đơn giản nhất cho đến rất đa dạng như hiện nay. Tuy nhiên nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng từ xưa đến nay đó là mềm mát, thơm ngon, ngọt thanh và vô cùng dễ ăn.

Sữa chua nha đam

Sữa chua nha đam được làm từ các hạt nha đam thật, tươi mát có tác dụng làm đẹp da và thanh mát cơ thể, kết hợp với sữa chua mịn vừa dẻo thơm tốt cho tiêu hóa, vừa giúp tăng hệ miễn dịch nên đây là món tráng miệng không thể bỏ qua.

Chè dưỡng nhan hạt sen

Với các nguyên liệu tốt cho sức khỏe như tuyết yến, nhựa đào, táo đỏ, kỷ tử,long nhãn, hạt sen tươi, đường phèn nâu,….tất cả sẽ được nấu chung, hòa quyện với nhau tạo nên một nồi chè dưỡng nhan hạt sen với hương thơm ngọt nhẹ của đường phèn, vị béo của hạt sen, vị ngọt dịu của táo đỏ, kỷ tử, vị dai giòn của tuyết yến. Chè dưỡng nhan vừa có công dụng làm đẹp da, vừa bồi bổ, thanh lọc cơ thể nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Trái cây các loại

Trái cây ví dụ như táo, cam, quýt, dưa, bưởi… được rất nhiều người lựa chọn làm món tráng miệng vì nó chứa nhiều vitamin, chất xơ, kali… tốt cho sức khỏe, nó giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, miễn dịch, và đặc biệt là làm đẹp da,… Ngoài ra trái cây còn rất đa dạng, màu sắc lại bắt mắt hấp dẫn.

Bánh mochi Nhật

Bánh mochi là món tráng miệng có nguồn gốc từ Nhật Bản, được chế biến 1 cách rất tỉ mỉ, không chỉ đẹp về hình thức bên ngoài mà chất lượng bánh cũng ngon không kém. Bánh có lớp vỏ ngoài mịn màng, dẻo và dai, được làm từ gạo nếp và đường, sau đó hấp chín rồi giã nhuyễn. Nhân bánh được làm từ nhiều nguyên liệu như dâu tây, đậu đỏ, đậu trắng,…

Kem nhãn

Ly kem nhãn đơn giản gồm viên kem mềm mịn kèm thêm những quả nhãn bên trong, phía trên được rắc thêm vài hạt đậu rang. Hương vị ngọt, thơm, béo của sữa, vị giòn của thịt nhãn tạo nên món kem nhãn thơm ngon, mát lạnh, giải nhiệt cho ngày nắng.

Một số thực đơn đãi tiệc đơn giản và dễ làm tại nhà

Dưới đây là 19 bộ thực đơn đãi khách tại nhà ngon và dễ làm nhất, các bạn hãy tham khảo và chọn ra bộ thực đơn phù hợp nhất nhé.

Thực đơn đãi tiệc tại nhà số 1

1.   Súp cua hải sản
2.   Bò tái cải mầm
3.   Tôm chiên cốm
4.   Xôi chim bồ câu
5.   Cari gà nấu đậu+bánh mì
6.   Lẩu cá bóp
7.   Trái cây dưa gang+nho
8.   Rau câu dừa

Thực đơn đãi tiệc dễ làm số 2

1.   Nộm hoa chuối trộn tai heo
2.   Súp gà nấm hương
3.   Mực chiên giòn
4.   Gà bó xôi chiên
5.   Bò xào hoa thiên lý
6.   Vịt nấu tiêu xanh
7.   Bánh tiramisu
8.   Trái cây ổi + táo

Mẫu thực đơn đãi tiệc số 3

1.   Salad rau củ đà lạt
2.   Súp cua bắp non
3.   Gà hấp lá chanh
4.   Bò nướng mè
5.   Xôi ngũ sắc
6.   Lẩu hải sản
7.   Trái cây lê+ổi
8.   Chè khoai môn

Thực đơn đãi tiệc đơn giản số 4

1.   Súp gà xé phay
2.   Gỏi ngó sen tôm thịt
3.   Gà quay + bánh bao
4.   Bò nấu lagu
5.   Tôm sú hấp bia
6.   Cá diêu hồng chiên xù
7.   Rau câu 3 mùa
8.   Chè tuyết nhĩ hạt sen

Thực đơn đãi tiệc siêu dễ làm tại nhà số 5

1.   Nộm bắp bò
2.   Súp gà nấm hương
3.   Mực hấp gừng
4.   Cá tầm nướng muối ớt
5.   Chim câu hầm hạt sen
6.   Heo quay + bánh mì
7.   Trái cây nhãn xoài
8.   Che long nhãn

Thực đơn món ngon đãi tiệc dễ làm số 6

1.   Salad xà lách dầu dấm
2.   Súp bí đỏ kem nấm
3.   Tôm hấp trái dừa
4.   Bò lúc lắc khoai tây
5.   Cá tai tượng sốt xoài
6.   Gà hấp lá chanh
7.   Rau câu 3 màu
8.   Chè dưỡng nhan

Thực đơn các món ngon đãi tiệc dễ làm số 7

1.   Bò tái trộn cải mầm
2.   Gỏi xoài tôm thịt
3.   Dê hấp tía tô
4.   Tôm nướng muối ớt
5.   Nghêu hấp thái
6.   Bò xào cần tây
7.   Trái cây bưởi năm roi
8.   Bánh flan lá dứa

Thực đơn các món ngon đãi tiệc số 8

1.   Salad hải sản Thái Lan
2.   Súp sò điệp măng tây
3.   Gà ta hấp gừng
4.   Chim câu tần hạt sen
5.   Canh măng nấu chân giò
6.   Bò xào hoa thiên lý
7.   Trái cây nho+táo
8.   Chè đậu xanh nước cốt dừa

Thực đơn đãi tiệc gia đình cuối tuần số 9

1.   Salad trứng cá hồi
2.   Gỏi ngó sen tôm thịt
3.   Phile bò lắc phomai
4.   Tôm sú hấp trái dừa
5.   Gà bó xôi
6.   Măng trúc xào tam sắc
7.   Bánh cake cup
8.   Chè khúc bạch

Thực đơn đãi khách tại nhà mới nhất số 10

1.   Nộm bắp bò trộn rau mầm
2.   Súp gà nấm hương
3.   Mực ống nhồi thịt
4.   Sườn xào chua ngọt
5.   Cá tầm om rượu nếp
6.   Canh hải sản rong biển
7.   Chè củ năng tuyết nhĩ
8.   Bưởi hồng da xanh

Thực đơn món ngon đãi tiệc đơn giản số 11

1.   Nộm xoài Thái trộn tôm
2.   Salad cá ngừ đại dương
3.   Gà Đông Tảo hấp muối
4.   Bò lúc lắc + khoai tây
5.   Sườn heo nướng mật
6.   Lẩu gà tiềm ớt hiểm
7.   Bánh su kem
8.   Chè hạt sen long nhãn

Thực đơn nấu tiệc tại nhà số 12

1.   Súp tứ vị nấm đông cô
2.   Nộm bò trộn rau muống
3.   Cá bớp nướng muối xanh
4.   Gà bó xôi
5.   Vịt nướng tiêu đen
6.   Lẩu thái chua cay+bún
7.   Trái cây quýt táo
8.   Bánh mochi

Thực đơn đặt tiệc đơn giản số 13

1.   Gỏi chân gà rút xương ngó sen
2.   Súp cua măng tây
3.   Bò xào hoa thiên lý
4.   Bồ câu quay mật ong + xôi chiên
5.   Cá diêu hồng sốt cam
6.   Tôm  càng rang ngũ vị
7.   Chè hạt sen nấm tuyết
8.   Rau câu dừa

Thực đơn món ngon tổ chức tiệc số 14.

1.   Gỏi ngũ sắc hải sản
2.   Súp trứng cút gà xé
3.   Bò nấu tiêu xanh + bánh mì
4.   Dê nướng mọi
5.   Giò heo giả cầy
6.   Gà hấp cải xanh
7.   Chè củ năng tuyết nhĩ
8.   Bánh su kem

Thực đơn món ngon đãi tiệc cuối tuần số 15

1.   Gỏi tiến vua tôm thịt
2.   Chả giò hải sản
3.   Dê nướng sa tế
4.   Nghêu hấp sả
5.   Heo rừng xào sa tế
6.   Cá chẽm phile sốt chua ngọt
7.   Chè hoa cau
8.   Bánh flan trái dừa

Thực đơn đãi khách tại nhà số 16

1.   Gỏi bò bóp rau mầm
2.   Salad rau củ Đà Lạt
3.   Tôm càng nướng mọi
4.   Cá hồi cuộn măng tây
5.   Cánh gà chiên nước mắm
6.   Dê xào lăn+bánh mỳ
7.   Chè dưỡng nhan
8.   Sữa chua trái cây

Thực đơn món ngon đãi tiệc số 17

1.   Súp bắp non cua gà xé
2.   Gỏi bò tái chanh
3.   Mực hấp gừng
4.   Bò tơ cuộn rau rừng
5.   Heo sữa quay mật ong
6.   Cá da bò nướng muối ớt
7.   Trái cây dưa hấu ổi
8.   Rau câu 3 màu

Thực đơn món ngon đãi khách cuối tuần số 18

1.   Gỏi ngó sen tôm thịt
2.   Súp sò điệp
3.   Chim câu hầm hạt sen
4.   Bò sốt chanh dây
5.   Tôm sú nướng muối ớt
6.   Dê hấp tía tô
7.   Trái cây mận+xoài
8.   Bánh mochi

Thực đơn món ngon đãi khách tại nhà siêu dễ làm số 19

1.   Nộm bò rau muống
2.   Súp cua hải sản
3.   Gà bó xôi
4.   Bò nấu đậu bánh mì
5.   Tôm hấp bia
6.   Heo sữa quay mật ong
7.   Chè long nhãn
8.   Bánh flan dừa

Những lưu ý khi lựa chọn thực đơn đãi tiệc ai cũng nên biết

Tham khảo và chọn món phù hợp, cần phải đa dạng và đầy đủ từ món khai vị, cho đến món chính, món tráng miệng

Chi phí cho bữa tiệc phải được dự trù hợp lý.

 Phải chú ý tới khẩu vị của từng thành viên tham gia bữa tiệc mà lựa chọn món cho phù hợp.

Cần cân nhắc tới số lượng khách mời tới dự để lên thực đơn đầy đủ, tránh việc thiếu hay thừa thức ăn.

Chọn món ăn phù hợp với thời tiết và khí hậu. Mùa nóng thì ưu tiên những món giải nhiệt, thanh mát. Mùa lạnh thì ưu tiên chọn món ấm nóng. Và việc lựa chọn món hợp lý sẽ tiết kiệm được  một khoản chi phí không hề nhỏ cho buổi tiệc. 

Trên đây là bộ thực đơn đãi tiệc đơn giản và 100 món ăn đãi khách hấp dẫn mà The Food gợi ý giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn cho bữa tiệc của mình. Cảm ơn bạn và chúc bạn thành công.

Một trong những yếu tố quan trọng góp phần tạo nên một lễ cưới hoàn hảo đó chính là mâm cỗ cưới. Tuy nhiên, không phải cặp đôi nào cũng biết cách lựa chọn món ăn sao cho vừa thơm ngon. Bổ dưỡng lại vừa để lại được những ấn tượng tốt đối với các thực khách. Bởi vậy, trong bài viết này The Food sẽ giới thiệu với các bạn các món ăn trong thực đơn mâm cỗ cưới ở quê ngon và hấp dẫn nhé!

Bạn không cần mất quá nhiều công sức và thời gian để băn khoăn suy nghĩ về thực đơn. Thay vào đó, chỉ cần nhấc điện thoại lên là đã có thể nhận được sự tư vấn tận tình và phục vụ chu đáo đến từ The Food – công ty nhận nấu tiệc tại nhà. Chúng tôi cam kết đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý, chiều lòng được tất cả khách hàng, kể cả là những người khó tính nhất.

11 bộ thực đơn đám cưới ở quê với mức giá bình dân

Thực đơn mâm cỗ cưới ở quê số 1

1. Salad dầu dấm
2. Gà luộc lá chanh
3. Xôi vò hạt sen
4. Cá quả chiên xù
5. Cải chíp xào nấm
6. Lẩu thái
7. Chả giò hải sản
8. Xoài
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 2

1. Súp hải sản
2. Gỏi sứa + bánh phồng
3. Gà hấp cải thìa
4. Bò nấu lagu bánh mì
5. Nem bò
6. Lẩu gà lá giang
7. Tôm hấp trái dừa
8. Bánh flan
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 3

1. Salad rau củ
2. Gỏi đu đủ sốt thái
3. Bò kho bánh mì
4. Cá lóc sốt chua ngọt
5. Tôm sú nướng muối ớt
6. Lẩu hải sản
7. Thịt gà nướng mật ong
8. Rau câu lá dứa
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 4

1. Gỏi hải sản
2. Bò tái trộn cải mầm
3. Cá tai tượng chiên xù
4. Thịt trâu xào rau muống
5. Mực xào ớt Đà Lạt
6. Lẩu cá bớp
7. Gà chọi xào lăn
8. Chuối
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 5

1. Nộm tai heo đu đủ
2. Gà hấp hành
3. Cá quả chiên sốt me
4. Mực hấp gừng
5. Ba chỉ bò nướng
6. Lẩu bắp bò rau rừng
7. Giả giò hải sản
8. Táo
9. Nước uống

Thực đơn mâm cỗ cưới ở quê số 6

1. Súp cua biển
2. Nộm hoa chuối tai heo
3. Gà bó xôi
4. Thịt bò lúc lắc
5. Tôm sú hấp bia
6. Lẩu cá đuối
7. Canh măng nấu sườn
8. Bưởi da xanh
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 7

1. Nộm thập cẩm
2. Mực tươi xào hành tây
3. Xôi đậu xanh
4. Tôm chiên xù
5. Mực xào hành tây
6. Lẩu thập cẩm
7. Nem bò
8. Quýt ngọt
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 8

1. Súp thập cẩm
2. Gỏi tai heo hoa chuối
3. Xôi gấc
4. Mực hấp hành
5. Bò xào thiên lý
6. Lẩu bò
7. Chân giò hầm đậu
8. Nho
9. Nước uống

Thực đơn đám cưới ở quê số 9

1. Súp gà ta
2. Tôm chiên
3. Xôi gấc đậu xanh
4. Bắp bò xào măng trúc
5. Nem chạo cuốn rau rừng
6. Lẩu riêu cua
7. Giò lụa
8. Sữa chua nha đam
9. Nước uống.

Thực đơn đám cưới ở quê số 10

1. Nộm cổ hũ dừa tôm thịt
2. Gà bó xôi
3. Chim bồ câu hầm hạt sen
4. Ba chỉ quay giòn bánh hỏi
5. Tôm hấp trái dừa
6. Lẩu khổ qua
7. Canh sườn nấu chua
8. Rau câu 3 màu
9. Nước uống

Thực mâm cỗ cưới ở quê số 11

1. Salad rau củ quả
2. Bò sốt rượu vang
3. Gà ta quay mật ong
4. Tôm nướng mỡ hành
5. Heo quay bánh mì
6. Lẩu lươn + bún
7. Súp lơ xào nấm
8. Dưa hấu
9. Nước uống

Các lưu ý khi chọn thực đơn đám cưới ở quê bạn nên biết

Sau khi đã lên được thực đơn đầy đủ các món ăn trong mâm cỗ. Bạn cần phải lưu ý thêm một số vấn đề sau đây:

• Một thực đơn được đánh giá là xuất sắc khi nó có thể chuyển vị giữa các phần ăn một cách khéo léo, tinh tế. Các món khai vị thường khá nhẹ nhàng, đơn giản như gỏi, salad hoặc súp nhằm kích thích vị giác. Sau đó, tùy thuộc vào sở thích, điều kiện kinh tế thì bạn có thể chọn từ 3 đến 5 món chính với các nguyên liệu như: thịt gà, thịt bò, thịt dê. Sau đó phải có các món tráng miệng để kết thúc bữa ăn trọn vẹn.
• Không nên dùng một loại nguyên liệu cho quá nhiều món. Ví dụ trong bữa ăn đã có gỏi gà xé phay thì không nên chọn thêm gà hấp lá chanh. 
• Không nên dùng một cách chế biến cho quá nhiều món. Ví dụ trong bữa ăn đã có tôm hấp nước dừa thì không nên chọn thêm gà hấp hành.
• Ưu tiên “mùa nào thức ấy” để có được nguồn nguyên liệu dồi dào với mức chi phí hợp lý. 
• Xác định rõ ràng số bàn, số món phù hợp với số lượng thực khách đến tham dự để hạn chế tình trạng thiếu hoặc dư thừa thức ăn. 

 Như vậy The Food đã giới thiệu với các bạn các món ăn trong thực đơn mâm cỗ cưới ở quê thơm ngon và hấp dẫn. Cảm ơn mọi người đã quan tâm và theo dõi! 

Khi nhắc tới hải sản, mọi người đều sẽ nghĩ tới những món ăn được chế biến cầu kỳ và tốn rất nhiều công sức thời gian để có thể làm ra được. Tuy nhiên có một loại chế biến vừa nhanh gọn tiết kiệm thời gian, vừa thơm ngon khó cưỡng, đó chính là nướng. Hải sản khi nướng vừa xèo xèo thơm phức, vừa giai giòn hòa quyện với nước chấm đậm đà. Nghe thật quá là thú vị và hấp dẫn nhỉ? Bài viết này The Food sẽ giới thiệu cho các bạn một số món hải sản nướng đơn giản dễ làm.  

Các món nướng làm từ cá

Trong các loại hải sản, loại đa dạng và phong phú nhất chắc hẳn là cá. Nếu như đã không còn thích thú với thịt nữa thì cá chính là một lựa chọn đúng đắn cho bạn. Hương vị của cá vừa ngon vừa lạ miệng, mà một loại cá khác nhau lại làm nên những món ăn khác nhau với hương vị hoàn toàn khác biệt. Mà những món ăn hấp dẫn mọi người nhất thường sẽ là món cá nướng. Sau đây là một số món cá nướng được yêu thích để các bạn tham khảo cho bữa cơm của gia đình hoặc buổi tiệc gặp mặt cũng rất thích hợp. 

1. Cá đuối nướng nghệ
2. Cá bò da nướng giấy bạc
3. Lườn cá ngừ nướng muối ớt
4. Cá thu nướng lá chuối
5. Cá hồi nướng nước tương
6. Cá chim nướng mọi
7. Cá sòng nướng giấy bạc
8. Lườn cá hồi nướng lá tía tô
9. Cá bạc má nướng lá chuối

Các món hải sản nướng chế biến từ bạch tuộc, cua, tôm 

Nhắc tới hải sản không thể không nhắc đến bạch tuộc, hải sản và các loại cua đến từ biển cả. Những món nướng từ các loại hải sản này không cần phải tốn quá nhiều thời gian để chế biến mà vẫn có mồi nhắm với một ít cồn vô cùng tuyệt vời. Hải sản nướng ngon nhất là khi nguyên liệu vẫn còn tươi sống, giữ nguyên được vị ngọt của nó. 

1. Tôm hùm nướng phô mai
2. Tôm sú nướng mọi
3. Bạch tuộc nướng muối ớt
4. Bạch tuộc nướng sa tế
5. Tôm sú nướng muối ớt
6. Mực lá nướng than sa tế
7. Cua nướng bơ tỏi
8. Tôm hùm nướng bơ tỏi
9. Cua nướng phô mai

Món hải sản nướng từ các loại ốc

Khác với những loại hải sản như tôm, mực, bạch tuộc, ốc cần được sơ chế kỹ lưỡng và tiêu tốn khá nhiều thời gian cho việc sơ chế. Tuy nhiên điều đáng nói ở đây là những món nướng được làm từ ốc, sò luôn là những món được mọi người yêu thích và lựa chọn nhất trong các loại hải sản vì độ thơm ngon và lạ miệng của nó. Sau khi thưởng thức những món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được rằng việc bỏ công sức ra để chế biến món ăn làm từ ốc, sò là điều vô cùng đúng đắn.

Một số món nướng làm từ ốc, sò

1. Ốc bươu nướng tiêu xanh
2. Ốc tỏi nướng muối ớt
3. Hàu nướng phô mai
4. Sò dương nướng tiêu xanh
5. Sò điệp nướng mỡ hành
6. Sò lông nước mỡ hành
7. Sò lông nướng phô mai
8. Sò huyết nướng mọi
9. Ốc tỏi nướng mỡ hành
10. Hàu nướng mỡ hành
11. Sò dương nướng phô mai

Bí quyết chế biến các món nướng từ hải sản được nhiều người yêu thích

Có rất nhiều cách để có thể chế biến hải sản nướng, chỉ với những bí quyết nhỏ là có thể chế biến ra được những món ăn với hương vị khác biệt. Ngoài lựa chọn việc chế biến hải sản bằng cách thông thường và đầy quen thuộc như nướng mỡ hành thì còn có thể nướng sa tế, nướng phô mai, hoặc ướp gia vị để nướng tùy vào sở thích của mỗi người.

Quan trọng nhất là làm thế nào thì mới có thể giữ nguyên được hương vị vốn có của hải sản, cũng như hương vị tự nhiên mà món ăn mang lại cho chúng ta. Để làm được điều đó, ngay sau đây The Food sẽ giới thiệu cho các bạn một số công thức chế biến món hải sản nướng tại gia đơn giản dễ làm mà còn bắt mắt ngon miệng. 

Cách chế biến cá chim nướng muối ớt

Nguyên liệu chế biến 

• 1 con cá chim
• Ớt xay
• Sả xay nhuyễn
• Hành tím, tỏi băm
• Gia vị thường ngày
• Sa tế
• Dầu ăn

Cách làm sơ chế cá chim

Bước 1

Để món ăn trở nên ngon miệng, trước tiên cần phải chú trọng phần chế biến nhất là đối với đồ hải sản. Sau khi mua cá chim về, bạn sơ chế nó bằng cách loại bỏ đi phần ruột cá bởi vì phần này không thể ăn được. Tiếp theo là chặt bỏ vây cá, đuôi cá và mang cá. Sau khi đã sơ chế xong cá, bạn đem đi rửa sạch với nước muối và để cho ráo nước. Cuối cùng khứa đều hai bên mặt cá để khi ướp gia vị sẽ đi vào trong vết cắt để ngấm vào từng thớ thịt. 

Bước 2

Tiếp theo là công đoạn làm sốt muối ớt để ướp cá. 50-70% một món hải sản nướng ngon là đều nhờ vào nước sốt. Để làm sốt cá chim nướng muối ớt. Bạn cần trộn đều các loại nguyên liệu đã băm sẵn như sả băm, ớt xay, hành tím băm, tỏi băm nhuyễn. Sau đó trộn đều với dầu điều để cá khi nướng có màu đẹp mắt.

Một bên khác bạn cần phải chuẩn bị một hỗn hợp nước sốt gia vị gồm nước, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tương ớt.  Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu để làm sốt, cho hỗn hợp hành trộn vào bếp phi lên cùng với một chút dầu ăn cho thơm. Sau đó thêm gia vị nước sốt vào nấu cùng cho đến khi sôi thì tắt bếp và đổ ra tô. 

Bước 3

Về phần nướng cá, bạn có thể chọn nướng than hoặc nướng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Tuy nhiên để món cá có hương vị thơm ngon nhất thì nướng than là một lựa chọn đúng đắn. Khi bắt than nướng, chú ý quét thêm một lớp dầu lên vỉ để khi nướng da cá sẽ không bị dính vào vỉ gây mất thẩm mỹ. Cá nướng đều hai mặt cho đến khi chín vàng, lúc nướng nên quét thêm phần nước sốt để món ăn thêm đậm đà. 

Khi nướng có có thể nướng kèm với một số nguyên liệu khác để ăn chung với cá chim nướng muối ớt. Để làm nên một phần nước chấm hải sản nướng đúng vị. Có thể tham khảo công thức: ớt xay và muối hột rang với lửa nhỏ đến khi muối có dấu hiệu khô và tơi lại. Sau đó cho thêm một chút bột ngọt vào hỗn hợp rồi trộn đều. 

Bước 4

Cuối cùng bày món ăn ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Có thể ăn kèm cá nướng muối ớt với rau sống và dưa leo, cà chua để thêm hương vị tươi mới cho món ăn. Muối ớt pha với một chút chanh có thêm vị chua chua mặn mặn. 

Cách chế biến cá basa nướng giấy bạc

Nguyên liệu chế biến 

• 1 con cá ba sa
• Gia vị thường dùng
• Sa tế
• Dầu mè

Cách làm cá basa nướng giấy bạc

Bước 1

Sơ chế. Phần sơ chế cá là một phần rất quan trọng khi chế biến một món ăn từ hải sản. Cá basa khi mua về cần phải được làm sạch ruột, bỏ đi những phần dư thừa như vây, đuôi và mang cá. Sau đó đem đi rửa sạch rồi phơi cho ráo nước. Khi làm cá nên khứa một vài đường trên bề mặt cá basa để khi ướp cá được thấm đều gia vị. 

Bước 2

Ướp cá. Để có món cá nướng ngon thì phần ướp cá ngon chính là thiết yếu. Dùng những nguyên liệu đã được chuẩn bị tự trước, sau đó trộn đều với nhau. Khi đã chuẩn bị xong đồ ướp, xoa đều hỗn hợp đó lên hai bề mặt của cá và bụng cá cho đến khi nguyên liệu đã ngấm gia vị ướp. 

Bước 3

Gói cá vào giấy bạc. Tiếp theo, dùng gói bạc cuộn tròn phần cá đã được ướp sốt gia vị. Lưu ý phải gói thật kín để cá không bị tuột ra ngoài khi nướng, đồng thời giữ nguyên được hương vị thơm ngon của cá basa. 

Bước 4: Nướng cá

Có thể nướng bằng lò than hoặc lò nướng hoặc lò chiên không dầu. Khi chuẩn bị xong lò nướng, để lò nóng trong vòng 10-15 phút. Tùy thuộc vào kích cỡ của món ăn cũng như kích cỡ của lò nướng. Sau khi đã làm nóng lò, cho cá vào lò nướng ở 250 độ C trong khoảng thời gian 15-25 phút. Việc dùng bếp than cũng có thể tuy nhiên khi trở cá phải thật cẩn thận để không làm rách giấy bạc. Cũng như không ảnh hưởng tới cá ở bên trong.  

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi cá chín, đặt cá lên dĩa rồi bắt đầu trang trí sao cho đẹp mắt. Có thể cho một chút đậu phộng rang và mỡ hành để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cá ba sa nướng giấy bạc có thể ăn kèm với nhiều món khác nhau như bánh tráng cuốn, bún trắng, rau sống, nước mắm tỏi ớt,… 

Cách chế biến tôm nướng muối ớt siêu ngon

Nguyên liệu chế biến

• 550g tôm
• Gia vị thường dùng
• Tắc
• Mật ong
• Muối hột
• Ớt đỏ
• Tỏi
• Sa tế

Cách làm tôm nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế

Nếu biết cách chọn lựa những con tôm tươi sống thì món ăn của bạn sẽ trở nên vô cùng hoàn hảo. Bởi vì hải sản nướng ăn ngon phụ thuộc rất lớn vào độ tươi của nguyên liệu. Sau khi mua nguyên liệu tôm về, bạn sơ chế bằng cách cắt bớt những phần dư thừa của tôm như râu tôm, chân tôm. Để dễ dàng hơn khi nướng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem đi phơi cho ráo. 

Bước 2: Ướp gia vị

Để món ăn được thêm ngon thì bạn cần chú ý hỗn hợp ướp cá. Chuẩn bị hỗn hợp ớt xay, tỏi băm, dầu hào, sa tế, mật ong, bột ngọt, tiêu xay, muối hạt. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà ước chừng số lượng, sau đó trộn đều các hỗn hợp với nhau rồi trộn chung với tôm trong vòng 25 phút. Sau khi đã ướp xong các loại gia vị với tôm, dùng que để xiên tôm hoặc nếu không có thể tự nướng mà không cần dùng tới que xiên.  

Bước 3

Khi nướng tôm bạn nên chuẩn bị một lò than đỏ hồng để nướng. Cẩn thận xếp từ từ các xiên tôm đã được ướp sẵn lên vỉ rồi bắt đầu nướng. Nhớ lật đều hai mặt tôm để không bị cháy xém hoặc quá khô. Khi nướng nên phết thêm hỗn hợp sốt ướp để món ăn thêm phần đậm đà. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng trong vòng 15 phút 150 độ C. Tuy nhiên vẫn nên thường xuyên kiểm tra phòng cho tôm bị cháy xém hoặc mất nước thì sẽ mất đi độ ngọt của tôm và không còn thơm ngon nữa.  

Bước 4: Làm nước chấm

Nước chấm là quy trình vô cùng quan trọng ăn kèm với tôm làm tôn lên độ tươi và độ ngon của hải sản nướng. Bạn có thể sử dụng công thức để làm nước chấm: Cho ớt, tỏi, muối hột, đường và bột ngọt vào cối rồi giã sao cho thật nhuyễn.Sau đó nặn thêm tắt rồi trộn đều để có một chén nước chấm chua cay mặn ngọt thơm ngon đủ vị. 

Bước 5: Thưởng thức

Sau khi nướng xong, đặt tôm vào dĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Tôm nướng ngon nhất khi ăn chung với nước chấm muối ớt và dưa leo, vị tươi của tôm hòa quyện với vị tươi của dưa leo. Cùng với nước chấm cay cay thì đúng là không thể cưỡng lại được rồi. Đây là một món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm, nếu có cơ hội hãy cùng gia đình, bạn bè và người thân làm một bữa tôm nướng muối ớt nhé!

Cách làm món hàu nướng phô mai

Nguyên liệu chế biến

• 550g hàu sống tươi
• 50g phô mai
• gia vị
• 40ml sữa tươi không đường
• Chanh
• Sốt mayonnaise 

Cách làm hàu nướng phô mai

Bước 1

Chế biến hàu thật kỹ vì đây là món hải sản tươi sống. Bên cạnh đó do hàu sống tươi thường ngậm cát nên cần làm sạch để không ăn trúng sạn. Khi mua hàu về, ta tiến hành cho hàu sống và ngâm chung với nước muối trong vòng 30-40 phút sao cho hàu đã hết bùn đất. Sau đó đem hàu đã ngâm nước rửa sạch lại với nước 1 vài lần nữa. Dùng dụng cụ vệ sinh để chà sạch bề mặt vỏ của hàu. Cuối cùng dùng dao khứa và tách hẳn miệng và thân hào rồi cho ra một rổ khác cho ráo nước.  

Bước 2: Làm hỗn hợp phô mai

Phô mai khi kết hợp mọi món ăn đều mang lại hương vị thơm béo khó cưỡng. Để làm hỗn hợp sốt phô mai, chúng ta cho phô mai, sữa tươi không đường cùng với sốt mayonnaise vào một chén lớn, trộn đều cùng với nước cốt chanh. Sau khi đã làm xong đem hôn hợp đi nấu cách thủy ở lửa lớn, khi nấu vừa để ý hỗn hợp vừa khuấy đều tay để hỗn hợp sệt lại với nhau.  

Bước 3

Đặt bếp lên cho hàu lên bếp than nướng, cho hỗn hợp phô mai vừa nấu cách thủy lên bề mặt hàu nướng, sau đó để lai rai cho đến khi hàu được nướng chín. Hoặc nếu không có bếp than nướng bạn cũng có thể làm tương tự với lò nướng, nướng trong vòng 15 phút với nhiệt độ 150 độ C. 

Bước 4

Thưởng thức. Sau khi hàu đã chín, đem hàu đặt lên dĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Hàu tươi ăn chung với phô mai đậm mùi béo ngậy, ăn kèm với muối tiêu xanh là cực kì khó cưỡng không thể chối từ. Món này cực kì đơn giản và lại rất hấp dẫn lạ miệng cho những bạn đang muốn thử sức với hải sản nướng đó nha.

Cách làm món mực nướng sa tế siêu cay

Nguyên liệu chế biến

• 550g mực nang hoặc mực ống
• Gia vị thường ngày
• Hành tím
• Tỏi
• Rượu trắng
• Gừng, sả
• Sa tế

Cách làm mực nướng sa tế

Bước 1

Khi mua mực về cần phải sơ chế kỹ càng vì mực là một trong những loại sản sản khó để sơ chế. Trước tiên cần rút vỏ mai ra khỏi con mực, sau đó cắt bỏ các thứ không thể ăn được như mắt mực, túi mực. Rửa thật sạch với nước ở bề mặt bên ngoài và dùng gừng và rượu trắng để rửa phần trong của con mực ống. Tùy vào sở thích mà có thể cắt ra hoặc để nguyên con. 

Bước 2

Để pha chế hỗn hợp ướp sốt cần đường thốt nốt, nước lọt, dầu hào, hạt nêm, sa tế rồi trộn đều với các nguyên liệu đã được băm nhỏ như hành tím, sả xay, tỏi băm. Dùng hỗn hợp đó để ướp bên trong và bên ngoài mực trong vòng 40 phút, có thể để trong ngăn mát. 

Bước 3

Chuẩn bị lò than và vỉ nướng, sau đó đặt theo thứ tự các con mực lên vỉ nướng. Lưu ý phải thường xuyên trở đều hai mặt của món ăn để mực được nướng chín đều, khi nướng có thể thêm sốt cho hương vị thêm đậm đà. 

Bước 4

Mực sau khi được nướng chín thì đặt lên đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt. Mực vàng ươm, thơm mùi sả và tỏi nướng, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ăn chung với rau sống và dưa leo hẳn là đúng bài, có thêm một chén nước chấm đúng vị thì đảm bảo không ai khi thưởng thức món ăn này mà không cảm thấy hài lòng. 

Cách chế biến món sò dương nướng mỡ hành

Nguyên liệu chế biến

• Sò dương
• Gia vị thường ngày
• Dầu ăn
• Lá chanh
• Đậu phộng rang
• Ớt
• Sar
• Tắc
• Hành lá

Cách làm sò dương nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế

Tương tự với khi sơ chế hàu, sò dương khi mua về cần được ngâm trong nước cùng với muối và ớt cắt lát. Điều đó sẽ khiến cho sò nhả miệng và thải ra bớt cát. Rửa sạch lại với nước rồi đem đi cho ráo. 

Bước 2

Lá chanh sau khi đã được rửa sạch thì cắt mỏng. Các loại nguyên liệu như ớt, hành, tỏi thì rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Tắt vắt để lấy nước cốt. 

Bước 3

Khác với các loại hải sản khác, sò dương trước khi đem đi nướng cần được luộc sơ qua với sả để sò nhả miệng. Sau đó thì tắt bếp và vớt toàn bộ phần sò đã được luộc bỏ vào nước đá để thịt sò giòn và dai hơn. Đem phần sò đó lên vỉ và bắt đầu nướng. 

Bước 4: Làm mỡ hành

Lá hành sau khi rửa sạch thì và sơ chế thì cắt nhỏ, trộn đều cùng với hạt nêm, bột ngọt, sau đó đun sôi dầu rồi đổ vào hỗn hợp hành trong chén để tạo thành một chén sốt mỡ hành. Phết chung với sò dương nướng. 

Bước 5: Rang đậu phộng

Đậu phộng sau khi rang thì bỏ hết vỏ, sau đó cho vào cối đập dập, rắc nên sò dương nướng cùng với mỡ hành để tạo nên một hình ảnh bắt mắt cho món ăn.

Bước 6: Làm nước chấm

Nước chấm là quy trình vô cùng quan trọng ăn kèm với tôm làm tôn lên độ tươi và độ ngon của hải sản nướng. Để có một chén nước chấm ngon bạn có thể sử dụng công thức: cho ớt, tỏi, muối hột, đường và bột ngọt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho nước cốt tắt rồi trộn đều để có một chén nước chấm chua cay mặn ngọt thơm ngon đủ vị.

Bước 7

Sau khi sò đã được nướng chín thì đem bày ra dĩa và trang trí sao cho đẹp mắt. Vị thơm ngọt của sò dương kết hợp với béo béo của đậu phộng và mỡ hành làm cho món ăn càng trở nên thơm ngon và hấp dẫn. Tuy cách làm có hơi cầu kì một chút nhưng thành quả nhận được lại cực kỳ tương xứng đúng không nào. 

Hải sản nướng ăn kèm với gì ngon

Món hải sản nướng có thể kết hợp với nhiều loại nước chấm khác nhau để tăng thêm độ ngon cho món hải sản. Có thể kết hợp với nước mắm tỏi ớt, tương ớt, muối ớt xanh, muối tiêu xanh hoặc nước chấm hải sản đặc biệt tự pha chế hoặc bạn có thể đặt theo ý thích và khẩu vị của mình.

Đồng thời những món ăn nướng làm từ cá, tôm, cua, bạch tuộc nhúng muối ớt xanh hoặc việc nhúng sò vào nước mắm chua ngọt hay muối tiêu xanh, muối tiêu chanh cũng trở nên rất hợp với hải sản nướng. Tuy nhiên, theo khuyến cáo, hải sản không thể kết hợp với các loại nguyên liệu có vitamin C nên chúng ta cần lưu ý khi pha chế các loại nước chấm hoặc chế biến những món ăn làm từ hải sản. 

Ngoài nước chấm, bạn cũng có thể ăn kèm hải sản nướng với một số loại thực phẩm khác như rau răm, xà lách, đậu bắp,… Đồ ăn kèm sẽ tạo nên những hương vị lạ miệng và hấp dẫn, đa dạng và phong phú cho từng món hải sản nướng. Sự kết hợp này có thể giúp kích thích vị giác và tạo sự phong phú cho món ăn.

Và trên đây là một số gợi ý về các món hải sản nướng đơn giản cho bạn và gia đình, bạn bè người thân có thể cùng nhau chế biến. The Food mong rằng những kiến thức trên đây sẽ giúp đỡ các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.

Trong những cuộc vui chơi, liên hoan, những buổi gặp mặt gia đình hoặc bạn bè người thân, mọi người đều sẽ nghĩ tới làm sao để nấu một bàn tiệc đầy đủ món mà không gây nhàm nhán. Những món nhậu bình dân chính là đối tượng phù hợp cho những dịp họp mặt như thế này.

Chỉ cần hiểu biết một chút về công thức nấu ăn cũng như sở thích của mọi người, chúng ta đã có thể tự mình làm ra những món ăn phục vụ cho buổi vui chơi tụ tập này rồi.  Tiếp theo đây The Food sẽ giới thiệu cho các bạn một số món nhậu được nhiều người ưa thích nhất. 

Sự khác biệt của các món nhậu 3 miền

Đất nước Việt Nam 3 miền Bắc Trung Nam với 3 hương vị món ăn đặc trưng mà không kém phần hấp dẫn, chính điều này đã hình thành nên nét văn hóa đặc trưng ẩm thực 3 miền, gia tăng phần đa dạng và phong phú cho nền ẩm thực nước nhà.  Vậy đặc trưng của mỗi miền là gì? Sau đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.

Các món nhậu bình dân miền Bắc

Đối với người miền Bắc thường hương vị sẽ gắn với nét truyền thống của con người Việt. Bởi vì người dân miền Bắc ưa thích những món ăn thường ngày, gẫn gũi với bữa cơm gia đình. Vậy nên hương vị mang tới cũng vừa vặn không quá mặn, ngọt, chua, cay.

 Món nhậu của miền Trung

Miền Trung hai mùa mưa nắng, thời tiết bất thường. Vậy nên người dân miền Trung yêu thích sự dân dã. Món nhậu của người miền Trung thường đa dạng và phong phú nhiều màu sắc do sự yêu thích sáng tạo cái mới. Cùng với hương vị đậm đà chua cay mặn ngọt đủ vị, nhưng nhắc tới miền Trung thì thường sẽ ưu tiên cay mặn hơn cả. 

Các món nhậu miền Nam

Hương vị chính của người dân miền nam là vị ngọt. Tuy nhiên điều đó không hề làm thay đổi đi sự đa dạng và phong phú khi kết hợp với nhiều nguyên liệu và gia vị. To nên những món ăn lạ mắt lạ vị nhưng cũng cực kì hấp dẫn.  

Những món nhậu bình dân được yêu thích

Khi nhắc tới đồ nhậu chúng ta đều nghĩ tới những món ăn đều nghĩ tới những món ăn đầy màu sắc mà không kém phần phong phú và đa dạng. Ngoài ra mỗi vùng miền khác nhau sẽ có những món nhậu mang hương vị đặc trưng của quê nhà. Tùy theo nhu cầu và cách chế biến mà đồ nhậu càng trở nên hấp dẫn hơn nữa. 

Những món nhậu làm từ thịt bò

Thịt bò là một trong những nguyên liệu nấu ăn phổ biến nhất trong căn bếp của mọi gia đình, không chỉ vì sự thơm ngon mà còn do những chất dinh dưỡng mà thịt bò mang lại như protein, vitamin, axitamin,… Đồng thời không chỉ thịt mà những bộ phận khác trên cơ thể của con bò như sườn, xương, gân, nạm,… cũng có thể chế biến được muôn ngàn loại món ăn khác nhau.  

Sau đây là một số món ăn làm từ thịt bò

1. Thịt bò sốt mật ong
2. Thịt bò sốt tiêu đen
3. Thịt bò lúc lắc
4. Thịt bò xé khô
5. Bò bít tết
6. Lòng bò phá lấu
7. Đuôi bò hầm
8. Bò nướng phô mai
9. Bò nướng sa tế
10. Bò cuộn nấm
11. Bò xào cay
12. Thịt bò sốt me
13. Bò nhúng dấm
14. Bò sốt tiêu đen
15. Xương bò hầm
16. Lẩu bò
17. Bò nướng muối ớt
18. Sườn bò nướng
19. Thịt bò nướng cay.
20. Đuôi bò hầm bia

Những món nhậu làm từ thịt heo

Vì giá thành rẻ, công thức chế biến món ăn phong phú, thịt heo trở thành một trong những món nhậu bình dân có số lượng nhiều nhất trong thực đơn. Thịt heo chia thành nhiều loại, mỗi loại có một cách chế biến khác nhau để nâng cao được độ thơm ngon của thịt đến với người ăn. 

Thực đơn một số món nhậu làm từ thịt heo

1. Nem nướng
2. Thịt cuốn lá lốt
3. Heo giả cầy
4. Gỏi tai heo
5. Lòng xào 
6. Chả giò heo
7. Thịt heo ngâm chua ngọt
8. Thịt heo sấy khô
9. Sườn heo kho 
10. Thịt ba rọi nướng muối ớt
11. Heo hầm thuốc bắc
12. Ba rọi heo nướng sả
13. Giò heo hầm măng
14. Heo quay
15. Thịt heo nướng mật ong
16. Sườn rim dứa
17. Tai heo kho mặn

Thực đơn món nhậu từ thịt gà

Thịt gà nổi tiếng với độ phổ biến và hương vị dễ chiều lòng dân nhậu mà chế biến cũng rất chi là đơn giản. Đừng bỏ qua các món nhậu làm từ gà nếu như bạn đang chuẩn bị bắt tay lên thực đơn cho buổi gặp mặt của gia đình mình nhé! 

Các món ăn từ thịt gà

1. Gà rán.
2. Gà nướng mật ong
3. Gà nướng muối ớt
4. Chân gà sả tắc
5. Chân gà sốt thái
6. Lẩu gà lá é
7. Gà bó xôi chiên
8. Gà tiềm thuốc bắc
9. Gà xào cay
10. Cánh gà rang
11. Gà luộc
12. Nộm gà
13. Gà chiên nước mắm

Tổng hợp những món nhậu làm từ cá

Khi nhắc tới món nhậu không thể không đề cập đến những món nhậu làm từ cá bởi sự đa dạng và lạ miệng của nó. Sau đây là một số món nhậu được chế biến từ cá: 

1. Cá hấp bia
2. Cá chép hấp sả gừng
3. Cá nướng muối ớt
4. Cá mú sốt xì dầu
5. Lấu cá hồi
6. Cá trắm hấp
7. Cá hấp nấm
8. Cá sốt chua ngọt
9. Cá hồi chanh mật ong
10. Cá ngừ đại dương nướng
11. Canh chua cá lóc
12. Cá khô rang

Các món nhậu bình dân làm từ hải sản

Đã có những món ăn làm từ thịt cá thì tiếp theo chắc hẳn sẽ đến với những loại hải sản tươi ngon không kém phần đa dạng phong phú.

1. Cua rang me
2. Tôm sốt muối
3. tôm chiên
4. Tôm nướng muối ớt
5. Bề bề rang muối
6. Bạch tuộc nướng
7. Nghê hấp
8. Lẩu hải sản
9. Hàu nướng mỡ hành
10. Hàu nướng phô mai
11. Cá đuối nướng
12. Nộm hải sản
13. Mực hấp sả.

Thực đơn các món nhậu làm từ củ quả

Nhiều người sẽ tưởng rằng món nhậu chỉ có thể là thịt, cá hoặc hải sản. Không đâu nhé bởi vì rau củ cũng có thể trở thành một trong những đồ nhắm khoái khẩu của bạn đó. Rau củ vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn rất lành mạnh nữa, có gì mà không dám thử đúng không nè.

1. Súp bí đỏ
2. Miến xào
3. Hạt sen đậu hũ
4. Nấm chiên giòn
5. Măng kho
6. Giá xào
7. Đậu xào rau củ.
8. Nấm đông cô xào
9. Canh chua chay
10. Canh bắp cải
11. Cà tím xào

Những món nhậu đã được chế biến sẵn

Nếu như quá bận rộn hoặc gấp gáp để có thể hoàn chỉnh nấu một bữa tiệc thật linh đình, vậy những món ăn được chế biến sẵn cũng không phải là một ý kiến tệ. 

1. Mực rim me
2. Nem chua thanh hóa
3. Chả giò
4. Bánh tráng nướng.
5. Thịt bò gô
6. Gà khô chanh
7. Tai heo muối chua
8. Đậu phộng rang 
9. Đậu phụ chấm mắm

Cách chế biến món nhậu bình dân tại gia

Chân gà hấp hành

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400g chân gà
• 150g hành lá
• Rượu trắng
• Chanh tươi

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành lá, cắt thành từng khúc. Chân gà rửa thật sạch với muối ăn, sau đó ngâm chung với nước chanh hoặc dấm để chân gà trắng và giòn. 

Chế biến

Cần luộc chân gà trong khoảng 7-15 phút cùng với hành lá, sau khi gà chín hẳn rồi vớt ra cho vào một tô nước đá. Làm vậy sẽ khiến chân gà giòn hơn. 

Gỏi bắp chuối tai heo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp chuối
• Tai heo
• Dưa leo
• Lạc rang
• Cà rốt
• Ớt sừng đỏ
• Rau thơm, rau bạc hà.
• Gia vị 

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thật sạch các nguyên liệu rồi thái thành lát mỏng. Hoa chuối sau khi sơ chế nên cho vào một tô nước muối ngâm trong vòng 15 phút để bớt đi vị chát. 

Chế biến

Pha hỗn hợp trộn gỏi theo công thức 3:2:1:1 lần lượt với đường, dấm hoặc nước cốt chanh, nước mắm và ớt tỏi băm nhỏ. Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn hoặc thau sau đó trộn đều tay các nguyên liệu với nhau để gia vị thấm đều. Sau khi trộn tầm 7 phút là có thể thưởng thức. 

Bò tái chanh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò 
• Bánh phồng tôm
• Giấm
• Dầu ăn
• Gia vị
• Hành tây
• Tỏi
• Ớt
• Lạc rang
• Rau thơm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi đã rửa sạch với nước muối thì cắt thành lát mỏng,sau đó ướp chung với hạt nêm, dầu ăn và đường. Hành tây, tỏi, ớt, sả lột vỏ rửa sạch rồi cắt lát.

Cách làm bò tái chanh

Chiên bánh phồng tôm, để ráo dầu. Sau đó cho ớt, sả vào chào đã đun sôi dầu. Cho bò vào đảo nhẹ đến khi bò tái thì tắt bếp.

Dùng nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà pha nước chấm. Trộn đều lại các nguyên liệu với nhau cho ngấm rồi bày ra dĩa.

Cá lóc nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc
• Sốt thịt nướng
• Gia vị
• Hành tỏi băm nhuyễn

Sơ chế nguyên liệu

Đối với cá lóc, cắt bỏ cần đuôi, vây và ruột cá, chà với muối, vệ sinh sạch sẽ để cá bớt mùi. Khứa dọc thân cá để dễ dàng chế biến. 

Cách chế biến 

Dùng tỏi băm, hành tím, hạt nêm, bột ngọt và sốt ướp thịt nướng ướp cá tầm 30 phút đến 1 tiếng. Sau khi đã hoàn thành ướp, dùng giấy bạc bọc khép hờ vào cá lóc rồi đặt lên bếp nướng cho đến khi cá chín. 

Lẩu gà lá giang

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta.
• Lá giang.
• Hành tím, gừng, tỏi, ngò gai, ớt.
• Dầu ăn.
• Các gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch gà, chà muốn lên khắp bề mặt da thịt và bụng trong của gà gà, sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng dao chặt gà thành từng khúc nhỏ. Phần gà đã chặt khúc cho vào trong tô ướp cùng với bột nêm, nước mắm, bột ngọt trong 40 phút. 

Lá giang chỉ lấy phần lá, bỏ đi những phần lá hư dập sau đó rửa sạch, vò nát. Tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. 

Cách chế biến

Bước một, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tỏi vào phi vàng, cho gà vào chảo xào đều tay đến khi chắc thịt. Sau khi gà đã hơi chín, cho một tô nước đầy vào nấu chung cho tới khi gà chín mềm. 

Cho lá giang và hành tím đã đập dập vào nấu chung với gà, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của mọi người. Khi gà đã chín mềm, tắt bếp và bày món ăn ra tô, trang trí sao cho đẹp mắt. 

Rau muống xào tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 bó rau muống( hoặc tùy theo số người ăn)
• Tỏi
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Nhặt rau muống, bỏ đi phần cọng già và lá héo, rửa sạch với nước rồi để ráo. 

Chế biến

Đun nước sôi và luộc sơ phần rau muống đã sơ chế, vớt ra cho ráo nước.

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho rau muống vào đảo đều tay. Thêm một chút bột canh và hạt nêm sao cho vừa miệng. 

Nghêu hấp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nghêu tươi 
• Sả cây
• Ớt trái
• Các gia vị cần thiết.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nghêu, sau đó ngâm nước muối hoặc nước ớt để nghêu nhả sạch cát, tránh bị sạn khi chế biến.

Sả lột vỏ, bỏ đi phần vỏ già, đập dập. Tỏi lột vỏ rửa sạch băm nhuyễn. 

Cách chế biến

Chuẩn bị nồi hấp vừa với số lượng nghêu, không chọn nồi quá to hoặc quá nhỏ. Xếp đều phần sả và ớt đã sơ chế vào nồi, sau đó cho nghêu vào nồi bắt đầu hấp. Khi hấp phải đậy kín nắp vung cho tới khi nghêu đã chín hoàn toàn. Cho gia vị vào nêm nếm vừa miệng là đã có thể thưởng thức. 

Trên đây là những món nhậu bình dân mà The Food đã giới thiệu cho các bạn, phù hợp cho những buổi tụ tập, vui chơi bên gia đình, bạn bè và người thân. Chúc các bạn có những giây phút vui vẻ quây quần bên gia đình!

Trong khoảng thời gian những năm trở lại đây, chế độ ăn chay ngày càng được lan truyền rộng rãi. Vì những công dụng của nó mang lại. Ăn chay giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện đời sống tinh thần, giá thành rẻ,… Trong những nguyên vật liệu chay, sườn non đã trở thành nguyên liệu phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. 

Món ăn làm từ sườn non chay có giá trị dinh dưỡng cao. Những món ăn làm từ sườn non chay cũng rất hấp dẫn. Biết tới nhu cầu chế biến món ăn từ sườn non chay. The Food quyết định giới thiệu tới các bạn những công thức chế biến món ăn từ nguyên liệu bổ dưỡng này.

Những món ăn ngon được chế biến từ sườn non chay

Ai cũng nghĩ rằng đồ ăn chay sẽ là những món ăn nhạt nhẽo. Chủ yếu là rau củ, ít chất dinh dưỡng và nhanh ngán. Tuy nhiên thật sự mà nói món chay trên thị trường đều rất đa dạng và đẹp mắt. Một nguyên liệu như sườn non chay đã có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Vừa ngon miệng, vừa đậm đà không khác gì cá món mặn mà còn đơn giản dễ làm. 

Và sau đây là 9 món ăn chay phổ biến được làm từ sườn non chay

1. Miến xào sườn non chay.
2. Sườn non chay xào sả ớt.
3. Sườn non chay kho dứa.
4. Sườn non chua ngọt.
5. Sườn non chay rim nước dừa.
6. Sườn non chay nấu đậu.
7. Sườn non kho chay.
8. Sườn non chay sốt nấm đông cô.
9. Sườn non tẩm bột chiên .

Cách nấu các món từ sườn non chay

Sau đây The Food sẽ tổng hợp 4 công thức món ăn ngon được chế biến từ sườn non chay. Được nhiều người ưa thích nhằm góp phần giúp cho bữa cơm thêm phong phú.

Cách nấu lagu sườn non chay

Lagu sườn non chay là một món ăn quen thuộc. Có hương vị hòa quyện giữa rau củ với sườn non chay, có thể ăn kèm với bún hoặc bánh mì. Sự lạ miệng của lagu sườn non chay chắc hẳn sẽ khiến cho nhiều người mê mẩn cho mà xem. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần ăn dành cho 4 người

• 750g cà rốt.
• 400g khoai tây.
• 100g đông cô.
• 150g tàu hủ ky/đậu hũ.
• 1 hộp sốt cà chua.
• 1 cây hành baro.
• ½ củ hành tây.
• 500g chả chay.
• 500g sườn non chay.
• 2 trái dừa tươi lấy nước.
• 200g đậu hà lan.
• 1 muôi hạt nêm.
• 2 muôi cà phê muối.
• 1 muôi canh đường.
• 1 thìa cà phê tiêu.
• 1 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 muôi canh dầu ăn.
• 1 muôi canh nước mắm chay.
• 2 muôi canh bột năng.
• ½ lít nước lọc.

Sơ chế nguyên liệu

Khi mua sườn non chay về trước tiên nên ngâm từ 40 phút đến một tiếng. Sao đó vắt sạch nước rồi rửa lại thêm một lần nữa, phơi ráo sườn non rồi bỏ vào chảo chiên vàng đều. 

Nấm đông cô ngâm trong nước để nấm nở mềm ra. Sau đó rửa lại thêm 1 nước rồi phơi khô để ráo. Có thể để nguyên nấm hoặc chẻ đôi thành miếng vừa ăn.

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt đều thành miếng vuông vừa ăn. Đậu hà lan trước khi nấu nên ngâm nước cho nở ra. Nhặt bỏ đi các hạt hư hỏng, rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Tàu hủ ky rửa sạch bụi bẩn, cắt khúc, để ráo nước rồi chiên vàng. 

Hành baro sơ chế sạch sẽ rồi băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ rồi rửa sạch, cắt thành hình múi cau

Chả chay xắt thành từng miếng tam giác hoặc cắt vuông vừa ăn. 

Chế biến

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng rồi thêm dầu ăn, đun sôi dầu. Sau đó cho hành baro vào phi thơm. Cho khoai tây, cà rốt, nấm đông cô. Sốt cà chua vào xào chung cùng với hạt thêm trong vòng 5 phút.

Bước 2: Đổ nước dừa đã chuẩn bị vào chảo cùng các hỗn hợp rau củ. Sau đó thêm đậu hà lan, chả chay, sườn non chay và tàu hủ ky vào nấu chung cho tới khi chín đều. 

Bước 3: Tiếp theo pha bột năng vào một chén nước, sau đó chế vào nồi đang nấu đến khi lagu có cảm giác sệt sệt. Cho hành tây vào lagu để tạo thêm vị ngọt cho món ăn. 

Bước 4: Cuối cùng, cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào trong nồi, nêm nếm sao cho hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Bước 5: Bạn cho món lagu sườn non chay ra tô rắc thêm một ít hành ngò lên trên để món ăn được thơm ngon hơn.

Thành phẩm

Cho món ăn ra tô sau đó rắc thêm một chút hành ngò và tiêu đen để món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa các loại rau củ với đậu hà lan hòa quyện vào với nhau. Tạo nên một hương vị béo ngậy đậm đà, cùng với sự giòn của sườn non chay và chả chay. Đã mang lại một món ăn chay lạ miệng mà không kém  phần hấp dẫn.

Cách chế biến sườn non rim nước cốt dừa

Sườn rim nước dừa cũng là một trong những món ăn phù hợp cho những ai đang tập ăn chay mà vẫn có cảm giác thèm thịt. Đặc biệt sườn non chay còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể. Để làm được một món sườn non chay rim nước dừa ngon không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Dưới đây sẽ là công thức để các bà nội trợ có thể dễ dàng thực hiện cho bữa cơm gia đình mình.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Phần ăn dành cho 4 người

• 250g sườn non chay.
• 3 củ hành tím.
• 1 trái dừa khô lấy nước cốt.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 muỗng hạt nêm chay.
• 2 thìa cà phê bột ngọt.
• 1 muôi đường.
• 2 muôi nước mắm chay.
• 1 muôi dầu hào.
• 2 thìa cà phê tiêu.
• 1 muôi dầu điều.

Khi mua sườn non chay về nên ngâm với nước khoảng 30-60 phút. Sau đó vắt sạch nước rồi rửa lại thêm một lần nữa, phơi ráo sườn non rồi bỏ vào chảo chiên vàng đều. 

Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch, xắt nhuyễn.

Chế biến

• Bước 1: Ướp sườn chay.
• Bước 1: Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn như: Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường, muối, dầu hào, bột ngọt. Dầu điều sau đó trộn đều chung với sườn non trong vòng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị. 
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, sau đó thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu đã sôi thả hành vào phi thơm rồi cho sườn non vào chảo. Đảo đều trong vòng 10 phút. dầu ăn vào chảo đun sôi.
• Bước 3: Tiếp theo đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào và bật nhỏ bếp. Kho liu riu sườn non chay cho đến khi có cảm giác sền sệt. 
• Bước 4: Cuối cùng, nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Tắt bếp và bày món ăn ra dĩa, cho thêm chút hành baro trang trí đẹp mắt.  

Thành phẩm

Sườn non chay rim nước cốt dừa là một món ăn đơn giản và dễ làm. Có độ dai giòn của sườn non chay và mặn mặn ngọt ngọt của gia vị và nước cốt dừa tươi. Là món ăn lạ miệng và hấp dẫn mọi đối tượng. Món ăn chay sẽ không còn trở nên vô vị khi có những món ngon như sườn non chay rim nước dừa đó nha. 

Cách nấu sườn non chay thơm ngon với sả ớt

Nhiều bạn đi ăn ngoài quán và cảm thấy món sườn non chay xào sả ớt quá là cuốn cơm. Thế nhưng lại không biết cách làm sao để có thể nấu cho gia đình và người thân ăn thử. Nếu đây là thắc mắc của bạn thì dưới đây chính công thức để nấu món sườn non chay xào sả ớt chuẩn vị mà còn đơn giản đó nha. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn dành cho 4 người

• 300g sườn non chay.
• 2 củ tỏi.
• 3 trái ớt.
• 3 cây sả.
• 1 muôi tương ớt.
• 1 muỗng nước mắm chay.
• 2 thìa hạt nêm.
• 1 muôi đường.
• 250ml dầu ăn.
• 2 thìa bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chay sau khi mua về nên ngâm trước trong vòng 30-60 phút để sườn non nhanh mềm. Sau đó rửa sạch rồi cho ráo nước. Xé nhỏ miếng sườn non thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn tầm 2cm. 

Sả cắt bỏ gốc, lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. 

Tỏi, ớt rửa sạch, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn hỗn hợp. 

Chế biến

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó đổ dầu vào đun sôi. Khi dầu đã sôi cho sườn non vào chiên vàng giòn 2 mặt trong vòng 3 phút. Tắt bếp và rớt ra để sườn non ráo bớt dầu. 
• Bước 2: Cho ½ muỗng dầu ăn vào trong chảo tiếp tục đun sôi. Phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, ớt băm nhuyễn cho đến khi dậy mùi.
• Bước 3: Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị trước: bột ngọt, nước mắm chay, đường, tương ớt. Hạt nêm chay vào xào chung với hỗn hợp khoảng 3 phút. 
• Bước 4: Tiếp theo cho sườn non đã được chiên giòn vào chảo. Xào đều tay cùng với hỗn hợp cho đến khi miếng sườn khô ráo đẫm gia vị thì tắt bếp.
• Bước 5: Bày và trang trí món ăn sườn non chay xào sả ớt ra dĩa sao cho hấp dẫn và đẹp mắt..

Thành phẩm của món sườn chay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Nếu bạn là người ăn chay thì không thể bỏ qua món sườn non chay xào sả ớt này. Sau khi hoàn thành món sườn non xào sả ớt, những miếng sườn non chay có màu vàng giòn. Vị cay thơm hấp dẫn của sả ớt quyện với vị mặn ngọt của các loại gia vị này tuy đơn giản. Nhưng lại rất ngon miệng và chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Đồng thời, sườn chay xào sả ớt cũng là món để anh em, bạn bè ngồi nhâm nhi vài ly bia, rượu đỏ. Nếu không ăn được món này trong ngày, bạn có thể cất vào lọ. Đậy nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Lưu ý

Để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì chất lượng thực phẩm phải thật đảm bảo và không kém phần quan trọng. Sau đây là một số lưu ý giúp bạn chọn mua được nguyên liệu an toàn: 

• Để bảo đảm chất lượng an toàn thực phẩm và sức khỏe của người thân. Nên chọn lựa mua sườn non ở các siêu thị, các tiệm tạp hóa lớn uy tín. Hoặc các cửa hàng thực phẩm chay có tiếng trên toàn quốc.  
• Sườn non chay trên thị trường hiện tại (năm 2022) dao động khoảng từ 100.000 – 120.000đ/lạng.
• Đặc biệt nên lựa chọn những hãng sườn non chay chất lượng, có uy tín. Khi mua người dùng nên tìm hiểu thông tin của nhãn hàng. Cũng như những thông tin được ghi rõ trên bao bì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
• Tránh mua trúng những túi sườn non chay đã bị rách, bao bì cũ, bị xẹp hoặc đã bị mốc. Có vết ố đen trên miếng sườn. 

Hướng dẫn nấu sườn non chay thơm ngon với sốt nấm đông cô

Sườn chay sốt nấm đông cô là một trong những món lạ và hấp dẫn nhất trong thực đơn món chay. Không chỉ vì độ thơm ngậy của nấm đông cô. Mà còn vì nước sốt đậm đà hương vị của món ăn khiến cho người ăn nhớ mãi không quên. Đồng thời sức hút của nó còn đến từ những thành phần dưỡng chất có trong nấm đông cô. Như: Đạm, vitamin, axit amin, khoáng chất, magie, nhôm, sắt,… Hãy cùng The Food khám phá công thức để tạo nên một món ăn đầy bổ dưỡng này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần ăn dành cho 4 người

• 150g sườn non chay khô.
• 50g nấm đông cô.
• 5 nhánh hành lá.
• 3 củ hành.
• 1 củ cải trắng.
• 250ml dầu ăn.
• Xì dầu
• Nước mắm chay
• 3 thìa hạt nêm chay
• 2 thìa đường
• 1 thìa tiêu

Sơ chế nguyên liệu- Sườn chay thơm ngon

Nấm đông cô ngâm với nước lạnh trong vòng 30-40 phút cho nấm nở ra. Sau đó rửa lại với nước sạch, vắt khô rồi để cho ráo nước.

Sườn non chay ngâm với nước cho mềm. Sau đó rửa rành với nước rồi đem phơi khô cho ráo. 

Sơ chế sạch sẽ củ cải trắng với nước muối. Sau đó cắt thành miếng nhỏ. Hành khô lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đoạn lá hư rồi xắt nhỏ. 

Chế biến

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, cho dầu vào đun sôi. Sau đó cho sườn non vào chiên sơ khoảng 4 phút cho đến khi sườn đã vàng đều hai mặt thì gắp ra để cho ráo dầu. 
• Bước 2: Cho vào ½ muỗng dầu ăn rồi phi thơm hành khô. Tiếp theo cho nấm đông cô và củ cải trắng vào xào cho đều tay khoảng 3 phút.
• Bước 3: Tiếp theo cho tất cả các loại gia vị đã được chuẩn bị từ trước cùng với sườn non chay đã chiên qua vào chảo. Đảo đều hỗn hợp trong vòng 10 phút để sườn ngấm gia vị. 
• Bước 4: Nêm nếm lại món ăn sao cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của mình. 
• Bước 5: Bày và trang trí món ăn ra dĩa sao cho hấp dẫn và đẹp mắt.

Thành phẩm

Với sự dai giòn của sườn non chay thơm ngon, ngọt ngọt của nấm đông cô và nước sốt đậm vị. Sườn non chay xào nấm đông cô sẽ là một trong những món ăn được săn đón nhất vào các ngày lễ chay. Để món ăn thêm hợp vị bạn có thể dùng kèm với rau sống và cơm trắng.  

Chế biến Sườn non chay thơm ngon cần chuẩn bị nguyên liệu gì

Như chúng ta đã biết, trong vài năm trở lại đây xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Việt Nam cũng là quốc gia có số lượng người ăn chay lớn. Vì vậy, để đáp ứng nhu cầu ẩm thực hiện nay. Nhiều món ăn chay ra đời vừa hấp dẫn về hình thức, vừa ngon về hương vị lại tốt cho sức khỏe.

Món ăn làm từ nguyên liệu chay có thể loại bỏ đi những hóa chất, độc tố tích tụ. Ngăn ngừa nhiều căn bệnh liên quan tới tim mạch, đột quỵ, béo phì,…

Ngoài ra công dụng của sườn non chay còn làm tăng cường sức khỏe. Tăng cường hệ miễn dịch, tinh thần thoải mái, nâng cao tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn,…

Có thể thấy, sườn non chay đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Bởi vì được làm từ các loại thực phẩm dinh dưỡng như đậu nành (còn được gọi là đậu tương). Gia vị chay,lúa mì, bột khoai sọ, cacao… Hoàn toàn từ thiên nhiên. Trong sườn non chay bao gồm rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Như: vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe sắt, kẽm,… vậy nên sườn non chay đảm bảo bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. 

Lưu ý

Để bảo quản sườn non chay, chúng tôi đưa ra một số tips nhỏ để các bạn lưu ý: Nên bảo quản sườn non ở những nơi thoáng mát khô ráo, tránh xa những nơi ẩm ướt. Sau khi sử dụng nên đậy kín và tiến hành bảo quản để tránh bị ẩm mốc. Gây ra những căn bệnh nguy hiểm khi sử dụng. 

Đây là những công thức chế biến sườn non chay thơm ngon thành những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Nếu cùng chung niềm yêu thích với sườn non chay. Muốn thêm vào thực đơn để giới thiệu cho gia đình, bạn bè và người thân về sườn non chay. Vậy thì đừng ngần ngại vào bếp  cùng The Food để tự tay làm ra những món ăn từ sườn non chay thật thơm ngon và hấp dẫn nhé.

Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên thử sức.

Bữa ăn là thời điểm mọi người quây quần bên nhau. Cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon và lấp đầy dạ dày. Vậy nên việc thay đổi các món ăn hằng ngày luôn là vấn đề mà các bà nội trợ quan tâm tới. Sau đây The Food sẽ giới thiệu đến cho các bạn những cách để chế biến món ăn từ thịt heo xay đơn giản dễ làm. Tiết kiệm thời gian mà còn phải thơm ngon hương vị gia đình. 

Những món ăn từ thịt heo xay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Nhắc đến những món ăn làm từ thịt heo là phải nhắc tới nguyên liệu thịt heo xay. Đây là một trong những nguyên liệu được ưu tiên trong bữa cơm gia đình. Vì giá thành rẻ và cách chế biến đa dạng nhiều món ăn. Dành cho những em nhỏ cho tới những người già đều có thể dùng được và được mọi người yêu thích. 

Có rất nhiều cách để có thể chế biến thịt heo xay như hấp, xào, chiên, nướng,… Không những vậy hương vị mang tới còn đặc biệt và hết sức đa dạng. Có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu nấu ăn khác nhau tùy vào sở thích của từng người. Từ những món ăn khô cho đến món ăn nước đều có thể thêm thịt heo xay. Để tạo được vị ngon cho món ăn mà không sợ ảnh hưởng đến khẩu vị chung của mọi người. 

Dưới đây là một số món ăn từ thịt heo xay được nhiều người yêu thích:

•  Bún chả
• Thịt heo cuộn lá lốt
• Xíu mại
• Đậu hủ xào với thịt heo
• Đậu khuôn nhồi thịt
• Trứng hấp thịt

Cách chế biến món ăn từ thịt heo xay được nhiều người ưa thích

Món khổ qua nhồi thịt

Khổ qua nhồi thịt là một món vô cùng quen thuộc trên mâm cơm gia đình đối với người dân trên mọi miền tổ quốc Việt Nam. Bên cạnh đó khổ qua nhồi thịt còn được coi là một món ăn mang nét văn hóa truyền thống. Bởi vì thường được xuất hiện trong mâm cơm cúng hoặc những ngày lễ tết. Với những ý nghĩa khác nhau. Sau đây là cách chế biến món khổ qua nhồi thịt đúng vị. 

Nguyên liệu

• Khổ qua.
• Thịt heo xay.
• Hành củ.
• Gia vị.
• Nấm mèo.
• Hành lá.

Chế biến

• Bước 1: Sơ chế sạch sẽ những nguyên liệu đã được chuẩn bị. Khổ qua gọt hai đầu, rửa sạch rồi bổ dọc, khoét phần ruột phải bỏ đi và rửa sạch lại bằng nước. Ngoài ra cũng có thể bổ đôi trái khổ qua cho vừa ăn. Thịt heo xay nhuyễn, trộn đều với gia vị  cũng như nấm mèo băm nhỏ. Nếu được có thể cho thêm miến vào hay trứng gà để có độ béo thơm mềm. 
• Bước 2: Khổ qua và hỗn hợp thịt xay sau khi đã chuẩn bị đầy đủ. Chuẩn bị một cái bao tay sau đó nhồi thịt vào trong ruột khổ qua. Có thể dùng hành lá để buộc thân khổ qua để không bị bung. Còn nếu đủ chắc chắn thì không cần phải buộc.  
• Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước rồi đặt lên bếp, cho lần lượt những trái khổ qua. Đã được nhồi thịt vào trong nồi bắt đầu nấu chín. Khi thấy khổ qua đã bắt đầu chuyển sang màu xanh đậm. Dùng đũa để thử xem thịt bên trong đã chín hay chưa. Cuối cùng nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày ra tô rồi trang trí cho đẹp mắt.

Món xíu mại thịt heo

Xíu mại thịt heo là một món ăn đơn giản nhưng lại rất được nhiều người yêu mến. Thường sẽ ăn chung với bánh mì và chấm cùng với nước sốt thanh thanh. Với xíu mại khô thường sẽ được dùng để ăn chung với bánh mì nguyên cái. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 550g thịt heo xay.
• 330gr giò sống.
• Hành tây. 
• Cà chua.
• Hành tím.
• Bột năng.
• Gia vị.

Cách chế biến

• Bước 1: Trộn đều tay các gia vị, hành tím băm nhuyễn với thịt heo xay sao cho thịt đã ngấm. Sau đó sử dụng bao tay để nặn hỗn hợp thành viên thịt tròn vừa ăn. 
• Bước 2: Cà chua rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc bỏ vào máy để xay. Phi thơm hành tím, cho hỗn hợp cà chua nấu thành sốt. Sau khi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thêm một ít tương cà và thịt viên vào nấu cho tới khi chín mềm. Khi thịt chín, tắt bếp rồi bày ra dĩa trang trí sao cho đẹp mắt.

Cháo thịt heo xay với củ quả

Cháo thịt heo xay cùng với các loại củ quả là món ăn mà các em nhỏ vô cùng yêu thích. Vì sự dễ ăn và bổ dưỡng của nó, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ cũng như người trưởng thành. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần dành cho 4-6 người: 

• 400gr thịt heo xay
• 60g gạo
• Các loại rau củ ưa thích
• Gia vị
• Hành, ngò, rau thơm.

Cách chế biến

Sau khi sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu đã có, cắt nhỏ hạt lựu để khi nấu cháo rau củ sẽ mềm hơn và thơm ngon hơn. Tiếp theo phi thơm hành tím. Cho thịt heo đã xay nhuyễn và các loại củ quả cứng đã cắt nhỏ vào rang đều cho tới thịt chín. Nêm nếm một chút gia vị để thịt xay đậm đà ngon miệng. Sau đó cho nước vào và tiến hành đun sôi. 

Khi nước đã sôi, cho gạo vào nấu chung với nhiệt độ vừa phải trong khoảng thời gian 30-40 phút. Cho đến khi hạt gạo nở và mềm thành cháo. Ngoài ra có thể thay thế cơm nguội cho hạt gạo và tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với khi nấu bằng gạo sống. 

Một số loại củ quả nhanh mềm nên để sau cùng khi cháo đã bắt đầu chín. Để giữa nguyên được hình dạng đẹp mắt và hàm lượng dinh dưỡng có trong rau củ quả. Sau khi thấy món ăn đã hoàn thành, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Bày ra tô và trang trí sao cho đẹp mắt.  

Mỳ ý sốt thịt bằm

Nhắc đến thịt heo xay không thể không nhắc tới món mỳ ý sốt thịt bằm quen thuộc và được giới trẻ vô cùng yêu thích. Mì ý sốt thịt bằm thường được làm từ thịt bò xay. Thế nhưng khi thay thế bằng thịt heo xay thì hương vị cũng không hệ có sự thay đổi đâu mà còn tiết kiệm được chi phí. Phù hợp cho những bạn sinh viên thèm mì ý nhưng kinh phí eo hẹp đó nhé. Dưới đây là công thức để các bạn có thể chế biến món mì ý sốt thịt bằm ngon: 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì Ý .
• Thịt heo xay nhuyễn.
• Hành tây.
• Cà chua và sốt cà chua.
• Gia vị.
• Phô mai sợi .

Cách chế biến

Để món mì ý càng thêm ngon miệng thì phần sốt chế biến chính là phần quan trọng nhất đấy nhé!

• Bước 1: Đối với thịt heo xay, bạn hãy ướp cùng các loại gia vị sao cho đậm đà. Hành tây sau khi lột vỏ và rửa sạch thì đem đi thái hạt lựu. Cà chua sơ chế xong thì cắt nhẹ phần đầu rồi trụng với nước sôi. Điều đó sẽ giúp bạn lột vỏ cà chua thật dễ dàng. 
• Bước 2: Đun sôi một nồi nước với lượng nước vừa đủ, cho mí vào bắt đầu luộc chín trong vòng 10-20 phút. Tùy vào độ dai và độ mềm mà bạn mong muốn. Lưu ý không để mì quá lâu sẽ khiến cho mì bị nhũn, dễ nát. Sau khi mì đã chín, vớt mì ra. Sau đó cho thêm một ít dầu vào trộn đều để mì không bị dính hoặc vón cục. 
• Bước 3: Đun sôi dầu sau đó cho hành tây vào phi thơm, khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ thì cho thịt heo xay vào rang đều tới khi thịt chắc lại. Cho cà chua đã cắt nhỏ và sốt cà chua, đảo đều cho đến khi chín hẳn. Nêm nếm lại món ăn cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Bày mì ý ra dĩa rồi chan sốt cà chua lên, trang trí đẹp mắt rồi cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè người thân thôi nào.

Canh khoai tím thịt heo xay

Nói đến miền quê Việt Nam ai cũng sẽ nhớ tới món canh khoai tím thịt heo xay, tuy dân dã mà quá đỗi quen thuộc, canh khoai tim cũng là một trong những món ăn nổi bật làm từ thịt heo xay mà The Food muốn giới thiệu đến cho các bạn. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g thịt heo xay
• 250gr khoai tím (hoặc 2 củ khoai tím)
• Hành tím , hành lá, rau thơm
• Gia vị

Cách chế biến

• Bước 1: Đầu tiên phải sơ chế sạch sẽ các loại nguyên liệu. Thịt heo khi đã được xay nhuyễn nên ướp cùng với hành tím và dầu ăn, gia vị để hương vị càng thêm đậm đà. Khoai tím sau khi gọt vỏ và được rửa sạch sẽ thì cắt thành khúc bằng hai đốt ngón tay. Hành lá rửa sạch, cắt bỏ đi phần hư rồi để ráo. 
• Bước 2: Đặt nồi lên bếp, bỏ dầu vào cho sôi rồi phi thơm phần hành tím đã băm sẵn. Cho thêm thịt xay vào đảo đều cho đến khi thịt đã săn chắc. Sau đó cho khoai đã được cắt thành khúc vào nồi đảo chung với thịt xay. Cho 1 tô nước vào nồi rồi nấu tới khi thịt và khoai đã chín nhừ, nêm nếm hương vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người trong gia đình rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí sao cho đẹp mắt, cho thêm rau thơm hành ngò đã chuẩn bị rồi cùng thưởng thức với gia đình. 

Trên đây The Food đã gửi đến cho các bạn một số công thức nấu ăn được được làm từ thịt heo xay. Với sự bổ dưỡng mà thịt heo mang lại cùng với sự lôi cuốn hấp dẫn mà những món ăn mang lại, The Food mong rằng bạn sẽ có thêm lựa chọn và làm ra những món ăn thật thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Món  sườn chiên mắm được nhiều người ưa thích bởi món ăn đem lại mùi vị thơm ngon, độ mềm của phần thịt. Đây cũng là một trong những món ăn xuất hiện phổ biến trong những mâm cơm gia đình. Cùng The Food tìm hiểu công thức chế biến món sườn non chiên mắm tại nhà đơn giản nhất nhé!

Cách làm món sườn chiên mắm tại nhà chuẩn vị

Với nguyên liệu là sườn non mà những bà nội trợ chưa biết phải làm món gì? Vậy thì đây là một sự lựa chọn đáng để cân nhắc đấy nhé. Đây là món ăn khá dễ để biến tấu mùi vị cho phù hợp với sở thích của mỗi gia đình. Tuy nhiên, về cơ bản món sườn non chiên mắm có cách chế biến cơ bản như sau:

Bước chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến bất kỳ món ăn nào thì bước đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất chính là lên danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g Sườn non
• 1 trái ớt
• 1-3 tép tỏi
• Bột tỏi
• Cà chua
• Cải xà lách
• Hành lá
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt.

Cần chú ý lựa chọn sườn non tươi nhất bằng cách lấy ngón tay ấn lên bề mặt thịt. Những miếng thịt màu không quá tái và có độ đàn hồi tốt. Thịt không được có mùi hôi hay bị chảy nước. Cần tính toán lượng đủ ăn cho gia đình.

Các bước ướp sườn non và làm nước sốt

Trước tiên, cần sơ chế sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Phần sườn non cần làm sạch bằng muối để loại bỏ vi khuẩn bám ở bề mặt thịt. Sai đó chần qua với nước sôi từ 5 đến 7 phút để loại bỏ cặn bã sót lại trên thịt. Hành lá và các loại rau ăn kèm cũng cần được rửa sạch, tỏi đập dập và băm nhuyễn nhỏ. Ớt sau khi đã được làm sạch, cắt thành những lát mỏng.

Sau khi hoàn tất bước sơ chế, ta có thể bắt tay vào bước ướp thịt cụ thể như sau

• Bước 1: Rửa sạch sườn sau đó để cho sườn ráo nước, thái sườn thành miếng vừa miệng và đựng trong tô.
• Bước 2: Ướp 500g sườn với đường (1 thìa cà phê), hạt nêm (1 thìa cà phê), muối (2/3 thìa cà phê), bột tỏi (1/2 thìa canh) và một lượng nhỏ tiêu xay.
• Bước 3: Trộn và để thịt sườn ngấm gia vị.

Tiếp đến là phần nước sốt chiên mắm cho món sườn , tiến hành như sau:

• Bước 1: Bỏ ớt và nửa phần tỏi băm vào bát con
• Bước 2: Bỏ nước mắm (3 thìa canh), đường (2 thìa canh), tương ớt (3 thìa canh) vào bát có tỏi và ớt rồi khuấy đều nước sốt. Có thể giảm lượng gia vị tùy vào khẩu vị mỗi gia đình

Các bước chế biến món sườn non chiên mắm

• Bước 1: Bắp chảo, cho dầu ăn ngập nửa độ dày thịt và chờ chảo nóng già,  chiên sườn ở lửa. nhỏ. Lửa to khiến thịt dễ cháy bề mặt ngoài nhưng chưa chín kỹ ở trong. Nên để ý và lật thịt đều tay để chin vàng các mặt
• Bước 2: Vớt thịt khỏi chảo, có thể dùng giấy thấm dầu để lược bớt lược bớt lượng dầu trên thịt
• Bước 3: Thay chảo mới, với lượng dầu ăn ít, đảo tỏi băm cho dậy mùi
• Bước 4: Đun sôi nước sốt cho tới khi được 1 hỗn hợp sệt lại
• Bước 5: Thả sườn non vào nước sốt, đảo sườn liên tục trong 5-7 phút để sườn ngấm vị sốt
• Bước 6: Cho sườn ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt thái mỏng. Vậy là món ăn đã hoàn tất.

Chia sẻ bí quyết giúp món sườn chiên mắm trở nên bắt mắt

Món sườn non chiên mắm có trở nên ngon, bắt mắt hay không nằm ở yếu tố chọn thịt tươi và ướp gia vị. Chọn được thịt sườn tươi non đã quyết định phân nửa thành công của món ăn này. Không có một công thức cố định nào cho món sườn non chiên mắm này, bạn có thể tùy ý sáng tạo cách trang trí và tẩm ướp dựa trên công thức cơ bản này nhé!

Món sườn non chiên mắm này thường ăn kèm với món gì?

Bún tươi là món thường được ăn kèm kết hợp với sườn chiên nước mắm bởi sự kết hợp này tạo ra hương vị mới lạ khó cưỡng lại. Cùng với rau ăn kèm như sự trung hòa hương vị cho sự kết hợp món ăn trên. Món sườn chiên nước mắm đạt chuẩn có màu vàng rất bắt mắt và ngon miệng khó cưỡng. Có thể đơn giản ăn kèm với cơm trắng cũng để lại những hương vị thơm ngon rồi. Cùng vào bếp thực hành chế biến món sườn chiên nước mắm cho gia đình ngay thôi!

Món sườn non chiên mắm vừa hấp dẫn, bắt mắt lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình và bữa tiệc chiêu đãi khách. Hy vọng bài viết trên của The Food đã giúp ích được cho các bạn trong việc tham khảo, sáng tạo công thức chế biến món sườn chiên mắm này của riêng mình. 

Sườn heo xào chua ngọt là một món ăn truyền thống khá phổ biến với các gia đình Việt. Do đặc tính vùng miền và khí hậu mà món ăn có những hương vị khác lạ và cách chế biến riêng. Nếu với nguyên liệu là sườn non, bạn còn phân vân chưa biết nên làm món gì thì hãy nghĩ tới Sườn heo xào chua ngọt ngay nhé!

Sườn heo non là phần dẻ sườn của heo , bao gồm phần xương sườn và phần thịt dắt trên đó. Có các loại sườn heo sau: sườn cốt lết, dẻ sườn, sườn cọng, sườn non, sườn già… Đây được coi là bộ phận hấp dẫn nhất ở thịt heo. Sườn heo có thể chế biến các món ăn hấp dẫn như sườn nướng, sườn chiên mắm, sườn sốt me, canh thịt sườn. Sườn heo còn được yêu thích bởi nó đem lại chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Để phân biệt được rõ điểm khác biệt về hương vị và cách chế biến món sườn heo xào chua ngọt khẩu vị miền Nam và miền Bắc, cùng The Food tìm hiểu ngay tại bài viết sau nhé!

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn miền Nam

Ẩm thực miền Nam được biết đến với đầy đủ gia vị mặn, ngọt, chua , cay từ các nguyên liệu cực kì phong phú. So với ẩm thực miền Bắc, cách chế biến các món ăn ở miền Nam có phần cầu kỳ, phức tạp hơn. Vậy thì cùng xem các bước làm sườn heo xào chua ngọt đúng chuẩn vị miền Nam sẽ như thế nào nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (theo khẩu phần của 4 người)

500g sườn non

5 thìa cà phê hạt nêm

5 thìa cà phê mắm

3 thìa cà phê đường

300ml dầu ăn

1 đến 2 thìa cà phê hạt tiêu

4 nhánh tỏi, 4 củ hành, 2 quả ớt: băm nhuyễn

1 củ gừng: cắt lát mỏng

½ củ hành tây: cắt hình múi cau

¼ trái dứa, 1 quả ớt chuông: cắt thành khúc nhỏ

300g cần tây: cắt khúc vừa ăn

Cách ướp gia vị món sườn non

Bạn nên chọn những dẻ sườn dày thịt, còn hồng hào nghĩa là thịt sườn tươi, không có mùi. Chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó rửa sạch, nên chần qua bằng nước sôi với vài lát gừng để chắc chắn thịt được khử mùi.

Công đoạn ướp thịt, bạn cần cho hết số lượng sườn non vào 1 tô lớn cùng với hành, tỏi, các loại gia vị và trộn liên tục đều tay cho sườn ngấm. Công đoạn này nên được ướp kĩ trong khoảng 15-20 phút  hoặc có thể để lâu hơn, sườn càng ngấm, món ăn sẽ càng đậm đà.

Hướng dẫn các bước chế biến món sườn heo chua ngọt chuẩn vị miền Nam

Bước 1: Sau khi gia vị ngấm đều vào thịt sườn, đảo sườn trong chảo dầu đang sôi và để lửa nhỏ để sườn không cháy. Chiên cho sườn chín vàng đều và săn lại là vớt ra được.

Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu với nhau làm nước sốt (ớt, hành, tỏi, tiêu, đường…).

Bước 3: Cho hành tỏi băm nhỏ, phi cho dậy mùi. Sau đó đảo dứa, ớt chuông, hành tây với lửa lớn tầm 2 phút. Sau đó cho nhỏ lửa, trộn hỗn hợp nước sốt với sườn và đảo đều. Tiếp tục cho cần tây vào chảo và nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị gia đình. Và món tay đã hoàn thành cũng bày lên đĩa và trang trí đẹp mắt nhé.

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn vị miền Bắc

Khác với miền Nam, ẩm thực miền Bắc thường có vị mặn và ít có vị ngọt. Với những nguyên liệu đơn giản, người miền Bắc cũng có các công đoạn chế biến không quá cầu kỳ như miền Nam. Cùng tham khảo các bước chế biến món sườn heo xào chua ngọt của miền Bắc như thế nào nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị (theo khẩu phần ăn 4 người )

400g sườn non

5 thìa cà phê nước mắm

3 thìa cà phê hạt nêm

200ml dầu ăn

1-2 thìa cà phê hạt tiêu

4 tép tỏi, 4 củ hành, 2 trái ớt: băm nhuyễn

1 quả chanh/me

4 thìa tương ớt

3 thìa cà phê bột ngọt

5 thìa cà phê đường

Các bước ướp sườn non

Cách sơ chế và ướp thịt sườn của miền Bắc tương đối giống với ở miền Nam. Chỉ cần rửa sườn qua bằng muối, sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và chần qua nước sôi khử mùi. Băm nhỏ tỏi và hành khô bỏ vào tô sườn và ướp sườn với gia vị trong 15 phút

Cách làm món sườn heo chua ngọt chuẩn miền Bắc

• Bước 1: Sau khi ướp sườn non với gia vị, chiên sườn non vàng đều trong chảo dầu sôi với lửa nhỏ để sườn không bị cháy.

•  Bước 2: Trộn đều các loại nguyên liệu để tạo thành món nước sốt rồi nấu hỗn hợp sốt trên bếp. Thêm ½ chén nước lọc và một ít nước chanh hoặc me chín để sốt có vị chua ngọt hoàn hảo. Sau đó hãy nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.

• Bước 3: :Phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau đó cho nhỏ lửa, bỏ sườn và hỗn hợp nước sốt vào đảo đều tay. Cuối cùng là bày món ăn lên đĩa và trang trí.

Các món ăn có thể kết hợp cùng sườn heo xào chua ngọt

Sườn heo xào chua ngọt được chế biến đơn giản như vậy nhưng lại cực kỳ giàu chất dinh dưỡng. Nước sốt chua ngọt chính là điểm đặc trưng của món ăn này. Nó không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà dễ dàng xuất hiện cả trong những bữa tiệc hay bữa ăn nhậu để thưởng thức cùng một chút rượu.

Dưới đây là một số món ăn có thể kết hợp cùng sườn heo chua ngọt để tăng sự đa dạng cho bữa cơm gia đình:

• Cơm trắng/mì/bún
• Canh hàu/khổ qua nhồi thịt/ canh tôm chua cay
• Rau xào/luộc
• Cá hấp/ cá kho
• Rau sống và rau thơm

Bài viết trên là những thông tin khái quát nhất về món sườn xào chua ngọt dưới 2 công thức khác nhau từ 2 vùng miền. Với hai cách làm trên chắc hẳn bạn đã lựa chọn được cho mình cách chế biến phù hợp cho bữa cơm gia đình mình. The Food rất mong các bạn có thể áp dụng công thức chế biến trên cho bản thân và thành công khi thực hiện món sườn xào chua ngọt vào lần đầu tiên nhé!

Cách làm thịt lợn giả bò khô đơn giản tại nhà? luôn được các chị em quan tâm. Đây không chỉ là món ăn vặt dành cho chị em mà ngay các anh cũng đặc biệt yêu thích mỗi khi ngồi bàn nhau. Tuy nhiên, không phải bất kì ai cũng có thể làm nên một món thịt lợn giả bò khô thơm ngon một cách đúng chuẩn. Bài viết sau đây của The Food sẽ hướng dẫn bạn các khâu chế biến món ăn này một cách chuẩn vị nhất và dễ chế biến nhất. 

Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon tại nhà 

Với các nguyên liệu vô cùng đơn giản cùng với các khâu chế biến khéo léo. Bạn sẽ có ngay những mẻ thịt lợn giả bò khô vô cùng thơm ngon ngay tại chính căn bếp gia đình bạn. Hương vị cay nồng cùng với sự hòa quyện của nước sốt đậm đà. Món thịt lợn giả bò sẽ khiến cho bạn không tài nào mà không thử một miếng. Và đãi cả gia đình của bạn, đúng không nào? Hãy cùng bắt tay vào làm thôi. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt lợn giả bò khô

Khẩu phần ăn dành cho 4 – 5 người.

• Thịt heo (thịt lợn) : 2 – 3 kg (bạn nên chọn thịt thăn hoặc phần thịt mông thì thịt sẽ dai ngon hơn).
• Sả: 5 – 10 cây (chọn thân củ to).
• Gừng: 4 – 5  nhánh.
• Tỏi, hành tím: mỗi thứ 4 – 5 củ.
• Ớt cay đỏ: 5 – 6 quả (tùy vào khẩu phần ăn của gia đình bạn).
• Đường: 100g.
• Ngũ vị hương: 2 gói.
• Hạt nêm: 50g – 60g.
• Nước mắm: 50ml – 100ml.
• Tương ớt, dầu hào: 8 – 10 thìa cà phê.
• Bột ớt, bột nghệ: 2 – 4 thìa cà phê.
• Bột ngọt, dầu điều: 3 – 5 thìa cà phê.
• Dầu điều: 3 thìa cà phê.
• Gia vị ướp bò: 1 – 2 gói.

Các bước thực hiện

Thịt lợn giả bò khô là một trong những món khai vị dành cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để làm được món thịt lợn giả bò khô không để người thưởng thức nhận ra được. Hương vị thịt lợn thì người nấu phải biết cách làm sao để món ăn lấn át đi được mùi hương đó. Sau đây là các cách chế biến khiến cho món thịt lợn giả bò khô của bạn trở nên hoàn hảo.

Phần sơ chế nguyên liệu

Bước 1

Lưu ý khi chọn các loại thịt heo (thịt lợn). Các bạn nên lựa chọn các phần thịt nạc heo hoặc phần thịt thăn để thành phẩm sau khi chế biến xong sẽ đẹp mắt. Thịt heo phải lựa chọn những loại thịt có phần hồng đỏ ánh lên. Các thớ thịt phải thật đều tăm tắp, có độ đàn hồi tốt, đó mới chính là loại thịt heo (thịt lợn) ngon. 

Bước 2

Sử dụng một con dao chuyên dụng thái thịt heo, bạn thái thịt heo theo từng thớ. Khúc miếng to và dày tầm khoảng 0.3 – 0.7cm. 

Bước 3

Chuẩn bị một nồi nước to, cho một ít lát gừng tươi thái lát mỏng vào nồi nước rồi cho từng khúc thịt vào. Sau đó chuẩn bị thêm một bát nước lạnh có đá để thịt sau khi vớt ra cho vào để tăng thêm độ dai của thịt. Luộc trong khoảng từ 10 – 15 phút cho thịt chín đều. Bạn vớt thịt ra cho vào bát nước lạnh đã làm sẵn. Đợi tới khi thịt nguội hẳn, bạn vớt ra, rồi xé thịt thành từng sợi nhỏ cho vừa ăn.

Bước 4

Đối với các nguyên liệu như: Tỏi, sả, ớt tươi; bạn hãy đem đi rửa sạch. Đối với tỏi, bạn hãy đem đi đập dập, băm nhuyễn. Tương tự như vậy với ớt tươi nhé. Còn sả, bạn dùng dao cắt phần cuống lá và giữ nguyên phần thân củ, cắt khúc khoảng 2 – 3 cm rồi đập dập nhé. 

Ướp thịt

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho tất cả các loại gia vị đã chế biến sẵn. Như: Hỗn hợp tỏi, ớt xay nhuyễn, sả, bột nghệ, đường, ngũ vị hương. Hạt nêm, gia vị tẩm thịt, nước mắm, tương ớt, dầu hào,…. trộn vào cùng với thịt xé nhỏ. Trộn thật đều tay để các gia vị được thẩm thấu vào từng thớ thịt. Sau đó, ướp thịt từ khoảng 2 – 4 tiếng. Lưu ý: muốn thịt thật thấm đều gia vị thì bạn nên chuẩn bị ướp thịt qua một đêm nhé vì thịt càng ngấm lâu sẽ càng ngon và đậm vị.

Rang thịt

Thịt sau khi đã được ướp xong từ 2 – 4 tiếng. Bạn hãy cho thịt vào một cái chảo rang. Hãy bật bếp thật nhỏ lửa để thịt được thấm đều tay và săn đều nhé. Lưu ý: Rang thật là đều tay để thịt được tơi nhé. Rang cho tới khi bạn nhìn thấy thịt đã được khô ráo hẳn. Không còn thấy nước trong chảo thì hãy tắt bếp.

Sấy thịt bằng lò vi sóng (lò nướng) hoặc nồi chiên không dầu

 Bước cuối cùng của món thịt lợn giả bò khô đó chính là sấy thịt. Sấy thịt lợn đã được rang giúp cho thịt có độ săn chắc, dẻo dai rất là đưa miệng. Trước hết, hãy làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng tầm 3 – 5 phút. Tiếp đến hãy cho thịt bạn vừa rang xong cho vào chiên lên với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 – 10 phút.

Sau đó, vặn nút hạ nhiệt từ 200 độ C xuống còn 100 – 150 độ C. Rồi chiên tiếp trong 15 – 10 phút để thịt được giòn vàng và độ dai nhất định. Sau khi sấy xong, bạn hãy để nguyên khuôn hoặc đổ ra một khay inox hình chữ nhật dài 30×35 rồi. Để nguội khoảng 10 – 15 phút rồi thưởng thức thành phẩm nhé. 

Thành phẩm

 Đối với món thịt lợn giả bò khô khi vừa sấy khô xong. Món sẽ có màu đỏ vàng hòa quyện cùng với một thứ hương vị vô cùng lạ. Mùi thơm của xả hòa quyện với các loại gia vị khác thấm đều trong từ thớ thịt khiến bạn sẽ không bao giờ quên được. Miếng thịt được xé nhỏ ăn rất vừa miệng mà lại dai dai. Dẻo dẻo ăn rất giống món bò khô lá chanh. Ngoài ra, hãy thử thưởng thức món ăn này cũng bia với rượu nhắm. Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh rưới lên. Chấm thịt cùng với một ít tương ớt cũng rất ngon miệng nhé.

Cách bảo quản thịt lợn giả bò khô được lâu

Một trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Đồng thời cũng là một món ăn mồi nhậu dành cho những người nhậu bia. Nhậu rượu vào những dịp tụ tập hoặc có thời gian rảnh rỗi. Vậy để có thể bảo quản được món ăn một cách tốt nhất. Thì hãy xem qua một số phương pháp sau đây nhé:

Cách 1: Phương pháp hút chân không 

Đối với phương pháp này. Bạn cần phải chuẩn bị một máy hút chân không kèm theo các loại túi zip chuyên dụng sử dụng máy hút. Phương pháp này giúp cho thịt lợn giả khô của chúng ta được bảo quản lâu hơn. Thịt không còn bị tiếp xúc với không khí hoặc nước lạnh. Nên tình trạng xảy ra ẩm mốc trong món thịt của chúng ta sẽ được giữ lâu hơn.

Ngoài ra, không chỉ đối với món thịt lợn giả bò khô. Mà các loại nguyên liệu như rau củ tươi, các loại hạt đậu,… Cũng có thể sử dụng phương pháp này để có thể bảo quản tốt nhất và giữ gìn vệ sinh của chiếc tủ lạnh nhà bạn.  

Cách 2: Phương pháp sử dụng túi hút chống ẩm

Nếu nhà bạn có các hộp nhựa đựng thực phẩm hay các hũ đựng thủy tinh đậy nắp kín. Các loại túi đựng thực phẩm hay màng nhôm thực phẩm. Bạn cũng có thể cho vào đó một gói chống hút ẩm. Gói chống hút ẩm sẽ không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Tuy nhiên không nên sử dụng phương pháp này quá lạm dụng. 

Cách 3: Phương pháp dự trữ đông lạnh 

 Một trong những phương pháp được nhiều chị em, phụ nữ trong gia đình sử dụng nhiều nhất. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số đồ dùng đựng thực phẩm chuyên dụng. Và để trong ngăn đông hoặc ngăn mát của tủ lạnh gia đình mình. 

• Với cách bảo quản ngăn đông lạnh thì món thịt lợn giả bò khô của bạn sẽ được bảo quản từ tầm 2 – 4 tháng vô cùng tốt. Bởi trong ngăn đông lạnh của tủ lạnh có thể giúp cho thực phẩm của mình không bị ẩm mốc bởi vi khuẩn. Giữ được hương vị của sản phẩm rất tốt trong một khoảng thời gian dài. 
• Ngoài cách bảo quản trong ngăn đông lạnh. Chúng ta cũng có thể bảo quản bằng ngăn mát. Tuy nhiên phương pháp này phải thường xuyên để trong nhiệt độ từ khoảng 1 – 3 độ C. Để món thịt lợn giả bò khô có thể giữ được chất dinh dưỡng. Bạn nên sử dụng một lớp giấy báo bọc vào món ăn hoặc có thể sử dụng hộp đựng thức ăn chuyên dụng. Rồi cho vào ngăn mát để bảo quản tốt nhất.

Lưu ý

Bạn hãy nên lấy một lượng vừa đủ của món ăn rồi chia đều vào các hộp đựng thực phẩm. Không nên cho quả nhiều lượng món ăn vào một hộp đựng. Như vậy, món ăn của chúng ta sẽ nhanh dễ bị hỏng và không thể tiếp tục sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn muốn tiếp tục sử dụng hay thưởng thức món ăn này. Sau khi để ngăn đá từ tầm 4 – 5 tuần. Hãy nhớ lấy một lượng vừa đủ ăn, cho vào một cái khay hình chữ nhật hoặc một cái rổ đựng. Đem đi phơi nắng hoặc sấy lại để thịt bò khô có thể trở nên ngon trở lại nhé.

Kinh nghiệm làm thịt lợn giả bò khô

Sau đây là một số kinh nghiệm giúp các bạn lần đầu tiên chế biến món thịt lợn (thịt heo) giả bò khô:

Nếu bạn sơ chế và chế biến theo công thức và thực hiện đầy đủ các bước như chúng tôi đã đề ra. Thì món thịt lợn giả bò khô của bạn sẽ hoàn hảo một cách tốt nhất, đúng vị mà các bạn mong muốn.

Chọn thịt lợn tươi ngon

Thịt lợn (thịt heo) là một trong những loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc với chúng ta. Tuy nhiên để lựa chọn những miếng thịt heo thơm ngon, có độ đàn hồi tốt. Hương vị và màu sắc hồng đỏ đúng chuẩn một miếng thịt lợn ngon thì món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Nên ướp thịt heo qua đêm để có được món thịt lợn khô thơm ngon hơn 

Trong khâu chế biến, để giúp thịt tăng thêm hương vị và có một mùi vị khiến mọi người không thể nào quên. Thì lưu ý bạn nên ướp thịt heo qua đêm và bảo quản trong ngăn mát dữ trữ. Và để ngày hôm sau mới đem ra tiếp tục chế biến món ăn.

Khi luộc thịt heo, hãy chờ cho nước thật sôi, thêm vào một ít lát gừng tươi, 2 nhánh củ hành tím. Rồi sau đó cho miếng thịt heo cắt khúc vào. Như vậy, thịt sẽ được khử mùi hôi tanh.  

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Để nhằm đảm bảo món ăn đủ chất dinh dưỡng cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu. Bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm gia vị tại các cửa hàng đảm bảo an toàn thực phẩm có độ uy tín cao để mua hàng. Ngoài ra cũng phải lựa chọn một số hộp đựng thực phẩm có độ an toàn cao. Ví dụ như hãng hộp thực phẩm chuyên dụng LOCK&LOCK,… 

Lưu ý nhiệt độ khi chiên, sấy

Ngoài ra, khi sấy khô thịt, bạn cũng cần phải lưu ý nhiệt độ khi chiên, sấy thịt. Tránh để thịt trở nên đen cháy. Thịt phải vừa giữ được độ giòn rụm. Không quá cháy mà vẫn còn mềm dai và độ ngọt vừa ăn. 

Để giúp gia đình xích lại gần nhau hơn, có một bầu không khí thoải mái, vui vẻ, thư giãn. Món thịt lợn giả bò khô này là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mỗi gia đình người Việt Nam. Những lúc nhâm nhi chén rượu.Chén bia thì món mồi nhắm này cũng không nên bỏ qua. 

Lời kết

Qua đây, The Food đã giới thiệu bạn “Cách làm thịt lợn giả bò khô ngon đơn giản mà ai cũng thích” đã và đang được mọi gia đình ưu thích. Không những vậy, cách làm và chế biến còn vô cùng đơn giản, rất lạ miệng, ăn vô cùng ngon. Lại phù hợp với mọi lứa tuổi nói riêng. Cũng như người Việt Nam chúng ta nói chung. Bạn có thể tham khảo qua và áp dụng các phương pháp đó để có thể chế biến ra món thịt lợn giả bò khô một cách hoàn hảo. Và tuyệt vời nhất giúp cho bữa cơm gia đình ngày một thêm phong phú và đa dạng hơn.

Chúc các bạn thành công ngay lần đầu tiên.